春节传统特色美食有哪些

1、饺子

饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。

2、年糕

早期苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红/白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”，是春节必备的应景食品，寄托了人们“年年高”的期望。

3、面条起点排行榜

福建部分地区年初一早上要吃面条(多为线面)，寓意“长长久久”。

4、鱼

春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的，鲢鱼为连年有余，鲫鱼和鲤鱼为大吉大利，鲑鱼则为富贵有余。

5、馄饨

在江苏靖江，不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事，都一定要吃馄饨。除夕早上，家家户户就开始剁菜馅包馄饨，从年三十一直要吃到正月十五，“馄饨就酒，越吃越有”，寄托了靖江人对新一年的美好愿望。

6、汤圆

四川地区大年初一的早餐要吃汤圆，这天的汤圆叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”，取其团圆、圆满、甜美之意。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆，寓意事事如意、合家团圆;上海人年初一早饭也是吃汤圆，寓意圆圆满满、有财有势。

7、鸡

“无鸡不成宴”是广东人的口头禅，广东、香港一带过年一定要吃鸡，鸡与吉发音相似，代表生活吉祥如意。湖北人过年则是要喝鸡汤，象征清泰平安。鸡翅寓意展翅高飞，鸡爪寄意“新年抓财”，吃鸡骨头则表示“出人头地”。

8、糍粑

湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的说法。腊月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人过节也有吃糍粑的习惯。

9、粽子

广西壮族人过年有吃年粽的习俗，每年春节前几天壮家人都要包粽子或买粽子，初一、初二有客人来一定要吃粽子。

10、生菜

广东人过年还要吃生菜，生菜与生财谐音，寓意来年兴旺发财。

11、荷包蛋

在春节习俗里，有些地方有吃蛋、送蛋的传统，年夜饭餐桌上也必不可少，名为“团圆蛋”。大年初一的早上要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黄，寓意新的一年日子会圆满红火。

12、福橘

福橘是福建的特产，部分地区过年要摆福橘、吃福橘，橘与“吉”谐音，意为“福”、“吉”，寓意吉祥如意、招福纳吉。

春节期间，人们通常会食用一些传统的美食来庆祝新年，以下是一些常见的过年必吃美食：

1.饺子：在中国传统文化中，饺子寓意着团圆，因此在春节期间食用饺子是不可或缺的。饺子可以蒸、煮、煎、炸等多种方式制作，内馅也可以根据个人口味选择。

2.年糕：年糕是中国传统的节日美食，寓意着“年年高升”。它是用糯米粉制作而成的甜甜的小圆球，有很多种口味，例如蜜枣、芝麻、红豆等等，也可以作为菜品进行煮炒。

3.鲜肉包子：鲜肉包子是中国北方传统的早餐，经过多年的演变，在春节期间也成为了传统美食之一。鲜肉馅需要搭配不同的调料和汤汁，鲜香可口。

4.年夜饭：年夜饭是中国春节期间最重要的一餐，具有团圆、欢乐、祝福的含义。年夜饭的菜式非常丰富，如鱼、肉、蔬菜、汤品等等，每种菜品都有着不同的寓意和象征意义。

以上是一些常见的过年必吃美食，不同地区和家庭也会有不同的习俗和美食传统。

正月初一：春节

1、饮食：饺子

春节又叫阴历年俗称“过年”，这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。对于春节我们自然都不陌生，饺子自然是必不可少的?

吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

2、正月十五：元宵节

饮食：元宵

元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的秦朝就有了，吃元宵赏花灯早已经成为必行传统活动，元宵也叫汤圆、汤团。

这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

3、二月初二：春耕节

饮食：猪头肉

春耕节也称龙抬头、农事节、春龙节、青龙节、龙头节等等，人们庆祝“春耕节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。

虽然各地对这个节日习惯不同，饮食上也分门别类，如饺子、春饼、油糕、龙须面等等，但大部分还是以吃猪头肉为主，历来有“龙抬头，吃猪头”的俗话相传，以此来希望新年有个好兆头。

4、清明前一日：寒食节

饮食：吃冷或预先煮好的食物

寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，是沿袭了远古的改火旧习，古人在这个季节要进行隆重的祭祀活动。

把上一年传下来的火种全部熄灭，即是“禁火”，然后重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，谓之“改火”或“请新火”。

5、冬至后的第108天：清明节

饮食：鸡蛋

清明节又叫踏青节，清明这一天各地的饮食习俗各不相同，不同的省份、地域使得清明这一天吃什么的都有。

比如清明馃、荠菜团子、清明团子等等，但清明吃鸡蛋就如同端午吃粽子一样重要，其中还寄寓着人们对于生命、生育的敬畏与崇信之情。