泰宁县特产有哪些

泰宁县特产有哪些

泰宁县是福建省三明市下辖的一个县，是中国优秀旅游城市，也是中华醉乡、全国百强县之一。泰宁县特产琳琅满目，这里不仅有让人垂涎欲滴的美食特产，还有具有地方特色的工艺品特产。本文将为您详细介绍泰宁县特产。

一、鳝鱼糕

鳝鱼糕是泰宁县的最具代表性的美食特产，传统制作工艺是将新鲜的鳝鱼去头去骨，加入绿豆粉、葱姜、鸡蛋等作为调料，拌匀后加热、蒸制而成。口感柔嫩，鲜香味美，因此深受各地游客和美食爱好者的喜爱。

二、芝山鸡

华丽的花毛鸡，是泰宁县特有的一种鸡。它们是在芝山脉的原始林区内自由生长而成的。芝山鸡肉料多汁，肉质细嫩鲜美，是食用和药用的佳品。芝山鸡肉质Q弹，嚼起来滋味醇厚，羽毛更是展现了华丽的色彩。

三、丝绸柿饼

泰宁县丝绸柿饼是闽西地区的传统糕点之一，外观像柿子，内部包裹着香甜的糯米馅，口感软糯绵密，极具特色。丝绸柿饼是泰宁县传统节日中必备食品，一年四季人人皆爱，无论是老少都喜欢。

四、皮影戏

皮影戏是泰宁县传统的民间艺术表演，由皮影、灯、布偶、背景音乐等组成。这种非物质文化遗产通过影子的形式呈现，十分神秘。泰宁县的皮影戏，因其布偶需要选用特殊的地方造型和色彩，而具有特殊的民族和地方特色。在泰宁县的皮影戏中，人物形象生动、寓意深刻，极具观赏价值。

五、莲雾

泰宁县莲雾个大、味道甜美，口感清脆爽口，富含多种维生素和微量元素，品质上乘，被誉为果中上品，长期以来被视为泰宁县的代表水果之一，深受当地人民和游客所喜爱。

总之，泰宁县是一个风景优美、资源丰富的地方，特产琳琅满目，以上是其中几种特色之一。到泰宁县旅游，不仅可以欣赏大自然的风光和历史文化的洗礼，还可以品尝各种美食特产，参观有特色的工艺品作坊，深入了解当地文化底蕴。建议大家有机会一定要去泰宁县游玩一次，感受其中的魅力!

三明物产丰富，竹、木、菇、闽笋、建莲、金桔、猕猴桃、花柰、天然宝石以及汀州八干的明溪肉脯干、宁化辣椒干、田鼠干在国内外久负盛名。

明溪县：明溪肉脯干有"三老"、"秋荣"、"荣兴"、"老罗记"、"华鹰"、"正茂"等品牌，各种口味、包装都有。正茂香肠。

清流县：清流"蔬珍"笋干、笋丝、酸菜干、苦菜干、黄花菜、黑笋干、巴西菇、花菇告示;嵩溪豆腐皮、清津牌纯天然葛粉丝、九龙湖鱼干，"九利"茶籽油。

宁化县：客家传统美酒"客源酒娘"、天然纯净"老鼠干"、宁化山茶油、笋干、花菇、茶树菇、红菇、豆腐皮。

梅列区：草菇、老抽、香酥、白米醋、老抽王、黄豆油等三星公司的"龟龙"牌系列食品。健盛公司的天然水煮笋、猪肚菇、小白菇、珍稀菇、茶树菇。

将乐县：洋窠熟笋干、苦瓜茶。

沙县：郑湖板鸭和浩田板鸭以及夏茂特产"辣倒神"牌辣酱;沙县富口"老情人"豆干、麻辣豆干、猪肉干、素牛肉、卤花生。

三元区：农旺出品的笋脯分"五香"、"麻辣"两种口味;原野食品笋片、脆笋、鲜菇;水煮笋、清水笋。

永安市：永安玉笋、清水盐笋、清水苦笋、香辣苦笋、安贞粉干、含笑馅饼。

泰宁县：大金湖盛产各类天然淡水鱼，如金湖白鱼、鱼条、鱼片、翘嘴鱼、枪鱼、桂鱼、鲤鱼、黄安等十几个品牌。

建宁县：省著名商标"文鑫"：西门莲子、皇家贡品建莲莲子(礼品)、红枣桂圆莲子糊、建宁白莲、建宁莲子、孟宗笋干品牌产品：金丝笋、闽丝笋、水煮笋、凤尾笋、水煮笋干(礼品)。

