为什么中国从古到今重要节日节气都是吃饺子？

中国从古到今在重要节日节气里都吃饺子，因为吃饺子是一种仪式。饺子谐音

交子

，意味着更岁交子，除夕夜是新旧交替的时节，所以过春节吃饺子就是新旧交替的一种仪式。

2、饺子据记载是始于东汉时期，相传是名医

张仲景

发明的，最初叫交耳，历经各个朝代发展一直延续至今。

3、吃饺子被认为是大吉大利。饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕，大吉大利，每到过年，人们为了祈福，求得来年顺风顺水，所以春节吃饺子也是内心对幸福美满生活的向往。

4、吃饺子是全家团圆的象征。除夕夜，全家人团聚在一起，热闹的包饺子，人人参与，

阖家欢乐

，暖意融融的景象看起来就觉得很美好。

民间俗语“好吃不过饺子”，所以，

大年夜

的饺子是最美的中华美食。

关于「春节吃饺子的习俗是怎么来的?有什么寓意」的问题，我很乐意为您解答。

据传统文化和民间传说，春节吃饺子的习俗起源于古代的一个故事。相传，在很久以前的一个寒冷冬夜，一位智慧聪明的医生发现村里多数人患上了寒冷引起的脚气病。他想到用香葱、姜末和肉馅包在面皮里制成饺子，这样的食物能够暖胃防寒。他将这个方法告诉了村民，并教会他们制作饺子。经过一段时间的食用，村民们的脚气病奇迹般地好转了。为了纪念这位医生，村民们决定每年春节都要吃饺子。

这个习俗后来逐渐传承并演变为全国范围内的习俗。饺子因其形状象征着元宵，寓意着团圆和吉祥。因此，每年春节的除夕夜，家庭会团聚在一起包饺子，象征着家庭团圆和幸福美满。同时，吃饺子也寓意着过去一年的不顺心和坏运气都被“包”了起来，迎接新的一年的好运和吉祥。

下面是一张与饺子相关的图片：

希望这个回答能够解决您的疑惑。祝您春节快乐!

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

吃饺子风俗的来历

根据文献记载，我国民间过年吃饺子的习俗至迟在明代就已经出现了。明朝沈榜着《宛署杂记》载：“元旦拜年，作匾(扁)食。”清代，过年吃饺子的习俗得到延续并固定下来。清史有关资料记载：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。”这说明过年吃饺子，在清时已成共俗。

饺子成为春节不可缺少的食品，原因有四个：

一、按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

二、饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

三、饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

四、四是饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗话。

过年吃饺子的传说

与女娲造人有关

女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

在旧时，包饺子、吃饺子都有很多有趣的习俗和讲究。

1：剁馅要大声

年三十在剁饺子馅时，一定要大声地剁，越大越好，让街坊邻居都听到最好，“有菜”也就是“有财”的吉利意思。

象征着来年有财，发财。[如果家里供着家堂神位，则不能大声剁馅，因为家里要安安静静地尊敬神位。

2：饺子里包吉祥

在我小时候，家里包饺子一定要在一个饺子里包上一枚硬币，谁吃到它谁在来年就会交好运。

除此以外，还有在饺子里包糖、花生、枣、栗子等等。糖寓意着新年里会甜甜蜜蜜;花生寓意着长寿;栗子和枣寓意着“早立子”。

3：不能数个数

家里有老人的朋友，可能听说过在包饺子的时候，不能查个数，这是一种图个吉利的说法，原因是：

1) 饺子象征着元宝，不数饺子的个数意味着来年能够发财无数，年年有余。如果数了来年发的财就不能源源不断，而是越数越少了。

2) 边吃饺子边数个数，会显得做人不大气，像守财奴一样，边花钱边数，最后反而钱越来越少。

4：饺子要有剩余

包饺子的时候要多包一些，寓意着年年有余。

5：饺子要包的馅大些

饺子要尽量包得馅大些、不怕吃。有种说法是“薄皮大馅”，其实这是寓意着大馅的饺子在煮出来以后非常饱满，代表着新年里一家人圆圆满满。

6：包好的饺子按圈码好

包好的饺子，在盖帘上摆放时，不要随意摆放，而是要按顺序一圈一圈地排队码好，都要朝一个方向，寓意是“圈福”。

不能有二个饺子面对面或者背对背的摆放，因为面对面的朝向就是指 “死对头”。

在来年容易与人有“口角”之争;背对背的摆放意味着来年家人背离不合的意思。

以上的这些讲究和说法都是在旧时，老一辈人的眼中曾经坚持的一些传统的风俗和美好的愿望，偶尔听听老人们对过去的时光、老话的念叨也算是一种对老人的孝道、对于旧时光的一种怀念。

现在人吃饺子，想怎么吃就怎么吃、怎么吃着舒服就怎么吃。

春节的食俗

除了饺子，春节的美食可太多了，下面介绍几个。

1.年糕

年糕，是我国人民欢度春节的传统食品。尤其是南方每逢过年，都有做年糕，吃年糕的习俗。新年必吃年糕，南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。人们在春节必食年糕的风俗兴于宋代，盛于明代，吃年糕，有“年年高”的吉祥如意之意。

2.腊八粥

大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。此后“年味”日渐浓郁起来。腊，在远古时代本是一种祭礼的名称，因为一岁之终，农作物已收晒完毕，农闲了，人们便到野外猎取禽兽，用来祭祖先、敬百神，以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊祭”。后来佛教传入中国，佛教为了加强在中国的影响力，特意把腊八节作为佛成道日。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年，最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论富人还是穷人，家家都要喝腊八粥。起点排行榜

3.元宵、汤圆

北方叫元宵，南方称汤圆。北方的元宵制作奇特简单，馅是蘸进粉中的，优点是没裂缝，个头大，缺点是馅粗粉糙，板滞质硬。南方的汤圆甜咸兼备，菜肉各全，馅料精致滑香，糯米粉柔滑细润。此外，江苏、上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。 肉菜篇：年年有鱼 鱼是年夜饭必备的一道菜品。“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，年年有余。

春节是中华民族最古老、最喜庆、最令人向往的一个传统节日，每一个炎黄子孙都有着对春节的美好记忆。阵阵的鞭炮声、各式各样的美食、丰富的文化活动、一张张洋溢着幸福的笑脸……人们相信在此时吃些传统饮食，能给自己和家人带来好运。