酸萝卜怎么腌的！还有剁椒

(1) 酸萝卜的自制工序

1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。

2、准备2升左右米汤、5升冷开水。

3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。

4、将萝卜切成0.5厘米厚的片(萝卜较小的话，可整个放入)，用冷开水洗净放入坛中(本地红皮萝卜更佳)。

5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖(避免透气致使酸水变味、变状)，4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。

另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。

切记!!不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状 .

(2) 剁椒的做法

1 将买来的新鲜红辣椒洗净，晾干水分。

2 晾干水分的辣椒去蒂切碎(根据个人喜好选择大小)装入干净盆内。

3 将大蒜和姜剁成末倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀。

4 将拌好的辣椒装入玻璃瓶(或坛)中，用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存。随取随用。

康师傅

"康师傅”方便面一直坚持以真材实料为基础，并特别关注各地消费者不同口味变化及需求，以"康师傅"系列产品为首，现已经延伸到： “面霸120”、“料珍多”、“新面族”、 “巧玲珑”、“劲拉面”、“亚洲精选”、“福满多”、 “好滋味”、“小虎队”、“挂面”等多种系列产品来满足各类消费阶层的需求，据权威调查机构AC Nielsen 2003年12月/2004年1月的报告指出，康师傅方便面于销售量与销售额的市场占有率分别为32.6%及43.5%，处于中国方便面生产厂商的龙头位置，已经成为最受消费大众喜爱的方便食品。此外，康师傅方便面进入台湾市场才一年，已取得台湾方便面市场17%的市场占有率。

目前康师傅控股公司在全国建有包括:天津、广州、杭州、重庆、武汉、沈阳、西安、福州、哈尔滨、新疆 、青岛、昆明、台湾等13个方便面生产基地，123条生产线，并在同行业内率先引入了国际通行的ISO质量认证，所有公司全部通过了ISO9002产品质量认证。在2001年，经过严格审核，“康师傅”已被中国食品协会评为“中国食品工业20大著名品牌”。

“康师傅”方便面不仅在国内深受消费者的喜爱，更远销加拿大、澳大利亚、俄罗斯、美国等国家，这些成绩的取得，均缘于“康师傅”一直以来对产品质量精益求精，对消费者真诚以待的结果。康师傅，一个家喻户晓的名字，一个拥有如火般生命力的品牌，一个充分代表中国美食文化的食品王国。

中华大地，饮食文化可谓博大精深。康师傅作为业内第一品牌，拥有与时俱进的创新精神，以及独占熬头的专业品质，潜心挖掘各地美食精华，用心于中国各地消费者的饮食习惯研究，创新改良成口味正宗的方便面。康师傅正以强大的实力构建一个宏伟蓝图，把中华大地的各色美味，汇集一处，东北炖、江南美食、西南陈泡风云、广东老火靓汤……无数精品尽现中华美食文化，并为其赋予时代脉搏。

【 辣旋风系列--椒香牛肉面/香辣牛肉面/酸辣牛肉面 】

辣!辣!辣!辣旋风来了，火辣让人心动，美味入口舞动，味觉进入巅峰。康师傅辣旋风，这个味儿流行!

【 海陆鲜汇系列--鲜虾鱼板面/锅烧海鲜面/酸菜鱼片面 】

水产美味其精髓在于原料的鲜活，以及在料理时如何保留物料的鲜味。康师傅海陆鲜汇，汇集各种水产的鲜美滋味，带来各种不同的美味享受。嗯，这个味儿鲜!

【 千椒百味系列--爆椒牛肉面/酱椒鱼头面 】

单纯的辣味，经由独特工艺烹饪后，衍生出多种辣滋味。康师傅千椒百味，汇集天下椒香椒辣，成就经典特色辣椒美味，这个味儿精彩!

【 老火靓汤系列--花旗参炖乌鸡面/老火煲猪骨面/冬瓜煲老鸭面 】

宁可食无馔不可饭无汤，汤是广东饮食文化的全部底蕴。康师傅老火靓汤之冬瓜煲老鸭、花旗参炖乌鸡、老火煲猪骨，集广东煲汤之精华，再配上广东特有的细面，嗯，呢个味正!

【 江南美食系列-东坡红烧肉面/笋干老鸭煲面/蟹粉狮子头面 】

江南美，山美、水美、人美、味道更美!江南美食多以选料精致、滋味鲜美见长，带着江南人特有的才情韵味，康师傅江南美食，这个味儿美!

【 油泼辣子系列 】

西北油沷辣子看着红、闻着香、吃着辣，带着西北人特有的爽快劲! 康师傅油沷辣子，用精湛的现代工艺制成地道的西北油沷辣子，这个味儿嘹咋咧

【蒸行家系列-香薰腊肉面/豉汁排骨 】

华中自古蒸菜香。康师傅蒸行家，保持蒸菜的原汁、原味，香鲜软嫩，让消费者品尝到鲜、香、美味的地道享受，嗯，这个味确实

【 东北炖系列-小鸡炖蘑菇面/酸菜炖排骨面/西红柿炖牛腩面 】

白山黑水大锅炖、大锅大碗热腾腾。康师傅“东北炖”，精选上好物料，以大锅细心炖制入味，口感真正香浓过瘾，带给消费者属于自己的美味享受，这个味儿暖!

