延安的特产有哪些?

1、甘泉豆腐

，陕西省

延安市

甘泉县特产，中国国家地理标志产品。2016年12月28日，原国家质检总局批准对“甘泉豆腐”实施地理标志产品保护。

2、子长粉条

是陕西省延安市

子长县

特产。以马铃薯为主要原料、经磨浆、过滤沉淀制成淀粉、再经熟制加工而成，其色白，热炒、凉拌、作汤均可。

3、黄龙核桃

，陕西省延安市

黄龙县

特产，中国国家地理标志产品。2009年05月04日，原国家质检总局批准对“黄龙核桃”实施地理标志产品保护。

4、延安睁眼辣子

是陕西省的一种饮食调味品，主要在延安市一带，故得名。由小红辣椒，切碎带籽，加香油、醋等调匀而成。吃时各自挑到小盘中食用，辣味很厉害，决不亚于四川的红油辣子。

5、子长洋芋

是陕西省延安市子长县特色农产品。子长县适宜的

自然环境

，悠久的种植历史，子长洋芋淀粉含量高，营养丰富，被广大消费者所喜爱。

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百度百科-子长粉条

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百度百科-黄龙核桃

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百度百科-延安睁眼辣子

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百度百科-子长洋芋

1、荞面饸饹：由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，是陕北的传统面食小吃;

2、延安油糕：油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口;

3、子长马铃薯：薯皮光滑、薯形正规，大而整齐，芽眼浅，薯肉细密，淀粉含量高，有适口性好、生理退化慢、富含营养等特点;

4、油馍馍：圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征，陕北地区著名面食;

5、卤煮驴板肠：将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟，捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成，其特点是麻、辣、嫩、鲜，为陕北食中一奇。

延安的特产：延川红枣、延安小米、黄龙核桃、延安酸枣、洛川苹果、甘泉黄酒、

志丹

羊肉、直罗贡米、甘泉红小豆、吴旗荞麦、

宜川

花椒、吴旗荞麦。

1、宜川柿子

宜川柿子是陕西延安的特色水果，宜川有着非常优越的地理环境，土壤肥沃，光照充足，环境优美，非常适合柿子的生长，所产出的柿子清甜味美。

2、黄龙核桃

黄龙核桃是陕西延安的特色产品，有着非常悠久的历史，早在中国有2000多年前就已经开始栽培了。产地有着独特的地理环境，境内大部分地区土层深厚，土壤疏松肥沃，是核桃天然优生区，所产出的核桃果型饱满、脆甜可口、香味浓郁。

3、延安小米

延安小米亦称粟，

延安地区

光热资源充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产谷子，成熟后稍加工，即成

黄灿灿

、香喷喷的小米。延安小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、粘糯芳香，其蛋白质含量高，还富含多种维生素，可蒸、可煮，熬成粥，

黄香

柔滑、粘糊性强、回味悠长。

4、宜川花椒

宜川花椒为

地理标志

证明商标，有天下第一椒的美称。延安花椒以宜川栽培最多、产量最大，是陕西省著名的产椒县。宜川花椒以其“色泽红艳、香味浓郁”而闻名省内外，畅销全国各地，是花椒中的优质品。

5、延川红枣

延川红枣，盛名已久，尤其

延川县

的红枣，更负盛名。延川县东傍黄河，属温带半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，受黄河特殊的地理因素影响，是大枣的理想适生区，已有300多年的栽植历史。该县所产团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优良优质干鲜品种。