抚州特色美食有哪些

抚州美食有：银鱼炒藕丝、红烧牛肚、水豆腐和麦鸡豆腐等四大名菜。还有临川贡酒、安石牌菜梗、三桥薯粉丝、娄浒米粉，临川葛粉、临川夏布和抚州西瓜、青泥柑桔、嵩湖柿子、七里岗生姜、荣山灯芯草等特产。

抚州市是江西省下辖的一个地级市，东邻福建，南接赣州通达广东，西近京九铁路与吉安、宜春相连，北临鄱阳湖与南昌、鹰潭毗邻，自古就有“襟领江湖，控带闽粤”之称。

1、菜梗，这个是抚州比较出名的小吃了，有甜味、辣味、咸味，很多在外的抚州人回家带回去的特产基本上都有这个。

2、临川牛杂，上顿渡以前有牛杂一条街，不过现在只有在一些酒店里才能吃到了。

3、金溪藕丝糖，金溪藕丝糖外似一团洁白细嫩的藕丝;素以甜、脆、香酥而著称。内包芝麻、桂花、桔饼，甜而不腻，脆香酥软，落口消融，余味绵长。

4、临川米粉，临川米粉跟外地的那些米粉，米线做法不同;别有一番风味，不过现在城区卖米粉的太多了，味道各不相同，但推荐一些连锁店。起点排行榜

1、王桥花果芋

，东乡区特产，全国

农产品地理标志

。王桥花果芋因芋头顶部有数圈粉红色的花芽而得名，整体呈卵圆形或椭圆形，顶部稍大，顶芽粉红色，表皮浅黄色，被多轮褐色棕毛，芋肉乳白色，易煮易熟，口感细嫩糯滑，香润可口。

2、临川

葛粉

，是临川一道特产，临川葛粉系立冬后选用优质

葛根

，采有先进工艺精制而成，具有品质优良、纯正卫生、洁白细嫩、清香爽口等特点，是纯天然的优质营养保健食品。主产在为罗湖镇、云山镇等乡镇。

3、临川菜梗

，是临川的传统民间特产，以“不怕辣”而著称，以芥菜梗为主要原料并配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，外观翠绿，质脆味辣，甜、咸适宜，风味独特，屡吃不厌，以辣为主，五味兼备，可备蔬菜淡季佐餐所需，也是平常解荤除腥开胃的最好小菜。

4、东乡白花蛇舌草

，江西省

抚州市东乡区

特产，全国农产品地理标志。2014年11月18日，原

中华人民共和国农业部

批准对“东乡白花蛇舌草”实施农产品地理标志登记保护。

5、黄栀子

，又名山栀子，茜草科，常绿灌木。原产于中国

长江流域

以南各省区，主产于

抚州市临川区

。

以上内容参考：

百度百科-临川区

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百度百科-东乡白花蛇舌草

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百度百科-东乡区

临川葛粉是临川一道特产， 临川葛粉系立冬后选用优质葛根，采有先进工艺精制而成，具有品质优良、纯正卫生、洁白细嫩、清香爽口等特点，是纯天然的优质营养保健食品。主产在为罗湖镇、云山镇等乡镇。

临川西瓜历史悠久，早在 宋代，就有诗赞其为“冷比霜雪甜比蜜，一片加口 沉疴痊”。作为抚州西瓜产区的一部分，腾桥镇有着同样悠久的种瓜历史。然而由于长期粮食短缺，西瓜生产发展较慢。改革开放后，随着粮食生产的发展和 供应的充足，腾桥镇调整农业生产结构，发动农民扩大西瓜种植，西瓜生产得以较快的发展。

临川灯芯草主产于荣山镇。其全茎可做草席，茎皮可做榻榻米和蓑衣，灯芯可做枕头芯、蜡烛芯，入药有利尿、通淋、清热、安神、泻肺、行水、除水肿、癃闭、煎泡代茶，具有治失眠心烦等功效。

临川菜梗是抚州市临川区当地独有的特色小吃之一。

黄栀子，又名山栀子，茜草科，常绿灌木。原产于中国长江流域以南各省区，主产于抚州市临川区。