长沙哪家剁椒鱼头最好吃长沙剁椒鱼头在哪里吃最正宗

剁椒鱼头可以说是长沙的招牌菜，尤其是喜欢吃辣的朋友一定不要错过，本篇小编就来跟大家说一说剁椒鱼头在长沙哪里吃会比较好。

哪里的剁椒鱼头好吃

地址：五一大道125号铁建精品酒店东隔壁(高德地图帮你找)

服务好，服务好，服务好，重要的事情说三遍，味道也不错，价格很实惠!

金牌剁椒鱼头68元，一般吧，剁椒其实很不错，香辣味十足，但是鱼肉没入味，如果鱼肉和剁椒一起吃效果会好许多。可以体验一下哦!

毛家红烧肉10元一块，也有一整碗的49半份，大家视情况而定，口感很好，不虚的说一下，这是我吃过最好吃的红烧肉。不是甜口，咸的，肉质很鲜美，肥而不腻，瘦肉部分软软的，口感和味道都很好，强烈推荐!

麻辣仔鸡48元，贵吗?不贵，好吃吗?好吃，推荐吗?推荐，哪里好吃?肉质软软嫩嫩，味道香辣。就是量有一丢丢的少!

湘潭的剁椒鱼头好吃吗

剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。

还有一种做法是以青白色的泡椒为材，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，口感与此类似，卖相截然不同。

问题一：剁椒蒸鱼头的剁椒用那里的或什么牌子 这里有3种做法供参考!

做法一

首先要挑选好的花鲢鱼头，听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼，有反应的比较新鲜。回去将鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟。之后浇少许黄酒，撒上生姜粉(没有就用新鲜的生姜末)，胡椒粉(一定要的)，少许糖和鸡精。再倒上李锦记的蒸鱼豉油(酱油)第三步，准备油锅，将葱花和着鲜剁椒一起下锅，将油炒红即可。这时候一定香味满溢啊。最后，将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上，在蒸锅里大火30分钟就做成了，不宜蒸时间长，鱼肉会老。

做法二

原料：胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克做法：起点排行榜

1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量

3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

做法三

我也吃过其他鱼头做的剁椒鱼头，都不如雅片鱼头做的好吃，关键在于雅片鱼是海鱼，肉质比较鲜嫩，没有河鱼的土腥气。雅片鱼头在超市里称好，服务员就帮着洗干净并撒好一点盐的，别人洗的我不放心，回家还是自己仔细洗了一遍，然后鱼头里外都抹上一点盐和鸡精，盐和鸡精不要太多了，适量就好。放在盘子里，淋上一点料酒，放上生姜片，把两个小小的红辣椒剁碎撒在鱼头上，并铺上一层“红翻天”(我用了1/3瓶的红翻天)，就开始上蒸锅了，蒸熟后，把烧热的色拉油淋在上面，即可上桌，味道其鲜美无比，自己给自己打满分哦

问题二：剁椒鱼头用哪种牌子味道最好 你问的是做剁椒鱼头用哪个牌子的剁辣椒好吗?

我们家经常做剁椒鱼头，一般都是自己制作的剁辣椒或者使用购买的湖南特产太和剁辣椒，原料都是五爪辣，做出来的剁椒鱼头是最美味的!地道的湖南人都知道哦!

问题三：剁椒鱼头用哪个牌子的剁椒? 直接去超市买罐装的剁椒础方便又好吃，有个叫“坛坛乡”牌子的不错，我都是用这个做剁椒鱼头，很好吃!!!

问题四：剁椒鱼头的剁椒酱什么牌子的好 要自己买来的剁好的，腌制10天左右，或着用酱辣椒，也就是酱椒鱼头，比如买来一包包的朝天椒

问题五：湖南的剁辣椒什么牌子最好 正宗老坛香黄贡剁辣椒特点：只剁一道，中上等辣，坛香四溢，无任何添加，原滋原味，口感好，回味强，不掺水，浓度100%，去腥味能力最强的剁辣椒，市场上独一无二，是专供给酒店极好的调味品。其中主要用来做鱼、火锅、炒菜等。

问题六：什么牌子的剁椒比较好 家乐福有 我喜欢吃小康的剁鲜椒 味道不错 做剁椒鱼头也不错 瓶子上面还有剁椒鱼头的做法 价格便宜 才3块多一瓶

问题七：剁椒有哪些牌子 有很多的牌子具体到大型的批发原才料的地方就可以看到了,但是选择最好订选用玻璃瓶装的要比塑料瓶装要好些.

