上海的特产有什么

上海特产有上海高桥松饼、五芳斋糕团、崇明大闸蟹、奉贤黄桃、嘉定白蒜、嘉定竹刻、崩瓜

、条头糕、上海梨膏糖、城隍庙五香豆、进京乳腐、面塑、枫泾状元糕、凤尾鱼、上海浦东鸡。

上海高桥松饼

高桥松饼是高桥镇的特产，是一道美味好吃的名点，属于沪菜系，松饼是用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花做成的，松饼外观很像苏式月饼，外皮酥脆、香而不腻，内陷软糯，有不同的口味，比如豆沙、枣泥等，是老人小孩都喜欢的美食。

五芳斋糕团

上海有不少点心都是很有名的，其中五芳斋的糕点尤其受欢迎，五芳斋是上海老字号品牌，五芳斋糕团特色鲜明，注重用糖，用粳米、糯米为主料，加上了松子、瓜子、芝麻等，水磨制粉，配料丰富，口味繁多。五芳斋糕团品种花样达上百种，有有黄松糕、赤豆糕、重阳糕、糖年糕、八仙过海等。

崇明大闸蟹

崇明大闸蟹也叫做崇明老毛蟹，两只大螯上生满了细密的绒毛，所以得名。崇明大闸蟹的外形个小、壳薄，肉质细腻、晶莹洁白，带着鲜香味，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，崇明大闸蟹是上海特色，每到秋末冬初，就是吃大闸蟹最好的时候。

奉贤黄桃

奉贤黄桃的特点就是果实丰满、色泽金黄、果香浓郁、果形圆整、肉质甘甜，芳香扑鼻，奉贤黄桃也是水果中的珍品。奉贤黄桃营养价值颇高，主要有“锦香、锦园、锦绣、锦花”等四个优质品种。

上海特产丰富，品类众多，有南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝，浦东三黄鸡等。

崇明蟹所以有此特色，主要由于亲蟹繁殖的蟹苗，出身地就在崇明岛的长江口水域。蟹苗随潮水进入岛上的内河水域后，除水质的盐度有降低外，其它因受长江通潮水的制约，与长江口水质相近。而长江口水质富含多种营养盐类和浮游生物，能满足蟹苗的生长需要，使其肌肉组织紧密而不疏松。

上海的特产详细介绍

岛上还孳生田螺、河蚌及底栖生物，这些又是河蟹适口的天然动物性饵料，为蟹的生长提供了良好的生态环境，使肉质格外细嫩，这是崇明蟹优于胜芳蟹和清水蟹的天然有利条件。

崇明蟹很好吃，但也得注意吃法，要做到“三去”：一是去鳃，鳃位于壳内背部两侧，呈乳白色，有大量病菌寄生，且性寒，不宜食用;二是去胃，因胃内残留动物尸体未消化的植物碎屑，三是去肠，肠内也有消化过程中未排出体外的粪便。蟹的吃法有多种除清蒸外。

黄桃，又称黄肉桃，属于桃类的一种。从历史文献中可知，黄桃早在三、四千年前，在中国大地上已受到重视并人工栽培。到秦汉时期，已培育出各种品种，用古代毛桃嫁接出的金桃，延续繁衍成今天的黄桃种群。

1、奉贤黄桃

，上海市

奉贤区

特产，中国

地理标志产品

。2010年04月06日，原国家质检总局批准对“奉贤黄桃”实施地理标志产品保护。

2、嘉定白蒜

种植历史极其悠久。相传嘉定白蒜始种于

南宋

，明末清初就外销南洋各地。据记载，民国27年(1938年)，嘉定白蒜种植面积就达4000亩，总产800吨。1948年

嘉定区

有1750吨大蒜外销

东南亚

，嘉定经销蒜头商行多达40多家。起点排行榜

3、崇明糕

是

上海崇明

地区传统特色

糕点

之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的;硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是蒸热，亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。

4、佘山水蜜桃

，其历史久远，品种繁多，有岗山早生、雨花露、

白凤

玉露、黄桃、迎庆桃等早、中、晚三熟10余个品种，形成上市早，供应时间长，甜度高，风味好的特点。

5、崇明金瓜

，上海市

崇明区

特产，全国

农产品地理标志

。金瓜又名金丝瓜、搅瓜、

茭瓜

等，为葫芦科南瓜属美洲南瓜中果肉经搅拌呈丝状的一个变种，一年生草本植物。金瓜以食用老熟瓜为主，成熟瓜皮金黄色，故名金瓜。

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百度百科-奉贤黄桃

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百度百科-佘山水蜜桃

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百度百科-崇明金瓜