遵义特产 遵义特有哪些

1、贵州茅台酒：茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇。

2、凤冈富锌富硒茶：凤冈锌硒绿茶产于我国仅有的富锌、硒地带--贵州省凤冈县。土壤中富含17种氨基酸和锌、硒等多种微量元素。

3、务川灰豆腐：是贵州务川仡佬族人民世代相传的特色食品。

4、赤水金钗石斛：赤水民间使用金钗石斛早在乾隆川盐入黔年间，入药熬汤就开始当地生长的石斛，因其茎杆两头细小，中间粗壮，色金黄，其茎状形如古代人们用来绾住头发的“黄金发簪”首饰，半月形，所以用“金钗”命名，冠以”赤水“地名，称为赤水金钗石斛。

5、余庆苦丁茶：余庆小叶苦丁茶属多年生常绿植物，主要生长在海拔400-800米地区，混交群落的中下层，具有较强的耐荫性。

6、湄潭翠芽：“湄潭翠芽”茶产于贵州高原东北部，素有“云贵小江南”之美称的贵州省湄潭县。

香肠类特产

作为贵州省最著名的特产之一，遵义香肠的制作历史已有上百年的历史。其传统制作方法包括使用农家自家养殖的猪肉，将肉切碎搓，加入精心调配的调料，腌制后晾晒、烟熏等工序。一旦口感鲜美，且天然美食深受消费者喜爱。

香肠类特产中，民营企业“遵义市七三项肉制品有限公司”生产的遵义黑鸭香肠和遵义蒜肠较为著名。其中，遵义黑鸭香肠是将遵义特有的乌鸭与红鸭进行交配后出现，在独特的生态环境下养育而成。蒜肠则是在传统遵义香肠的基础上增加了大蒜等原料，口味更加突出。起点排行榜

豆腐类特产

不同于广东等地大家熟知的绵软嫩滑豆腐，遵义豆腐因为多采用较大的蛋白豆制成，故质感更为结实。同时，遵义豆腐制作的历史悠久，传统制法也相当丰富，如萝卜菜豆花、长寿豆腐干等地方美食珍品。

而在遵义的历史文化名城区内，几家老字号店铺至今仍在传承制作豆腐的独特技术。如“兴荣豆腐厂”，其豆腐因制作时使用了万源养殖的低脂豆、在特定时间内制成后，口感松化，极为美味。

酱汁类特产

遵义清水酱是遵义著名的的传统酱汁之一。它是由酒糟、大豆、花生酱等原料制成。颜色清澈，香味浓郁，味道酸甜适口。由于原材料十分繁多，因此制作难度较大，不少餐饮店选择向老字号酱汁店采购该酱料。

此外，“范家酱坊”制作的格宜酱也备受消费者青睐。由大豆酱、麻酱、糯米等原材料加工而成，其口感鲜美，使用范围广泛，不仅可作为烧烤调味品，还能搭配蔬菜生冷食用。

结语

遵义市拥有诸多特色美食，其中香肠类、豆腐类、酱汁类特产更是众所周知。这些地方特色小食不仅是当地居民日常生活中的一道必备美食，在旅游业方面也具有不小的推广价值。

遵义的特产有遵义豆花面、贵州茅台酒、遵义鸡蛋糕、鸭溪凉粉、遵义通草堆画、湄潭无花果、余庆红金橘、正安野木瓜、鸭溪窖酒、湄江翠片。

遵义特产一：湄潭无花果

湄潭无花果是贵州遵义的特色水果，有着非常悠久的历史，原产欧洲地中海沿岸和中亚，西汉引入中国。湄潭因独特的气候地理环境适宜无花果生长。无花果具有很高的营养价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化。

遵义特产二：贵州茅台酒

茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。所产出的茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。

遵义特产三：鸭溪凉粉

鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃，男女老少皆宜，因产自遵义县鸭溪镇而得名，是黔北凉粉的代表。它采用优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒、酱油，蒜水，风味独特。