2024-01-08 17:18:42 | 起点排行榜
小寒是二十四节气中的第二十三个节气,通常出现在公历1月5日或6日左右。在小寒期间,人们会有一些与饮食相关的习俗,主要包括以下几点:
1. 喝腊八粥
:小寒期间,有些地方会在腊八节这一天喝腊八粥。腊八粥是由米、豆、果干等多种食材制成的粥,具有补益身体的作用。
2. 吃糯米饭:
糯米饭是小寒期间的传统食品之一,因为它能够提供人体所需的热量,有助于抵御寒冷的天气。
3. 吃姜母茶:
姜母茶是一种非常受欢迎的冬季饮品,因为它含有丰富的姜黄素和其他保健成分,可以增强身体免疫力,抵御寒冷。
4. 煮汤:
小寒是冬季的高峰期之一,人们为了御寒保暖,会经常煮汤来补充营养。常用的汤料包括鸡、猪骨、银耳、红枣等。
5. 饮食保健:
小寒是防止感冒和呼吸道疾病的关键时期,因此人们会注重饮食保健。常用的食材包括大葱、生姜、蒜、胡椒等,这些食材都具有抗病毒、消炎、提高免疫力的作用。
锻炼身体
小寒时期的饮食主要是为了,补充能量,因为小寒时节的天气已经十分冷了,身体需要很多的能量,那么在这个时候要补充一些人体必需的能量,才能提高自己的抵抗力,能够把身体调理的更好。
小寒节气在三九时节,这也标志着一年中最寒冷的日子已经到来,我国大部分地区进入严寒时期。一般会吃一些比较滋补的食材,鸡、冬笋、萝卜、羊肉、腊八粥、火锅等,我们要做的就是保护身体少受寒凉,不吃寒凉食物,多喝热粥暖身子。
鸡汤以土鸡汤炖汤比较滋补,味道也比较好,可以加一些食材进行组合,如板栗参鸡汤、当归竹荪土鸡汤等不要太过大补,容易上火,多喝一些鸡汤对提高身体免疫力有很好的疗效。
鸡汤
冬笋性寒,具有味清香,脆爽的口感,体型肥大,美味爽口,具有开胃健脾、增进食欲的作用,增强人体的免疫能力,尝试冬笋可以很好的增加人体抵抗疾病的能力。冬笋含有丰富的膳食纤维促进肠胃消化蠕动,冬笋中所含丰富的维生素、胡萝卜素可促进肝细胞增殖、生长,减少有害毒素对肝细胞的损害。常吃冬笋还可缓解眼睛疲劳等症状。
冬笋是一种肉质鲜嫩营养丰富的美味食材,它能用来煲汤,如冬笋煲鸡汤,也适合炒着吃,如冬笋炒腊肉。
冬笋鸡汤
冬笋炒腊肉
冬吃萝卜,萝卜性寒,滋阴降火。俗语说:冬吃萝卜夏吃姜,冬吃萝卜赛人参。萝卜是寻常之物,品种也很多。太湖长白萝卜、秋白浓、潍县青、象牙白、北京的心里美……
白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用。
白萝卜熟吃补气顺气,可以和羊肉或猪肉一起炖煮,效果更好。
中医说羊肉热性,适合冬季吃,味甘而不腻,温补气血,开胃健脾,含蛋白质,脂肪含量低,所以冬天吃羊肉防御风寒,又可以滋补身体,暖身养胃。吃羊肉时可多搭配养阴生津的食物,如白萝卜炖羊肉。起点排行榜
冬萝卜
萝卜炖羊肉
1.羊肉汤
小寒时节,正是吃羊肉进补的好时候。羊肉可以温阳补虚,再加入当归、山药、胡萝卜等食材一起烹饪,辅以葱、姜来调味。每周吃一次,既不会上火,还可以暖暖地度过冬天,非常适合平素体虚怕冷、四肢不温、疲倦乏力、气血不足的人群。
2.黄芽菜
据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比,可以弥补冬日蔬菜的匮乏。这道菜有利于食用者增强抵抗力、消除疲劳、解渴利尿、通利肠胃。
3.糯米饭
广州在小寒时节有早上吃糯米饭的习俗。一般用糯米,香米,炒熟的腊肉、腊肠、花生米以及碎葱白,一起拌在饭里面吃,寓意从年头到年尾都暖乎乎的。中医上来说,糯米有温暖脾胃,补益中气的功效,在寒冷的季节吃糯米饭十分适宜。
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