山西临汾有哪些特产美食？

说起临汾的特产 美食 ，大家首先想到的应该是特色小吃牛肉丸子面。临汾牛肉丸子面用一个字概括是“辣”，两个字就是“香辣”。最正宗的要数白家牛肉丸子面，有牛肉的鲜、丸子的香，还有秘制的汤，很辣很爽，吃起来大汗淋漓，所以更适合冬天吃，但即便如此，夏天吃的人不少。

除了牛肉丸子面，临汾另一小吃羊杂烩也很不错。羊杂烩是洪洞县的特产，最早出现于元朝，最大的特点是原汁原汤，只加入最普通的盐、辣椒油、葱白、大料等调味品，然后放入砂锅中慢慢熬煮，做法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。

在临汾，晋南醪糟也是闻名遐迩，是山西传统的汉族甜点小吃，距今已有上百年 历史 。还有，乡宁县特色小吃乡宁白面油糕，圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。另外，临汾还有霍州市传统名食——猪血灌肠，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋的佳品。

临汾的特产也十分丰富，如霍州年馍、曲沃苹果等。霍州年馍是临汾霍州市特产，又被人们誉为霍州面塑， 历史 悠久，远近闻名。不仅可食用，而且有很高的观赏价值。花样繁多，形象逼真，做工细腻，栩栩如生。霍州馍又称无碱蒸馍。

曲沃苹果是临汾市曲沃县的特产。无污染、无公害、色泽鲜艳、光亮红润，红中透粉，有条红、也有片段红，水分多、糖度高，口感好、脆甜香，质细汁多，品质上乘，个大形正，果形均匀。

隆化小米是临汾市翼城县隆化镇的特产，是杂粮中的精品，颗粒饱满，色泽金黄，粒度整齐均匀，富含蛋白质、维生素和人体所需的多种矿物质。

此外，临汾的侯马黄姜、汾阴莲藕、翼城十大碗、乡宁核桃等特产 美食 ，也是享誉省内外。

推荐三样特色 美食

黄米蒸饭

黄米蒸饭是临汾传统 美食 。主要原料是：黄米、红枣、红芸豆。可根据个人口味将蒸饭切成饼状，用油煎成金黄色，撒上白糖装盘即可。营养价值很高：黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。

流尖和子饭

当地一道轻量级小吃，没有荤腥油腻，只有清淡安宁。主要配料：绿豆面、白面、小米、倭瓜、红薯、紫皮山药、嫩豆角，嫩玉米、精盐、花椒、植物油、香菜少许。

饸饹面

饸饹面，山西省临汾市曲沃县的小吃。是用粗粮做的，口感很劲道，而且脂肪含量低。

临汾是著名的汾酒故里也是中华文化的发源地，，有人的地方就有烟火气，所以临汾的 美食 也是这样不断的传啊传，传下了很多很多好吃的东西，来了这里的人，一定不会失望而归的，尤其是吃货。临汾是山西的一部分，当然面食也是非常重要的一部分，临汾的牛肉丸子面就非常的出名，但是除了牛肉丸子面，临汾还有一个非常好吃的东西，就是临汾的，就是吴家熏肉了。

吴家熏肉 历史 非常的悠久，是由吴家的吴老广始创于清朝末年，到了现在已经已传至第四代。百余年来，一直都是独家经营，内里的学问当然也是大大的存在了，一行手艺就有一行得本事，靠本事吃饭，也是吃的实实在在的。很多很多的 美食 会在 历史 的长河里渐渐的埋没了自己，而吴家熏肉，却是经久不衰。

吴家熏肉是采用的鸡或猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头等各种这样东西为主要原料，经过各种秘密的香料不断的进行入味，再配上独家绝活，秘制而成。表皮明亮、色泽金黄，看起来丝丝分明，非常的有食欲。食之更是肥而不腻瘦而不柴，草香独具，简直是不可多得 美食 啊!

临汾位于山西省的西南部，是重要的能源重化工基地，拥有着得天独厚的矿产资源。除了这些之外，临汾好吃的东西也是比较多的，作为一个正经的吃货，下面给大家分享一下到了临汾有哪些地方的 美食 特产是不容错过的。

1、牛肉丸子面

牛肉丸子面是临汾最有名的一道特色小吃，在临汾的街上到处都可以看到它的身影，人们也非常喜欢吃它。牛肉丸子面最好吃的地方主要是两个方面，一个是用的老汤，用牛骨头煮的老汤，浓厚香醇，另外一个就是汤上面的一层辣椒油，喜欢吃辣的朋友肯定不能错过。每次吃牛肉丸子面都会让自己大汗淋淋，非常过瘾，就这样，很多人夏天还是会选择吃它，因为够爽!

