曹县特产有哪些呢?

曹县烧牛肉、曹县烧饼、麻辣猪肘等。曹县是山东省菏泽市下辖县，古称曹州，位于山东省西南部，鲁豫两省八县交界处，总面积1969平方公里，辖5个街道办事处，22个乡镇。

曹县特产有哪些

曹县烧牛肉是山东菏泽曹县的传统美食之一，其历史悠久，生产历史可追溯至宋代末期。它具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。

曹县是夏朝前属东夷之地，境内有许多大汶口、龙山、岳石文化遗迹。

曹县曾获得中国芦笋之乡、中国泡桐加工之乡、中国食品工业百强县、中国平原绿化先进县、中国首批规模化克隆牛实验基地等荣誉。

曹县特产有曹县芦笋、曹县烧牛肉等。

一、曹县芦笋

曹县芦笋，山东省菏泽市曹县特产，全国

农产品地理标志

。

曹县土壤有机质含量、速效磷、速效钾含量比较高，土壤持水量60～80%，适宜芦笋栽培，出产的曹县芦笋具有笋尖不开散，表面光滑，肉质洁白细嫩等特定品质。

曹县芦笋分布范围内，水质清洁无污染，灌溉条件较好。境内河道纵横交错。一般年份降水近700毫米，土壤持水量60～80%，适宜芦笋栽培。

2018年2月12日，原

中华人民共和国农业部

正式批准对“曹县芦笋”实施农产品地理标志登记保护。

二、曹县烧牛肉

曹县烧牛肉是

山东菏泽

曹县的

传统美食

之一，其历史悠久，选料严格，选用1-2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。

其制作方法：将牛肉切成七两重的方块。放入缸内用盐腌透。然后入锅加药料煮熟。撇油出锅。置筐内凉透，在小锅内加入小磨香油，烧至六七成时，放入煮好的牛肉炸约十分钟即可，成品牛肉呈红褐色，咸而不腻，香味纯正。

曹县的特产有：

1、曹县烧牛肉

曹县烧牛肉是菏泽曹县一道久负盛名的特色美食，是曹县回族人民独创，具有悠久历史的

清真食品

。

2、曹县烧饼

曹县烧饼是菏泽曹县一道著名的传统小吃，历史悠久，用料考究，用小麦精粉，经过和、盘、揉、摔等多道工序，包上用香油、盐调和的

茴香

、花椒等多种佐料而成的油瓤，再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，即贴入炉内烧烤。烤成的烧饼表面黄中透红，用手揭开，底儿、盖儿、芯儿层层分离，香气扑鼻，吃一口外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。

3、曹县皮杂

曹县皮杂，又叫水杂，是曹县有名的特色菜之一，也是走亲访友时是待客必备主菜之一。曹县皮杂是选用粉皮、蜕皮花生米、肉末和其他配料炒制而成，其特点是入口喷香，味道鲜美。起点排行榜

4、曹县麻辣猪肘

曹县麻辣猪肘是山东省菏泽市曹县的特色美食，其制作工艺复杂，精选菜猪前后肘肉，经过腌、捆、煮等工序，辅以多种材料制成，色、香、味俱全，口味香嫩而不腻，是不可多得的美味佳肴。

5、绿豆糁丸子

绿豆糁丸子是菏泽曹县的一道地道传统小吃，也是曹县特色美食之一。绿豆糁丸子产于孙老家镇孙老家村，有近二百年的历史，因风味独特而久负盛名，其主料为绿豆面，配料是海米、

红虾

等，制成肉丸，上油锅炸成丸子，其特点是味道鲜美，令人回味无穷。