南方风味小吃有哪些,知道的都说说?

福建:梅菜扣肉,佛跳墙,醉糟鸡,芙蓉干贝,白烧鱼翅,什锦海参,虾仁汤河粉,·

清炒海蚌

浙江:绍兴酒烧肉,五香狗肉,辣油里脊丝,星州炒米粉,咖喱炒干丝,五谷蛋包饭,炒面包虾仁,油吃麻辣茭白 · 香菇茭白汤 · 蚝油茭白

· 茭白烧腊肉 · 干煸茭白 · 炒桂花翅

· 抓炒里脊 · 腰果鸡丁 · 樱桃糖酒汁

· 葡萄干焖鸡块 · 烤鸡肉串 · 拌鸭掌

· 玻璃明虾 · 鸡汁燕窝 · 西兰花

· 砂锅鱼头豆腐 · 酸辣凤爪 · 麻茸鸡目鱼

· 豆腐园子汤 · 焖烧风螺 · 琥珀莲心

· 香辣咖哩面包 · 酱爆肉酥饼 · 珊瑚鱼丁

· 西洋烩鸡 · 酱烧冬瓜条 · 海米冬瓜1

· 番茄腰柳 · 竹荪鸽蛋汤 · 白羊肾羹

· 杨梅肉丸 · 枸杞肉丝 · 子鱼勒丸子汤

· 糟鸡 · 拌茄泥 · 黄鱼 羹

· 鱼香全茄 · 朝阳鸡蛋豆腐 · 火腿土司

· 三虾豆腐 · 云耳西芹炒肉片 · 煨烤桂鱼

· 高丽鱼条 · 烧茄子 · 金华四宝蔬

· 宁式蟮丝 · 白汁全鱼 · 桂花肉

· 花香藕 · 洋葱炒蛋 · 杭州皇饭儿夹豆腐

· 炉鸭丝炒冬笋丝 · 香茹炒青菜 · 茄汤焗香鸡

· 蒜泥黄瓜 · 莲香脱骨鸡 · 春笋炒步鱼

· 红烧素什锦 · 本土炸酱鸡 · 五香苦瓜

· 酱烧整步鱼 · 海米拌黄瓜 · 韭黄带丝汤

· 海米冬瓜 · 糟烩鞭笋 · 粉蒸牛肉

· 五味白肉 · 干炸黄雀 · 炒山药泥

· 桂花鱼条 · 鱼香肉片 · 鲜果银耳

· 红枣烧肉 · 虾子面筋 · 兰花春笋

· 糟油青 · 炸鱼卷 · 炸鳝段

南瓜汤 · 斩鱼圆 · 豌豆黄

· 山楂肉干 · 吉列生蚝 · 麒麟桂鱼

· 龙井虾仁 · 鱼香菜心 · 玉兔五彩丝

· 白字焖肉 · 盐水鸭亲 · 鸡丁米汤

· 炸鸡肉串 · 五香肥鸭 · 炝青瓜条

· 薯丁培根蛋 · 黑豆焖猪蹄 · 菠萝三文鱼

· 果酱三明治 · 炝辣黄瓜条 · 龙珠芋香饭

· 肉片焖扁豆 · 萝卜氽鲫鱼 · 麻辣萝卜丝

· 鱼香荷包蛋 · 西湖莼菜汤 · 冰镇芦笋汁

· 罐焖核桃鸡块 · 咸菜肉丝毛豆 · 八味酿笋

· 孜然羊肉 · 虾茸酿面包 · 丝瓜汪豆腐

· 三丝清炒蟹 · 银芽韭菜花 · 肉片烧茄子

· 酱瓜炒肉丝 · 油焖白菜 · 玉兰明虾

· 酥小鲫鱼 · 辣子肉丁 · 糟熘鱼片

· 钱江鲈鱼 · 状元卤味 · 清蒸鳊鱼

· 葱油黄鱼 · 三丝鱼卷 · 麻辣冬瓜

· 鸡汁菜卷 · 五色鱼丁 · 猴头四宝

· 四喜丸子 · 辣汁茄丝 · 酥鱼

· 炸鸡椒 · 素脆鳝 · 冬瓜盅起点排行榜

· 三鲜砂锅 · 蟹镶橙 · 粟米粥

· 酿青椒 · 回锅鱼 · 蟾宫折桂

· 酱烧茄子 · 韭黄肉丝 · 凉拌海蜇

· 肉茸菠菜 · 熘土豆丝 · 芪烧活鱼

· 红焖麻雀 · 烤兔肉 · 榨菜炒鸡柳

· 米苋黄鱼羹 · 卤瓜氽黄鱼 · 蚝油扒冬瓜

· 油煎茄片 · 鱼香苦瓜 · 三鲜蘑菇

广东:荷叶米粉鸭 · 霸王花猪肚汤 · 海蜇马蹄汤

· 何首乌鸡蛋汤 · 莲藕元肉汤 · 苋菜鲜笋汤

· 空心菜和蓑衣黄瓜 · 豉汁鱼云 · 炖豆腐猪蹄香菇

· 松果香肠炒饭 · 葡汁杂菜 · 煎素猪排

· 地中海蔬菜汤 · 炖橄榄螺头汤 · 清燥润肺老鸽汤

· 油淋鸡 · 金华玉树鸡 · 红烧猪手

· 罗汉冬瓜羹 · 参芪鸡丝冬瓜汤 · 荷叶冬瓜汤

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· 香煎牛小排 · 凉瓜排骨 · 客家封鸡