2、洪洞元宵

桂花元宵是临汾洪洞县的特产，在整个山西都非常有名。不同于南方的汤圆，汤圆因为加入了猪油，让人吃起来有一种油腻感。洪洞桂花元宵并没有放猪油，而是用独特方法制成，不但保证了元宵的滑口，而且多吃一点也不腻，口口留香，并且营养丰富，真正达到了入口即溶，外嫩里香的效果。

3、霍州猪血灌肠

4、羊杂烩

5、吴家熏肉

吴家熏肉是临汾的著名 美食 ，传承至今已经有一百多年的 历史 。吴家熏肉肉皮明亮，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，是宴席上的佳品，也是到了临汾不容错过的一道地方美味。

6、泡泡油糕

泡泡油糕是临汾的一道名声在外的传统小吃，它是用白面、猪油、陈皮、玫瑰、核桃仁、青梅、樱桃、白糖、香料等做原料，经过烫面、制馅、油炸等工序制作而成。这道小吃一定要趁热吃，凉了就不好吃了。这道小吃在临汾很受欢迎，几乎临汾的各种宴席都少不了它。

以上6道临汾的 美食 小吃味道都很不错，也都是临汾人从小吃到大的地方美味，到临汾的朋友可以找找尝尝。当然，临汾的 美食 小吃还有不少，比如揪片、油粉饭、饸饹面、黄米蒸饭等，味道也很不错，欢迎大家留言补充。

如果说起临汾 美食 人们脑海里出现的牛肉丸子面、婆婆神羊汤、李家丸子和清真杨家牛肉及买家烧鸡等。

牛肉丸子面布满大街小巷算下来不下百余个，丸子面主要凭那锅汤有秘制配方。夏天来一碗香辣的丸子面就着蒜浑身冒汗那叫一个爽，冬天吃一碗热气腾腾、香辣无比解寒气。

婆婆神羊汤用羊头、羊架骨经过数小时熬制而成，羊汤是属于高蛋白、低脂肪的肉类，富含、铁等矿物质元素以及有机磷类的物质，营养比较高，具有温中养胃的作用。

李家丸子汤是牛肉丸子，汤中的丸子绵软的外表下还有酥脆的口感，但汤的味道很好，高汤配上黑胡椒，香辛料，加入葱，姜，祘片，在放入提前泡好的牛肉丸子，撒点葱花，香菜，最后放上油炸好的蒜末就做成了一碗色香味俱全的丸子汤。

清真杨家牛肉和买家烧鸡也都是自己用独特配方加工制作的，杨家牛肉煮软硬适中，现在产品延伸到牛肉丸子、烧鸡等;买家烧鸡比较新鲜都是活鸡自己加工，配料也比较讲究，每天过了中午就售完了。

临汾人民热情好客，外地朋友过来不妨品尝一下。

导语：过年贴窗花、贴福字、贴门神等，是古已有之的春节习俗。关于门神，甚至还有一首童谣流传至今：“门神门神骑红马，贴在门上守住家。起点排行榜

过年贴窗花、贴福字、贴门神等，是古已有之的春节习俗。关于门神，甚至还有一首童谣流传至今：“门神门神骑红马，贴在门上守住家。门神门神扛大刀，大鬼小鬼忙逃跑。”春节时，人们贴春联迎“福”的同时，为何还要在门上贴一对门神以防止鬼祟入门?过年贴门神的习俗是怎么来的?门神所画的人像都有哪些人物?

过年贴门神源于古人的门神崇拜。古人认为，门户为全家人每天出入之要津，必须驱邪镇鬼，才能保全家人平安。早在战国时期，先民已经开始用“五木之精”的桃木刻成写有咒语的“桃符”，挂在门口镇邪。后来，随着纸的广泛应用，桃符被画有人像的纸代替。人们多在标志着一年之始的正月初一前夕贴于门上，作为门神，保佑家人全年平安。可是，用来当做门神所画的人像都有哪些人物?

