阿尔山新木耳什么时候上市

阿尔山市美食有白果炖老鸭、兴安粑粑、柚子皮炒肉丝、清水炖鸡、鱼头酸笋汤、兴安猪脚粉等。

1、白果炖老鸭：传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成，其鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓。

2、兴安粑粑：其圆如满月、白如玉雪，切成小块用油炸，外脆里软，蘸上桂花糖，食之别有风味。

3、柚子皮炒肉丝：采用阳朔柚子皮，晒干后沸水撩过，清水扎干净，加入调料与肉丝炒，可吃出柚子的清香，是道绿色食品菜肴。

4、清水炖鸡：砂锅放入整鸡加入凉水，水量要盖过整鸡为佳，放入葱段姜片，大火，烧开后过五分钟改小火，再煮二十多分钟即可食用。

5、鱼头酸笋汤：锅中放入猪油，爆姜葱，放入鱼头煎香，当即冲入适量冷水，大火烧开，加入酸笋丝，见鱼汤变白，调入盐味，淋小磨香油即可食用，其酸鲜开胃、解暑消渴。

6、兴安猪脚粉：采用精心挑选的猪前蹄，不做油炸，而是将新鲜猪脚配以生姜、豆豉、八角、草果等多种佐料熬制，熬熟的猪脚肥而不腻、脆而不硬，猪脚汤经过调配后鲜美、清香。

2023年6月。阿尔山木耳是黑龙江省闻名全国的东北木耳优质品种之一，有“荤中之素”的美誉，是阿尔山地区著名的名优特产之一，该木耳受东北当地气温寒凉影响，根据当地政府查询于2023年6月左右上市。阿尔山木耳呈圆盘形，耳形不规则，长度大致在3-12cm之间不等，新鲜的黑木耳是软质，变干后黑木耳就成了角质(即质地坚实，半透明状的物质)，阿尔山木耳色泽鲜艳、外观好看，肉质肥厚、食之口感脆嫩，味道纯正，别具风味。

阿尔山是兴安盟林区的政治、经济、文化中心，野生植物种类繁多，共有57科190属269种，其中食用价值高的有蕨菜、广东菜、柳蒿芽、金针菜等，药用植物有黄芪、黄芩、掌参等104种，食用菌类有猴头、紫花脸蘑、白蘑、小黄蘑等。

阿尔山特产茶：

1、蒙峪深山四宝——小黄蘑小白蘑山野菜花草茶

2、蒙峪八宝——野生黄蘑菇山木耳蕨黄花菜草茶

3、野生金莲花山花茶

4、野生玫瑰花茶，自然晾干，内蒙古阿尔山特产花草茶

5、大兴安岭阿尔山土特产品，东北野生茶类饮品“黄芩叶”起点排行榜

6、大兴安岭阿尔山土特产东北野生茶花：补血草.具有清热解毒的功效

7、内蒙古特产阿尔山特产野生玫瑰花金莲花罐装

8、花草茶：内蒙古特产阿尔山特产野生玫瑰花金莲花

扩展资料：

阿尔山美食

大兴安岭上的处女地阿尔山漫山遍野生长着120多种山野菜，能够规模开采的就有60多种，仅蕨菜年采集量可达5000吨。每年春天，当地人纷纷进山采集山野菜、苋菜、越桔、猴腿、排香草等，或鲜食，或加工储存。

炖哲罗鱼

阿尔山的山哲罗鱼肉质鲜美，是上好的餐桌佳肴，在阿尔山过去民间有原水炖原鱼的嗜好，即在哈拉哈河河边支一口小锅，把刚打上来的山哲罗鱼用清清的河水清炖在放点盐，开锅放少许的香菜，小酌美酒好似神仙一样的生活。

阿尔山哲罗鱼产于哈拉哈河和努木尔根河，过去曾是皇室的贡品。哲罗鱼肉质白嫩，味美绝伦，是难得的美食珍馐。可用于煎、炸、焖、炖、滑炒、剁椒、水煮等做法。尤以清炖最佳保持其原有的风味。食后唇齿留香。回味悠长。

炸柳根儿

柳根儿属冷水细鳞鱼，产于哈拉哈河及堰塞湖中，因喜在水中柳根树下觅食、活动，故称柳根儿。炸柳根儿是该地特色菜肴。

参考资料来源：

百度百科—阿尔山