北京春节风俗特色（老北京过春节有哪四个习俗?）

北京春节特色风俗：糖瓜儿粘、扫房、做豆腐、蒸馒首、吃饺子守岁。

1、糖瓜儿粘

在北方小年腊月二十三的这天，家家户户都要举行祭灶仪式，人们在灶君神像前供上关东糖、清水和秣草，送灶君爷“上天”。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的黏性很大的糖，把它抽为长条形的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。

2、扫房

腊月二十四的传统是扫房子，按早年间民间的传说，“尘”与陈旧的“陈”是谐音。在农历正月新年前，扫去家中的一切尘土，意味着去除旧一年的陈旧东西，把不好的“穷运”、“晦气”统统扫出门，以此来迎接新的一年。

3、做豆腐

俗语说“腊月二十五，推磨做豆腐”。豆腐是介于肉与蔬菜之间的食品，可以制作不同的菜式，从而取代肉类。当然，“做豆腐”也有象征性的意义。中文“腐”与“福”有相似的发音，做豆腐也就意味着“在新年收获幸福以及福气”。

4、蒸馒首

“二十九，蒸馒头。”在我国春节的民俗中，在这天要把腊月二十八已经发好的白面蒸成馒头，谁家的馒头蒸得大、蒸得好，在新的一年里，谁家就会蒸蒸日上，讨个好彩头。家家还要蒸枣糕、年糕、豆包等。

5、吃饺子守岁

老北京人的年夜饭，主要就是吃饺子。包饺子要有肉、有菜，取“有财”的谐音。守岁就从吃年夜饭开始，大家慢慢地吃，一边畅谈，一边品尝美酒，直到深夜。而在午夜12点的钟声响起时，大家就会一起欢呼，吃饺子，喜迎新年的第一天。

在北京，一进腊月，人们就开始忙碌地准备年货。首先，由于“破五”之前商家不营业，家庭需要提前准备春节期间的食品、日用品、娱乐和装饰等。其次，春节期间走访亲友和拜年是常态，送礼需体面而不昂贵，因此年前购买年货成为一种传统，不仅讲究而且增加了春节的氛围。老北京过春节有四个习俗：

一、点心匣子

上世纪七八十年代，腊月初，孩子们会跟随着大人去挑选点心匣子，这既是一种喜庆的活动，也是送礼的佳品。富裕家庭通常选择黄板纸包装的点心匣子，上面再覆盖红纸，内含八种不同大小和口味的点心，售货员会用纸绳精心捆绑。而经济条件较差的家庭则选择纸盒装的点心，内含槽子糕、桃酥等。这些点心包括宫廷糕点的“大八件”和细八件，以及其他受欢迎的糕点，如槽子糕、缸炉、桃酥和茯苓饼等。当有人送来点心匣子时，孩子们总是迫不及待地等待客人离开后打开，兴奋地享用其中的美食，尤其是蛋糕和萨其马，这些美食总是很抢手。

二、茉莉花茶

据传在清咸丰年间，福州茉莉花茶成为皇家贡品，后来逐渐在民间流行开来。慈禧太后特别喜爱茉莉花茶，并将其作为礼物赠送给外国使节。因此，老北京人也将茉莉花茶作为一种礼仪，每天清晨都会泡上一大缸子花茶，认为这样一天都会感到舒适。茉莉花茶是春节期间走亲访友的常见礼物，人们会购买精制的茶叶小包，作为礼物送人。

三、杂拌儿起点排行榜

杂拌儿是过去春节期间孩子们的小零食，分为三个等级：高档的细杂拌儿、中档的粗杂拌儿和最次的杂抓。细杂拌儿包含苹果脯、杏脯、桃脯、蜜枣、瓜条、青梅、山楂和糖藕等。粗杂拌儿包括梨干儿、柿饼、山楂、脆枣、榛子仁和花生仁等。杂拌儿的起源可以追溯到明朝，是北京的传统小吃。春节期间，家庭会将杂拌儿摆出，供家人守岁时享用。客人拜年时，食盒中的杂拌儿必须装得满满当当，这既是款待客人的好东西，也是对客人的尊重和祝福。

四、门神、挂钱儿和窗花儿

门神、挂钱儿和窗花儿是老北京人春节期间必备的三样年货。门神多采用唐代流传下来的秦叔宝和尉迟敬德两位武将的木刻画，主要来自天津的杨柳青。挂钱儿是一种剪纸，贴在门框上，有避邪的意义。窗花儿则是满族人在节日时贴在门窗和房梁上的吉祥贴纸，图案多样，如莲生贵子、合和二仙等，或者是福、寿、瑞等文字，为节日增添喜庆气氛。此外，还有贴福字、春联的传统，以及腊月二十三买关东糖、祭祖、请财神的供品等，都是春节期间必不可少的习俗。随着生活水平的提高，年货的丰富多样的同时，也为新年带来了浓厚的年味，传递了人与人之间的祝福。

在北京，人们一进腊月门儿就开始忙着备年货了。一是“破五”之前，商铺都不开业，这过年的吃穿、日用、玩耍、点缀等都要准备得足足的。二是要频繁地走亲访友、上门拜年，送礼不贵还得有面儿，所以年前忙活着置办年货，不但是一种讲究，过年还特别有年味儿。

