江苏沭阳有什么特产

说起沭阳，当然第一个就想到了它的花

中国花木之乡颜集镇

颜集镇位于沭阳县偏西方向，距县城20多公里，是宿豫、新沂、沭阳三县交界处。这里因盛产花木，闻名全国。全镇共有4.3万亩耕地，花木面积竟达4万亩;在14个行政村中，村村种花育苗，专业村占12个，共有8000多个种花大户，花卉品种共2000余种，是江苏省面积最大的花卉种植基地。1999年堰下村被国家农业部、全国绿化委员会评为“全国绿化千佳村”荣誉称号;2000年5月，颜集镇被国家林业局、中国花卉协会命名为首批“中国花木之乡”。

颜集一带生产花木，有千年以上的历史。古代，这里就出过一些技艺精湛的花木名师和艳异奇特的名花名木。改革开放以来，这里的花木生产，仿若雨后花蕾，迅猛绽放，飞向全国各地。早在十多年前，就有一些先富的花农，乘坐飞机到各地推销花木。

颜集镇为什么在历史上盛产花木呢?据研究，同这里古老的文化历史有关。据《东南文化》载：颜集境内古遗址甚多，如大墩子为新石器时代、春秋时代遗址;张寒墩为商、周时代遗址。还有点将台、虞姬庙、霸王桥、项宅墩、段墩等，均为汉代至宋代遗址。对于这里盛产花木，有一种更直接的见解认为：由于颜集是西楚霸王项羽爱姬虞姬的故乡，人们世代悼念爱戴这位壮烈英杰美人的高洁灵魂，逐渐养成了爱美的品性，以致通过栽花植木，表达了热爱美好事物的情感。说来也奇怪，这儿许多关于虞姬的遗迹，都与花木紧紧联系在一起，而且也是生产花木最繁盛的地方。例如虞姬沟：此河发源于江苏新沂市荻邱山(踢球山)，从时集乡东南部，流经沭阳县颜集境内，接蔷薇河人海，全长100多公里。据《沭阳乡土地理》记载：“虞溪村为虞姬故乡。”虞姬沟正因虞姬故乡而得名。附近有虞姬庙、霸王桥。现在，虞姬沟宽40米，两岸农户的花圃里鲜花繁盛，到处生机盎然。堰下村的花卉盆景园有3000米长的白色花格围墙，墙内是钢筋制成的40多个各具特色的盆景园。各种花卉盆景千姿百态，争芳斗妍。离虞姬沟不远的冠芹村有一座“花木新品种示范园”，它是颜集镇人民政府投资50万元建起来的，占地100余亩，花卉新品种共有200多个，远远望去，蔚为壮观，给虞姬沟畔的绿野上增添了亮丽的风景线。为了提高花木档次，不断更新品种，他们聘请南京钟山植物园教授为常年指导，专门研究开发新品种，每年引进新品种50多个。现在的品种有五角枫、重阳木、黑松、黄菖莆、罗木石楠、美人梅、小叶石楠等。这些品种除供本地花农种植外，每年有大批外地客商和游人沓至观赏与购买。

根据历史遗文乃至古迹和传说考查，由于两千多年来虞美人享负盛名，虞姬故乡成为文人雅士凭吊和颂扬的胜地，这里形成了浓烈的文化氛围，这也是颜集镇一带盛产花木、美化生活乃至使花木成为商品的重要原因。这里古有虞姬庙，以及许多文人重视虞姬的历史事实，就生动地说明了这个问题。《沭阳县志》载：“虞姬庙在治西四十里颜家集，……明崇祯十七年建，乾隆三十六年邑人吴九龄重建中殿大殿，四十年重修后楼，光绪初宿迁叶祥麟重修。”公元前202年冬，项羽兵困垓下，自知大势已去，虞姬自刎后，家乡人为纪念她，建造虞姬庙。历代文人墨客纷纷前往瞻仰凭吊。清代大诗人袁枚在沭阳任知县期间，曾瞻仰过虞姬庙，离开沭阳后，到古稀之年，从南京又一次来沭，专程赶来凭吊虞姬庙，并作《题虞姬庙》诗：

为欠虞姬一首诗，

白头重到古灵祠。

三军已散佳人在，

六国空亡烈女谁?

