福建过年有哪些风俗

对于福建人来说，在过年的时候是有很多的风俗和讲究的，福建过年风俗有：敬天公、祈福祭祀、围炉守岁、放上甘蔗、筅尘日、蒸发糕、贺正等等。

福建过年有哪些风俗

① 福建过年风俗：敬天公

这是每一年正月初一最为隆重的仪式。子正之时(零点)一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜“天公”，敬祀祖先。

② 福建过年风俗：祈福祭祀

福建春节有祈福祭祀的风俗，从腊月二十四到除夕之间，家家户户会在院落、卧室、灶房、仓房畜棚等地贴上不同体裁的年红，有着红红火火、热闹喜庆的含义。

③ 福建过年风俗：围炉守岁

福建春节有围炉守岁的风俗，除夕夜当天吃完晚饭后，一家人要围坐在炉火旁，观看春晚、闲聊，等待新年的到来，而且在新年到来后，长辈要给晚辈压岁钱，祝愿对方新的一年平安健康。

④ 福建过年风俗：放上甘蔗

福建春节有放甘蔗的习俗。在大年初一清晨，人们会在家门口放上用红纸包裹的连根甘蔗，因为福建方言中，甘蔗的蔗和佳读音相近，所以放上甘蔗有着渐入佳境的美好寓意。

⑤ 福建过年风俗：筅尘日

这是年终的大扫除。人们为了迎接新年，用嫩竹枝叶、榕树枝叶，或用稻草、甘蔗叶等扎成长长的掸子，用来清扫屋角梁上的灰尘蛛网。“筅尘”的主要目的当然是为了清洁干净，以便能清清爽爽过个年。

⑥ 福建过年风俗：蒸发糕

福建很多地方，如泉州、晋江、石狮等沿海一带，为过好春节，还要蒸“碗糕”，这“碗糕”也称为“发糕”。蒸“碗糕”得先“发酵”，所以“碗糕”寓意着能够发达发财、发家致富。

⑦ 福建过年风俗：贺正

早餐在家吃面线加鸡蛋，吃蛋去壳，意在除霉气，迎吉祥，面线则象征福寿绵长。早餐后即出门走访邻居亲友，笑脸相迎，首次见面皆要互道“恭喜”，俗称“贺正”，亦拜年之意，一直到元宵。

福建人过年最爱吃名菜

1. 鸡茸金丝笋

此菜在筵席上一向被列为上品，是由清末福州名厨郑春发等人创制，之后便闻名于世，成品色泽金黄，冬笋嫩脆，鸡茸松软，鲜润爽口，芳香扑鼻，制作时需要用到鸡胸肉，猪肥肉，冬笋，鸡蛋，火腿等，闽菜对刀工的讲究和鲜味的追求在这菜上体现得淋漓尽致。

2.尤溪卜鸭

这道名菜已有100多年的制作历史了，逢年过节或是婚寿喜事都会端上这菜，这菜最大的特点就是色泽金黄，油光闪亮，香气扑鼻，食用时佐以蒜头醋风味更佳，制作时需要将鸭洗净，用盐，鸡粉，料酒腌制2小时，炒锅烧热倒入大米，茶叶干炒，放入蒸网，再把腌好的鸭肉放上来，沿锅边倒入食用油，开小火熏制20分钟上，等鸭肉熟透之后就可以取出装盘了。

3.吉利虾：

这菜的主要原料是虾肉，面包糠，鸡蛋，胡萝卜，竹笋，香菇和洋葱，成品色泽金黄，外酥里嫩，口味极其鲜美，制作时给虾去壳留尾，开虾背剔除虾线，然后再逐个打上花刀，工艺细致又讲究。注意在炸虾球和调料汁最好是同时进行，出锅之后迅速将料汁淋在表面，趁热食用味道更棒。

迎龙灯

正月十五元宵节，过完元宵就表示年已经过完了。我们尤溪向来也有元宵节迎龙灯的习俗，特别是梅仙人迎板凳龙，从清嘉庆元年至今已200多年，一直延续下来，成为远近闻名传统习俗，在我们尤溪无人不知无人不晓。

相传，梅仙的居民相传大多是汉宰相萧何的后裔。迎龙灯时，萧氏固定是四条龙，分为天、地、人、和四房。板凳龙龙头一年一制，各家轮流做;而龙身的制作是每家都必须承担的。按照各房有多少人家，多少口灶，就有多少节龙身板，一板接一板，最长的有170多板。

今天，农历腊月二十三

这一天是小年

它是春节的彩排

也寄托着中国人辞旧迎新、

迎祥纳福的美好愿望

距离春节只有7天了

还在外奔波忙碌的尤溪游子们

是否已经买好回程的车票

是否已经闻到了家中团圆饭的香味

尤溪的那些过年习俗你还记得吗?

小年这一天，是灶王爷上天的日子

据说还有一个典故。

传说灶王爷原为平民张生

娶妻之后终日花天酒地

败尽家业，沦落到街上行乞

一天，他乞讨到了前妻郭丁香家

羞愧难当

一头钻到灶锅底下烧死了

玉帝认为，张生能回心转意起点排行榜

还没坏到底，就把他封为灶王

每年腊月二十三、二十四上天汇报

大年三十再回到灶底

这便是小年的由来

“上天言好事，下界保平安”

每年腊月二十三

灶王爷都要上天向玉皇大帝

禀报这家人的善恶

于是，小年这天

人们会摆一些糖瓜、灶糖在灶王像前

为的就是让灶王爷在玉帝面前多说好话

腊月二十三

灶王爷上天

腊月二十三这天被称为“小年”，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。在这一天是灶王爷上天汇报百姓生活的日子，所以家家户户都要用“五果”、米酒等祭拜灶王爷，并点烛烧香放鞭炮，据说是为了堵住“灶君”的嘴，要他“上天奏好事，回宫保平安”。

剃头、洗澡也是今天要做的。俗话说“有钱没钱，剃头过年”。同时，从这天开始，人们要开始准备年货了，准备干干净净过大年。

福建过年风俗有如下：

1、福州：出门拜年之前，必须先祭天。根据传统这天福州人还要吃一碗太平面——用红糟鸡鸡汤泡的面线，面里还要加两个鸡蛋。

2、闽南：有客上门，要奉上糖果、蜜饯，或喝甜茶、咖啡，让客人“甜一下”，以示有个甜蜜的开端。

3、莆田兴化：至今沿袭着“做大岁”、“贴白额春联”的习俗。

4、宁德：凡年六十以上整岁者皆摆酒席恭请亲友会宴，谓之“做寿”。

5、三明：尤溪人在早餐前要煮生姜红糖茶先吃“甜头”;将乐某村群众还有到水井、溪边争挑第一担水之习俗，叫“考头水”;大田畲族妇女清早要先到河上游“汲新水”，小孩要到竹林里摇竹子，以求“快快长大”。

6、闽西客家：家族聚居的大楼里，先请最有福气的人开大门，说“开门大吉”，走出大门又说“脚踏四方，方方得利”，燃放长挂鞭炮，佳佳打开厨房门，放鞭炮，说好话。郑重声明：回答内容仅供参考，请勿盲目迷信。