老北京过春节 的四个习俗：

❤️‍🩹💛一、点心匣子❤️‍🩹💛

上世纪七八十年代，一进腊月，小孩儿都要跟大人去打点心匣子，图个喜庆，送人还有面儿。

点心匣子，富裕的人家一般都会送黄板纸包装的，上面再垫张红纸，里面装大小八件，售货员用纸绳一横一竖捆好，一般会装两包，再打个提手，动作十分麻利，绑得漂亮还结实。穷人家一般是纸盒装的，里面有槽子糕、桃酥等。

大小八件是人们喜爱的京八件，源自于宫廷糕点的“大八件”，有八种形状、不同口味，后来传到民间，还被分成了大八件和细八件。大八件是福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、枣花酥、太师饼、黑麻饼、萨其马。细八件是枣花酥、玉蝶酥、小卷酥、合欢饼、甘露果、芙蓉糕、粉衣、蛋黄酥。除此之外，糕点还有老北京人喜欢的槽子糕、缸炉、桃酥、茯苓饼等等。

当有人过年来家送点心匣子的时候，孩子们是最着急，就等着客人前脚一出门，后脚就打开匣子，有种现在拆盲盒一样的兴奋——一满盒花花绿绿的点心。最抢手的就是其中的蛋糕和萨其马，一般一个匣子里也没几块，其它的再由最爱到能吃，一个个逐一扫光。

❤️‍🩹💛二、茉莉花茶❤️‍🩹💛

据说在清咸丰年间，福州茉莉花茶成了皇家贡茶，开始大规模生产，官员贵族们跟风，百姓也跟风，喝茉莉花茶的习惯就这么流传下来。

光绪年间，慈禧太后对茉莉花茶更是情有独钟，还经常将其作为礼品送给外国使节。久而久之，老百姓也认定了这个礼儿。

所以过去每天的一大清早，老北京人都爱闷上一大搪瓷缸子花茶，认为这一天把茶喝透了才舒坦。老舍先生也是：“有一杯好茶，便能万物静观皆自得”。

所以逢年过节走亲戚，人们也都是到茶叶铺称二两茉莉花茶，包成精致的小包，拎着方便，送人也都喜欢。

❤️‍🩹💛三、杂拌儿❤️‍🩹💛

杂拌儿是过去小孩过年的零食，一般分为三种，高档的细杂拌儿，有苹果脯、杏脯、桃脯、蜜枣、瓜条、青梅、山楂和糖藕等。中档的杂拌儿也叫粗杂拌儿，有梨干儿、柿饼、山楂、脆枣、榛子仁、花生仁等。最次的，旧时叫“杂抓”，里面有瓜子、花生、嘣酥豆等，比粗杂拌儿还粗多了。

北京人过年吃杂拌据考证从明朝开始就有了。明人刘若愚的《酌中志》书中有，北京正月新年有内盛“柿饼、荔枝、桂圆、栗子、熟枣”的“百事大吉盒儿”。“杂拌儿”的名字，听说还是慈禧太后吃得高兴时随口给起的，后来传到民间，成了北京的传统小吃。

杂拌儿也是要过年前就买好的，大年三十晚上端出来，一家人围着炉子守岁唠家常吃杂拌儿。第二天有人来拜年，装杂拌儿的食盒必须是满的，既是待客的好东西，也是对客人的尊重和祝福。

❤️‍🩹💛四、门神、挂钱儿和窗花儿❤️‍🩹💛

门神、挂钱儿、窗花儿，是老北京人过年必不可少的三样儿年货。

门神版本很多，北京多沿用唐代传下来的“白脸儿”秦叔宝和“黑脸儿”尉迟敬德二位武将的木刻版画，大多来自天津的杨柳青。

“挂签儿”或叫“挂钱儿”，是过年时经常在门框上贴得一排下面带穗儿的剪纸，一般都在腊月二十九贴上，民间说贴它可以“拒穷”。传说周朝时姜子牙封其妻为“穷神”，怕她坑害穷人，令她“见破即回”，后人为避穷神，就将纸剪破贴在门上，遂成贴挂钱儿习俗。到了正月初六还要“送穷”，这一天，门上的挂笺儿要摘下来扔出去，表示在“送穷神”。

北京的挂钱儿有糙制与细制之别。糙制的，是用普通红灯花纸雕成，长一尺，宽五寸，上面雕“吉祥有余”“四季平安”等吉祥语，四周连缀轱辘线儿，下方缀以穗子，贴于门檐下，或贴之于佛龛或财神洞前面。细制的则用红毛边纸雕成，刻工尤精，价格也高，一般殷实家庭才会买。

窗花儿是过去满族人在节日里挂于屋内门窗、房梁上的吉祥贴，镂刻有吉祥图案如“莲生贵子”“合和二仙”“果老骑驴”“二龙戏珠”“凤凰戏牡丹”“狮子滚绣球”等，或者是福、寿、瑞等文字，节日期间装饰的屋内喜气洋洋。

除此之外还有福字、春联一起贴，过年喜庆，象征日子红红火火。

另外还有，腊月二十三买“祭灶”用的关东糖，还有祭祖、请财神的供品也是必不可少的，供桌上要有蜜供、套饼、水果、干果、大小八件等，尤其是蜜供，那时候一进腊月，家家不论贫富，都要到点心铺定制。还有肉食水产、衣服鞋帽、儿童玩具……各种年货办齐了，这热热闹闹的新年也就来了。

过去在岁末之时，人们会添置年货，将好的东西买回家，庆祝这辞旧迎新的时刻。现在生活更好了，年货能给新年带来浓厚的年味，也能传递人与人之间的祝福。