河源特产有哪些土特产

河源特产有

东江

酿豆腐、韭菜炒河虾、上汤

桂花鱼

、东江盐焗鸡、酿三宝、薯丝煲、客家酿猪红、客家菜卷、红焖猪肉、肉丸、焖香菇、炒仔鸭、全猪汤等等，河源小吃有艾糍、铁勺粄、老鼠粄、发糕、糍粑、九重皮、煎堆、酥角等等。

酿豆腐：客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富，一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。

上汤桂花鱼：桂花鱼又名

鳜鱼

，皮滑骨少，肉质鲜嫩，盛产于新丰江水库，为东江名菜，选用

万绿湖

特产桂花鱼精心制作，刀工精细，鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。

东江盐焗鸡：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以

沙姜

油盐佐食，风味极佳，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。

客家酿三宝：酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特。

红炆肉：猪肉脆滑爽嫩，做得非常入味，咸甜味道适中，色泽金黄，风味独特，爽口软滑，肥而不腻。

清煲草鱼：将草鱼去鳞、宰净，切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲。

娘酒醉河虾：娘酒、姜片放进水煲，加生猛河虾、

味精

，盐煲熟。

河源最有名特产有紫金永安牌椒酱、连平鹰嘴蜜桃、蓝塘土猪、上汤桂花鱼、霍山矿泉水、豆腐丸。

1.紫金永安牌椒酱

紫金永安牌椒酱(原名沈鸿昌辣椒酱)，创办于清乾隆三十六年(1771年)，是广东省紫金县传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原材料精制而成。风味独特，营养丰富。曾参加国家轻工业部在北京举办的轻工产品展销会，深受欢迎。

2.连平鹰嘴蜜桃

连平鹰嘴蜜桃果顶似鹰嘴，果柄凹陷，缝合线浅，两半较对称;果皮色泽鲜亮，呈淡青色;果肉白色、近核部分带红色，不离核。果品肉质爽脆、味甜如蜜。

3.蓝塘土猪

蓝塘土猪又名蓝塘铁猪、芙蓉猪，历史悠久，具有生长快等特点，1978年被列入国家级畜禽品种资源保护名录。蓝塘猪经加工后色艳味美、皮酥肉脆，是港、深等地区茶楼、酒楼席上珍品，畅销国内各大市场。至目前蓝塘母猪存栏近1万头，年产商品仔猪近16万头。

4.豆腐丸

豆腐丸是这道菜的总称，它可以分为三大类。第一类是水煮豆腐丸，将豆腐捣碎后，拌入地瓜粉及肉丁、笋丁、香菇丁，伴以佐料，待汤水煮沸后，用汤匙一个一个舀入锅内，待豆腐丸浮上水面，便可食用，此菜常作家肴。

5.霍山矿泉水

龙川霍山矿泉水是广东省河源市龙川县黎咀镇的特产。龙川矿泉早在六下年代便蜚声中外，有口皆碑，被誉为“稀世珍泉”、“神仙水”、“东方维希”、“不二泉”。“霍山矿泉”系列产品一向以其天然优质著称，被国家誉为“中华之最”;第十一届亚运会指定代表饮料;被钓鱼台国宾馆指定为国宴饮。

河源是广东的一个地级市，也是客家聚居地之一。这里有丰富的客家文化和独特的客家特产。今天就来看看河源有哪些可以带走的特产吧!

河源特产一：万绿湖鱼干起点排行榜

吕万湖鱼干是广东河源的特产之一。吕万湖是中国南方最大的人工湖，地理环境优越，气候宜人，饵料丰富，非常适合鱼类的生长。吕万湖的鱼种类繁多，所以吕万湖区出产的鱼干也非常鲜美，香甜醇厚，含有多种氨基酸、维生素等丰富的营养成分。因此，吕万湖出产的水产品受到许多消费者的喜爱。

河源特产二：登仙湖茶

邓仙湖茶是广东河源的名茶。邓仙湖茶历史悠久，其种植基地已有2000多年的历史。河源东源县常年多雾，昼夜温差大，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合登仙湖茶的生长。生产的登仙湖茶口感清爽，具有润喉生津的功效。

河源特产三：上坪水蜜桃

尚平桃是广东河源的特产。河源连平县地理环境非常优越，日照充足，土壤肥沃，降水充沛，非常适合桃树的生长。出产的桃子以色泽鲜艳、果大、肉嫩、味甜脆而闻名。

河源特产四：龙川柿饼

龙川柿子是广东河源的特产之一。龙川柿子历史悠久，在第一次世界大战期间就畅销欧洲。龙川柿子分为牛心柿子和火石柿子两个品种。每年9月初霜前后，采摘成熟的柿子，去皮晒干，最后制成柿子。龙川柿子吃起来香甜爽口，营养丰富。