问题八：想自己做剁椒鱼头呢，那种剁椒最好吃?什么牌的? 坛坛乡'''

问题九：正宗的剁椒鱼头是采用什么鱼的鱼头 正宗的剁椒鱼头用的鱼头是 熊鱼头，别名叫胖鱼头。

取肥厚的红尖椒若干，洗净(注意，洗时不要去蒂)，风干去水二天后，用刀剁得碎碎的，然后放盐，使劲地放盐，把盐和剁碎的辣椒搅和匀了，(这里还有一个技巧，如果一梗制作的量不是太多，而且个人口味不是太重的话，建议不必放得太咸)然后封入坛中半月以上再开封。

剁椒鱼头做法：

原料：熊鱼头一个(也叫胖鱼头或麻脑壳)

调味料：剁椒、姜、小葱、味精、食用油 作法： 1、姜切丝，如果想偷懒，切片也说得过去。

2、小葱洗净切成二分分长的小段。

3、将熊鱼头处理、洗净入大碟(注意找稍深一点儿的碟)。

4、在鱼头上铺一些姜丝或姜片。

5、蒯四五勺剁椒铺在鱼头上，剁椒的量根据个人口味的轻重决定，口轻的少放些儿，口重的多放点儿。反正我是不喜欢放太多的。如果嫌干的话，可以在碟中加入一小杯冷水。

6、洒几粒味清，然后滴入数滴食用油或者加点(蒸鱼豉油)。

7、放入蒸锅，点火，蒸十分钟。

8、起锅，洒上一些绿绿的小香葱，在淋上热油即可。

希望可以帮到你!

问题十：剁椒鱼头里的剁椒和鱼头，分别用什么辣椒，鱼头做才最好吃? 鱼头用活的雄鱼头(也叫大头鱼鳙鱼)，辣椒：如做单色鱼头就用红剁椒或野山椒(要垛碎的)，双色的二种各一半，超市里售专门的鱼头剁椒 很方便的.

湘菜的最大特色一是辣，二是腊。剁椒鱼头是湖南菜的主要代表。在哈尔滨能吃到地道的湘菜也是一种享受啦!爱吃辣的小伙伴不要走开哦!下面给大家推荐几个我认为不错的剁椒鱼头店。

哈尔滨哪家做的剁椒鱼头好吃：嘉嘉湘菜馆

地址：学兴路27号科大小区内

电话： 0451-89350098

人均：29元

推荐菜：剁椒鱼，野山椒牛肉，排骨香菇汤

网友点评：正宗的湘菜馆，饭点人特别多。剁椒鱼很不错，鱼很新鲜;辣辣的牛肉很嫩，就是有点少。总的来说，不错，值得尝试。

哈尔滨哪家做的剁椒鱼头好吃：湘乡小厨

地址： 南岗区 长江路4-11号

电话： 0451-82671999

人均：48元

推荐菜：剁椒鱼头 ，小炒黄牛肉，梅菜扣肉

网友点评：吃湘菜的话一般都会去他家，整体环境较好，梅菜扣肉，小炒黄牛肉都做得还可以，剁椒鱼头可以说是很有特色

哈尔滨哪家做的剁椒鱼头好吃：湘湘树新派湘菜

地址： 南岗区 淮河路333号

电话： 0451-87806668

人均：55元

推荐菜：剁椒鱼头，红烧肉，馋嘴蛙

网友评价：环境菜品没得说，嘎嘎的。我们点了馋嘴蛙， 剁椒鱼头，红烧肉。红烧肉非常好吃。总体非常棒!

哈尔滨哪家做的剁椒鱼头好吃：纳湘居

地址： 南岗区 复华四道街60号

电话： 0451-86254658

人均：47元

推荐菜：干锅牛蛙 ，干锅千叶豆腐，剁椒鱼头。

网友评价：第一次吃湘菜，不过她家很善解人意滴改量了湘菜滴辣，千叶豆腐嫩嫩滴，滑滑的，仔细品尝还QQ的。还有剁椒鱼头好漂亮，看着有食欲，喜欢吃湘菜又怕特别辣滴推荐他们家!

哈尔滨哪家做的剁椒鱼头好吃：80后饭吧

地址： 南岗区 红军街40号金奥国际购物广场6楼

电话： 0451-51712680

人均：50元

推荐菜：干锅爱上土豆片，80凤梨果仁虾，剁椒鱼头。