南方小年要干什么

1、掸尘：在小年这一天，家家户户都要扫房擦窗，清洗衣物，进行一个彻底的大扫除，这一活动南北方都有，南方叫掸尘，北方叫扫房。

2、祭灶神：民间传说小年的时候灶王爷要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，因此人们在小年的晚上会送灶神，并在灶王像前供奉糖果、清水、料豆、秣草，后三样是给灶王爷的坐骑准备的。

3、吃米饼：小年的时候广西武宣、桂平等地区有做米饼的习俗。用糯米粉、花生、芝麻、白糖制成，有“团团圆圆”的寓意。

4、吃年糕：年糕以谐音取“年年高”之意。农历小年又叫辞灶，就是吃了糕送灶王爷上天上去汇报工作。蒸了糕，放上枣，蘸上糖给他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那里去说说民间的好事。

南方小年是什么时候

南方小年是春节的前奏或序曲，南方地区的小年是腊月二十四，江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年。小年也意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象，表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

南方小年和北方小年为什么差一天

南方小年之所以和北方不是同一天，是因为小年有“官三民四船五”的俗语，在过去北方地处政治中心，所以受官气影响较重，于是就将小年定为腊月二十三，而南方还是遵循腊月二十四的习俗。

江浙沪地区习惯称除夕为“大年夜”，与其对应，除夕前一晚则被称为“小年夜”，这一天也被称为小年。

年粽、米饼、杀年猪、廿四团、荸荠、汤圆等。

年粽：南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

米饼：广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。

杀年猪：恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜(农历十二月二十三)，那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

廿四团：“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗，寓意着一家团团圆圆、幸福美满。在苏州，每年腊月二十四过“小年”，做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子，过去叫做“廿四团”。“廿四团”用糯米粉制作，馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子，有圆的、方的、花瓣形的，用以区别不同的馅儿。

荸荠：老福州祭灶，荸荠是必不可少的，取其福州方言的谐音，寓意“好运从年头一直延续到年尾”。

汤圆：惠州民间称“送灶君”，也称为“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君这一天，大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水，外加两条带尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是给灶君吃的，而元宵是必备品，意思是用来糊灶君的嘴，让他不要乱说凡人是非。

过小年12种美食：

1、麻糖 ：传统特色小吃，起源于明代，以湖北孝感地区麻糖最知名。晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话，吃麻糖就是想让灶神的嘴巴被糖粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情

景禀报天帝，以免得爱吃喝的人受到处罚——新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰收

年。

2、米饼：广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、

压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。

3、饺子：吃饺子意为给灶王送行，取怡“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供

台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

4、粘糕 ：每年腊月二十三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言

好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年

高”的吉庆之意。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用祈福。

5、 祭灶果

祭灶果是浙江宁波地区及南方一带有名的汉族传统小吃。是由麻枣，红白球配上油果、黑白交均糖、芝麻脚骨糖、寸金糖、白麻片、冻米糖组

成，是一种老幼皆宜的糕点。祭灶果主要原料糯米粉，芋艿浆，白砂糖。口味：松、

酥、香。

6、灶糖： 每年的农历腊月二十三，这一天的习俗是“送灶”，起点排行榜

据说这一天灶王爷要上天述职，所以家家户户会敬献糖瓜(也有人叫灶糖)，为的是让

灶王爷嘴甜一点，多在玉帝面前说好话，来年给家里一个更红火的光景。

7、年粽：壮族腊月二十三开始备年，腊月二十三包粽子，吃粽子，春节也是。因为粽子在壮家

是一种高贵的食物。粽子象征着富裕丰收。壮族非常的好客，所以有客人来就会拿出

最好的食物招待。

8、送灶粑粑 ：送灶粑粑，是安徽巢湖坝镇、槐林、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品每年农历12.23为送灶节，当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,

用素油煎出举家共食,迎接小年。

9、年猪：恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的

习俗。过了小年夜(农历十二月二十三)，那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最

好的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的

第一顿鲜肉——庖汤。

10、火烧：祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，

北方尤其是华北地区城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。

11、爆米花糖：靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜”的说法。“小年”这天，人们用麦芽糖和爆米花

制作爆米花糖，寓意新的一年财运大发、生活甜美。

12、炒玉米：晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说

法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。