据南朝梁宗懔在其《荆楚岁时记》记载：“(正月一日)造桃板着户，谓之仙木，绘二神贴户左右，左神荼，右郁垒，俗谓门神。”由此可见，神荼和郁垒是最早被当做门神的人物。

关于门神信仰的出现，大致可上溯到成书于战国早期的《山海经》，这部中国最古老的自然地理和神话传说著作中，就记载有这两位神仙。相传远古时候，神荼与郁垒为一对兄弟，兄弟俩都擅长捉鬼，如有恶鬼出来骚扰百姓，神荼与郁垒便将其擒伏，并将其捆绑喂老虎。后来人们为了驱凶，索性在门上画出神荼、郁垒及老虎的像，以达到驱鬼避邪之效果。左扇门上画的是神荼，右扇门上画的是郁垒，民间称他们为门神。但到了唐代，神荼和郁垒被两位唐代大将秦琼和尉迟恭所取而代之，成为新的门神。

秦琼，字叔宝，齐州历城(今山东济南市)人。唐初著名大将，勇武威名震慑一时，是一个于万马军中取上将首级如探囊取物的传奇式人物。曾追随唐高祖李渊父子为大唐王朝的稳固南北征战，立下了汗马功劳。尉迟恭(585年-658年)，隋末唐初名将，名恭，字敬德，朔州鄯阳(今山西朔州市朔城区)人，赠司徒兼并州都督，谥忠武，赐陪葬昭陵。秦琼和尉迟恭二人因骁勇异常，均名列凌烟阁二十四功臣之中。将他俩作为门神，据传与唐太宗李世民有关。

隋末，炀帝无道，天下大乱。公元617年，唐国公李渊由太原起兵南下，讨伐隋室。在兵家重镇吕州霍邑(今山西省霍州市)，李渊率唐兵与隋将宋老生大战月余，斩宋老生，然后势如破竹，直下长安建立大唐。另一军阀刘武周趁山西空虚，占了李渊的山西老巢。公元619年冬，李世民奉父命领兵回击山西。李世民在收复了河东、平阳之后，兵至霍邑。刘武周命元帅宋金刚死守霍邑，宋金刚命偏将尉迟恭扼守白壁关，阻止李世民北进。李世民手下大将秦琼与尉迟恭展开激战，两人多次交锋，仍难分高下。李世民起爱才之心，想收服尉迟恭。尉迟恭称，只要刘武周不死，自己便不会叛变。李世民遂想出一办法——杀了个长相酷似刘武周的人，并将首级送到尉迟恭处。尉迟恭误以为真，归顺了李世民。

后来李世民夜宿霍邑衙门，多次在梦中被两个无头人惊醒。李世民仔细琢磨，这两人一个像公元617年在霍邑被斩的'隋将宋老生，另一个却像那个被充作刘武周割了头的人。这两个无头鬼时时骚扰，使得李世民坐卧不宁。李世民召见徐茂公求计，徐茂公道：“主公屈杀这似刘武周之人，是因为急于收降敬德将军，主公可派敬德将军夜守衙门，也许得以安宁。”李世民依言，使尉迟恭守门，果然那个似刘武周的冤魂不再来扰，而那个像宋老生的冤魂仍至。李世民再次求计于徐茂功。徐茂功道：“臣闻宋老生虽为隋将，但其忠勇可嘉。听说宋老生极敬佩秦二哥为人，试增派秦二哥夜守衙门，或许得安。”李世民依言增派秦琼夜守衙门，果然宋老生冤魂也不再来。

此事后来传到民间，人们纷纷在门上张贴敬德和秦琼的画像，以求妖魔鬼祟不敢入门。从此他们两位便成了门神，并相沿成习。宋时，门神画进一步发展为内容丰富、形式多样的年画系列。

不过，史书记载的门神还有一位，这就是古代的另一位勇士成庆。在班固的《汉书·广川王传》中记载：广川王(去疾)的殿门上曾画有古勇士成庆的画像，短衣大裤长剑。

大家一定听说过春节吧，它可是中国的传统节日，每一个中国人在这天都十分开心，自豪。

传说，原来有一位横行霸道的年兽，只要每逢十二月三十日就要来到山洞里，年兽来了看到四周空空如也感到十分奇怪，只听“啪”的一声一个鞭炮向年兽甩来。年兽吓得屁滚尿流，再也不敢来骚扰了。

人们怕年兽再来，所以现在在远方的儿女都急匆匆地赶回来吃年夜饭，不管有多少忙可还是赶来。在坐在一起，开开心心，有说有笑地吃着年夜饭。年夜饭的菜可是味道无比的好!有红烧猪蹄、红烧肉、还有好多可口的饭菜，让人回味无穷啊!

春节，不仅要吃年夜饭，而且还要放鞭炮，放鞭炮不但是大人们开心，小朋友们可是最开心的啦!只听外面“啪、啪、啪”的鞭炮声，好像鞭也在迎接着过年，一声比一声响，一声比一声红亮。火花不停地喷出，把天变得比白天还亮。人们的心情可真是越来越激动，越来越推向高潮，人们欢呼着，呐喊着，迎接着新的一年。

春节，其实是大家团聚的节日，是让我们小朋友们欢乐的节日，春节其实是这一年末尾的钟声，提醒大家要到下一年了，来年，一个有新气象。