大田县：阿佳野菜、鱼腥草茶、绞股蓝茶、苦菜茶、金针菜、绞股蓝珠茶、脱水苦菜、玫瑰茄、苦菜干;上京仙人掌面干、高山茶、九层粿。

尤溪县：金桔、珍珠笋干、茶树菇。

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泰宁的美食有：碧玉卷、乌株粳米糍、暖菇包、陷心馒头、游浆豆腐、状元糍。

碧玉卷:(又名韭菜糍) 每年立夏日，城乡居民制作这一风味小吃。原料为纯大米和韭菜，制作时将大米泡入清水中，约二、三个小时，再将韭菜切细，将大米和韭菜拌匀，用石磨磨成翠绿色的米浆。用旺火烧热铁锅，放入植物油溜锅，用小瓢舀浆，沿锅边旋转入锅摊平，温火烙煎成薄饼，接着将馅料放入，卷成筒状，稍稍翻烤即成，由于薄饼色泽碧绿，酷似碧玉，故誉为“碧玉卷”。

乌株粳米糍：为泰宁县杉城镇南会村乌石上畲族特有的风味小吃。相传这个少数民族村的祖先蓝先举，原是汀州人氏，因家境贫寒携妻带子外出行乞，后来到乌石上大山中搭寮定居，开荒种地，他在垦荒中，发现了一种小灌木名叫“乌株树”，把它的枝叶烧成灰，用开水淋洗过滤，取其碱水，用于浸泡粳米，制成乌株粳米糍。由于这种米糍光滑透明，柔中有韧，滑而不粘，味带碱香，常常成为豪华筵席上的珍品。

暖菇包子:(又称包糍) 暖菇，学名叫鼠曲草，又叫佛耳草，初春生长于田野，性温味甘，早春采摘后洗净晒干，芳香扑鼻，有化痰止咳及强肾益筋之功效。泰宁民间每年在“春社”这一天，农村家家户户做暖菇包子，以敬土地神，祈求五谷丰登。远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。

陷心馒头：相传，明永乐年间，外邦遣使向我中原进贡了一对金丝鸟，如能养活，外邦自当岁岁朝贡，如贡鸟死亡，外邦必将兴师问罪。次日，世宗皇帝临朝，召见满朝文武大臣，询问如何养活贡鸟，群官面面相觑，无人能回答。当时有一位新科状元叫商辂，立即前去朝拜恩师伍宁，伍宁当即告诉商辂：“这种金丝鸟为珍奇之禽，既不食虫，有不食草黍，用矿铁铸成的铁子，烧热饲之，可保养活。” 新科状元商辂启奏皇帝，皇帝随即下旨，命架炉炼铁子，贡鸟果然啄食。世宗皇帝见了大喜，立即召见番使，番使一见心中大惊，心想中原果然有能人，回国回奏番王，从此，岁岁来朝，岁岁进贡。皇上因伍宁处理“贡鸟”有功，赐予伍宁“青云”匾额一块，至今仍悬挂在伍宁的故乡——泰宁开善乡上坑村村口的牌坊上。其后裔为纪念伍宁定国安邦之功，元宵节用糯米，粳米加工制作成这种陷心馒头，祀祭伍宁公以示纪念。起点排行榜

游浆豆腐为大豆制品之一，是泰宁县民众常食的一种食品。游浆豆腐的历史攸久，泰宁各地即使是穷乡僻壤都有一家豆腐店。

状元糍除了待客食用，也是一种馈赠亲友的好礼品。这种风味小吃，在泰宁流传的历史也很悠久。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送状元糍供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了喝几口清泉，饿了，啃上几块糍粑。经过长期跋涉到京城，因才华横溢，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。