· 香煎茄片 · 波菜鸡煲 · 家常豆腐汤

· 果汁山药 · 软炸蒜薹 · 芙蓉虾丸

· 酥香墨鱼丝 · 榄菜炒银鱼 · 香煎野生鲑鱼

· 综合生鱼片 · 三文鱼饺子 · 黄金三文鱼

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· 莲米鱼丁 · 蛟龙卧雪 · 红斑二吃

· 豆腐鲤鱼块 · 油浸鱼 · 凤冠鲍脯

· 炒生鱼片 · 鲍鱼鸡翼球 · 玉树乌参

· 西芹鸡肫 · 油浸鸡 · 香茅浸鸡

· 露酒盐鸡 · 孔雀开屏鸡 · 江南百花鸡

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· 栗子焖羊肉 · 椰子水晶鸡 · 白果鸭煲

· 炒鹌鹑松 · 虾仁蒸饺 · 虾仁面

· 咕噜牛肉 · 铁板牛肉 · 网油凤肝卷

· 鱼肠蒸蛋 · 冬瓜羹 · 鲜茄肉茸脆锅巴

螺蛳粉(柳州市)、桂林米粉(桂林)老友面(南宁)、过桥米线(云南全境名小吃)、滤粉(融安县)、马打滚(江南正宗)、姜糖(产自江南)、艾粑粑(广西正宗)、马蹄膏、龟苓膏(广西梧州市)、酸辣粉等等。

拓展：

1、特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国的每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。通常地方小吃被当成当地的名片去吸引各地民众去品尝。特色小吃就地取材，而且小吃一般具有当地特色，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。

2、经过若干年的发展，特色小吃成为了美食文化不可缺少的一部分，比如河北保定的大慈阁素面、湖南平江的风味酱干、火培鱼、老北京豆汁、豌豆黄，四川的廖排骨、冒菜、棒棒鸡，东北地区发展起来的烧烤、福建沙县小吃，河北的驴肉火烧 、圣旨骨酥鱼、大慈阁香油、大慈阁酱菜，湖北精武鸭脖、河南烩面、陕西羊肉泡馍、等等。特色小吃迅速在全国各地发展，成为了中国特美街小吃界一道道亮丽的风景线。

白羊镇位于铜梁县西北部，距县城17公里，东北与合川市铜溪镇接壤，东南与水口镇相连，南与巴川镇为界，西南与太平镇相邻，西北与安居镇相依。全镇幅员面积44平方公里，辖15个村，1个居委会，103个社，1万7千余人，耕地2.3万亩，其中土1.4万亩。白羊镇土壤肥沃，土质为沙溪庙组，灰棕紫泥土。镇境内雨量充足，气候湿润，属亚热带季风气候，溪河纵横，有164口山坪塘和水面达146亩的上游水库，交通便利，基础设施完善。农业为主导产业，盛产水稻、小麦、玉米、蔬菜、蚕桑、生猪、山羊。植被保护良好，森林覆盖率达50%以上，风光迤逦，景色宜人，自然景观与人文景观交相挥映，既有秀丽的狮子山、金鸡山等自然景观，又有历史悠久的万寿宫、石船寺等人文景观。近年来，镇党委政府一班人聚精会神搞建设，一心一意谋发展，立足白羊实际，提出了“打基础，抓主导，突特色，求突破”的工作思路，强力推动镇域经济的持续快速健康发展。全镇经济发展、政治稳定、社会进步、人民安居乐业。2005年，全镇财政收入稳中有升，达到285万元;税收占财政收入比重达到26.9%;工业增加值达到780万元;农业增加值达到3865万元;固定资产投入达到12288万元;农民人均纯收入达到3337元;招商引资成效显著。农业作为全镇的支柱产业，蚕桑生产和蔬菜加工是全镇的特色产业。蚕桑发种量名列全县前茅，特别是蚕桑新技术推广，更是我县蚕业发展的一朵奇葩。镇党委政府本着做大做强蔬菜产业的原则，引进铜龙食品有限责任公司，开发以腌菜为主的绿色蔬菜系列产品，打造绿色蔬菜加工特色基地。.