死竟成神重桑梓，

魂犹舞草湿胭脂。

座旁合塑乌骓像，

好访君王月下骑。

马厂绿豆饼是

江苏省宿迁市

沭阳县马厂镇的特色小吃。马厂制作小豆饼已有一百多年历史，现在马厂老街上仍有几十户人家以此为业。三四十年代以汪明甫、汪明楼两家最为出名，现在最老的字号当数徐文世家。制作小豆饼共有七道工序：一是选料，要选马厂本地产的正宗绿豆，并消除所有的泥沙杂质;二是浸泡，把精选好的绿豆用清水浸泡，直至自动脱皮为止;三是去皮，用清水反复过滤，直至将所有绿豆皮漂去为止;四是磨糊，用细牙石磨把浸泡脱皮后的绿豆磨成糊状;五是配料，用少量的细山芋粉和细芝麻粉加水搅拌成糊和在一起;六是炕熟，用温水、平锅和直径约3厘米高半厘米宽的专用模具，把豆饼糊舀在模具中炕干，至微黄即成。

制成的豆饼小巧圆润，黄中透绿，惹人喜爱。其实自选料到炕熟而成的绿豆饼，从烹调的角度讲，仅完成一道菜的一半，因为人们从不直接吃炕熟的小豆饼，还要采取烩、煎、炸等烹调方法，加工后才能食用。烩，就是放在猪肉一起红烧，这种吃法最简单，人们也最常用。煎，就是把小豆饼放在锅里用少量油煎透，然后盛在碟中，用预先配好的五香椒盐粉状佐料撒拌成一道名菜——椒盐绿豆饼。炸，是最高档的吃法，即把小豆饼洗净晾干，用强火烧锅，待小豆饼炸到金黄色并且两面都鼓起后立即捞出，放在另一干热的锅中，再浇上预先配制好的以糖醋为主夹杂其他香、辣、咸佐料用细山芋粉勾成的卤汁，反复搅拌。金黄滚烫的豆饼，突然被浇拌上五味俱全的冷卤，直响，异香扑鼻，拌匀后马上盛盘上桌，这就是久负盛名的一道

美菜

佳肴——挂卤绿豆饼，食之外软内酥，美味香脆，让人久久难忘。

沭阳特产有高墟大米、庙头千张、太仓肉松等。

一、高墟大米

高墟大米，

江苏省宿迁市

沭阳县特产，全国农产品地理标志。

沭阳县高墟镇是江苏省优质

粳稻

生产基地，有近千年水稻种植历史，该镇土质具备碱性米种植得天独厚的优越条件，出产的大米色泽晶莹，外形美观，犹如珍珠。2015年试种成功的“高墟碱米”，蒸煮的米饭清香爽滑，口感香甜;米粥黏稠、软糯，米汤厚实青白，营养丰富。

2019年6月24日，

中华人民共和国农业农村部

正式批准对“高墟大米”实施农产品地理标志登记保护。

二、庙头千张

庙头千张是沭阳的一个特色食品，属于千张的一个种类。起源于何时，难以稽考，使用山珍海味给沭邑豆腐或千张佐料。不管合不合适，但足以说明在乾隆八至十年(1743-1745)间，

袁枚

主宰沭邑时，"沭邑西"的豆腐与千张已有声誉了。

沭阳县政府、庙头镇党委对于"庙头千张"的发展、销售及工艺的挖掘，给予大力支持。1990年，庙头粮管所组织职工学习、掌握曹氏千张技术，购买出浆机生产千张，批量远销。曾将样品送到省粮食厅展览，获厅领导及各县粮食单位的好评。

三、太仓肉松

太仓肉松是

江苏省太仓市起点排行榜

特色传统特色食品中珍品，中国食品一绝被誉为“太仓肉松”，名气很大，妇孺皆知。佐早餐，充

冷盘

，平头百姓的饭桌上司空见惯。那如丝如絮的肉松抿入口中，竞不用牙齿帮忙，就渐渐溶化在嘴里，一种咸中带甜的特有鲜味，在齿颊间久久留存。

太仓肉松对原料的要求是四个字：绝对新鲜。一头猪从屠宰到下锅，要严格控制在4小时之内，而且选用的是只需4个月就长大的太湖猪。正宗的太仓肉松和市面上“太仓式”肉松的区别，在肉质的新鲜与否上大有文章。