【 酸香世家系列-酸汤肥牛面/西红柿炖牛腩面 】

西北人好食酸，几乎无酸不欢。康师傅酸香世家，融入西北各种酸口味, 让西北酸美味发挥的恰到好处，酸气悠扬，滋味怡人，这个味爽快!

【 油辣子系列-麻辣排骨面/麻辣牛肉面/香辣牛肉面 】

川味油辣子，辣而不燥、香气醇和绵长。康师傅油辣子传奇，将传统的油辣子以现代工艺制作，让消费者享受到地道油辣子的美味。油辣子传奇，这个味道巴适!

【 陈泡风云系列-泡椒牛肉面/酸菜牛肉面/酸萝卜老鸭汤面 】

巴蜀泡菜流行全国，观之色艳，食之开胃。康师傅“陈泡风云”，让嗜好酸泡菜的西南消费者，得到正宗鲜、嫩、脆的泡菜新享受，这个味霸道!

小度小度贵州酸汤鱼的里面用的酸萝卜怎么泡提问您好，亲，白萝卜1根米醋250g白糖50g泡椒30g小米椒3个盐半勺带盖的玻璃容器一个 做法1将白萝卜洗净削去外皮，小米椒泡椒切断2白萝卜切片加入;酸萝卜做法 主料 胡萝卜 适量 辅料 白醋 适量 盐 适量 小米椒 适量 白糖 适量 步骤 1用纸片剪出鸭子的样子，将鸭子模型贴至胡萝卜两端2沿鸭子轮廓用刀将胡萝卜切成大概形状，再把凹凸的边缘休整整齐3修整好后。

1第一步将萝卜洗干净去皮2用工具擦成粗丝，如下图所示3萝卜丝加入食盐腌制半小时4将萝卜丝和淹出的水一并装入准备好的瓶中5密封好，耐心等待20天620天后即可取出品尝，这样酸萝卜就做好了;主料 白萝卜1个 辅料 辣椒酱2大勺 食盐3勺 白糖2勺 味精适量 酸甜爽口的酸萝卜的做法步骤 1 挑选1个白萝卜洗净备用2 将萝卜切成两半，然后切成薄厚均匀的片状3 萝卜切好后放在干净无油的小盆或大碗。

原料 贵州乌江鱼1条重约800克，黄豆芽100克调料 西红柿酸汤1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片香油盐各10克，洋葱50克，葱段8克，色拉油10克制作 1乌江鱼宰杀，腹部开膛取出内脏并切下鱼头，将鱼身;食盐 酸萝卜的做法 把萝卜或黄瓜切成1~2mm的薄片也可切成条，随便啦放入一点食盐，拌匀，约20~30分钟变软凉开水里醋因为各个牌子的醋酸度不同，只能一点一点调了我比较爱吃酸，从11开始，再加一匙糖。起点排行榜

萝卜酸的做法 萝卜洗净切条，如图所示把萝卜条放到容器里，在萝卜条上撒适量的盐进行腌制，腌制半小时左右将萝卜条用清水洗净备用将洗净的萝卜放到容器里码好，往里面倒醋，没过萝卜即可，然后放入切好的小米椒冰糖;酸汤豆腐500克，折耳根60克，酸萝卜50克 调料 茴香粉花椒粉煳辣椒面麻油盐味精酱油醋碱姜末葱花蘸水等适量 制作方法 炸折耳根，酸萝卜切碎放入酱油醋麻油姜末花椒粉煳辣椒面拌匀制成蘸水待。

酸萝卜在贵州每个地方都比较盛行，都很爱吃，贵州人对酸的食物也比较喜欢，特别是酸萝卜制作酸萝卜一定要用新鲜的萝卜，要嫩的，还要自己剁的酸辣椒剁椒，一定是用土坛子装起来的那种直接把萝卜洗干净，切成大片放;一把萝卜洗干净，沥干水，配料准备齐全 请点击输入图片描述 二拿个干净锅，水烧开，放入盐和冰糖融化，晾凉，放入白酒 请点击输入图片描述 三放入密封罐子里，放到阴凉处，待颜色变了就可以吃了 请点击输入图片描述。

贵州小吃丝娃娃原 料精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克调 料盐麻油酱油醋味精姜沫;酸萝卜的做法如下1首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中2在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉3将白醋倒入碗中，加入切好的小红辣椒。

把白色的萝卜染色和出酸味 最后放入萝卜，切记萝卜腌过之后需要把萝卜清洗一下，不然吃的时候太咸了，这种萝卜吃着就是酸酸甜甜的，比较开胃，夏天下酒也是非常都不错的一道美食凉菜 最后我们需要把坛子加上盖子，然后在旁边;酸萝卜做法 主料 萝卜 1000g 辅料 盐 适量 花椒 适量 泡椒 适量 糖 适量 白醋 适量 步骤 1开水加入食盐后晾凉 2准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量 3在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量 4将萝卜切细条后倒入。

做法1新鲜白萝卜一个，洗干净并去皮2切成小块，放清水里泡会3装在能密封的玻璃坛子里陶土的更好，可惜没找到，撒上少许食盐4导入半瓶覃氏秘传的湖南泡椒酱，密封，半天后即可食用二贵州酸萝卜;贵阳泡酸萝卜的做法 把萝卜洗干净，沥干水，配料准备齐全 请点击输入图片描述 拿个干净锅，水烧开，放入盐和冰糖融化，晾凉 请点击输入图片描述 放入密封罐子里，放到阴凉处，待颜色变了就可以吃了 请点击输入图片描述 颜色。