如何看待美食作家王刚的卤菜店“宽菜”已在成都开业数月？

成都卤菜培训哪家好如下：

成都卤味培训学校最好的是成都飘味香餐饮培训学校。

成都飘味香餐饮管理有限公司金牛分公司，是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。

飘味香从业数十年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级顶 尖师傅、专业的技术团队;始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

成都飘味香餐饮培训学校以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨;以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

在选择成都卤味培训学校时，需要考虑学校的声誉和资质、教师的资质和经验、课程的内容和深度几个关键因素

1、学校的声誉和资质：首先，你需要查看学校的声誉和资质。一个好的培训学校应该有良好的口碑和成功的学员案例。你可以通过网络搜索、咨询行业内的人士或者直接去学校参观来了解学校的声誉和资质。

2、教师的资质和经验：教师是决定你能否学到真本领的关键因素。你需要查看学校的教师是否有丰富的教学经验和专业的烹饪技能。你可以要求试听课程，亲自观察教师的教学风格和方法。

3、课程的内容和深度：你需要查看学校的课程内容是否丰富，是否涵盖了卤味制作的各个方面，如食材的选择、烹饪技巧、口味调整等。同时，课程的深度也很重要，你需要选择能够深入讲解每个步骤的课程。

1. 每位厨师都怀揣着一个梦想，那就是拥有自己的餐馆，成为自己的老板。尽管王刚近年来赚得盆满钵满，甚至是一个普通厨师几辈子都难以积累的财富，但他内心深处依然渴望开一家属于自己的餐饮店。

2. 2020年7月15日，位于成都地铁7号线琉璃场站C出口的“宽菜卤味”卤菜店悄然开业。这家小店面积不大，不到50平米，店内设有两张桌子，其余空间均为卤味售卖区，提供打包带走服务。店铺装修风格简约，带有复古气息。

3. 店内主打产品为兔腿，单个兔腿售价7元;此外还有甜皮鸭64元每斤，红油钵钵鸡40元每斤，兔头12元每个，柠檬鸡爪22元每斤，藤椒鸡20元每斤，红油猪耳20元每斤。价格适中，与成都其他街边卤菜店相仿。

4. 在低调试营业一个月后，王刚才开始在各大平台上发布视频推广自己的店铺。视频发布后，“宽菜卤味”的搜索指数急剧上升，很快便成为了所在区域小吃快餐类的佼佼者。

5. 自开业以来，已有超过万人前来打卡。许多成都的粉丝纷纷前往店铺打卡拍照留念，不少人趁着王刚的名气前来购买并品尝美食。甚至一些成都的美食博主也购买了宽菜卤味进行试吃，进一步促进了其传播。起点排行榜

6. 这次开店并非一人之力，背后有一个团队在运作。通过企查查的信息显示，“宽菜”和“宽菜日记”等商标已被王刚申请注册。

成都卤菜有麻辣卤菜和五香卤菜等。

成都卤菜丰富多彩，其中最为常见的是麻辣卤菜和五香卤菜。

成都的麻辣卤菜以麻辣味道为主，其特点是味道浓郁，口感鲜美。这种卤菜的主要调料包括辣椒、花椒、姜、蒜等，这些调料使得卤菜的味道麻辣鲜香，深受喜爱。成都的麻辣卤菜种类繁多，包括麻辣牛肉、麻辣鸭翅、麻辣豆腐等，每一款都有其独特之处。

另外，成都的五香卤菜也是非常有名的。五香卤菜是指用五种基础香料进行卤制的菜品，这些香料一般包括八角、桂皮、丁香、草果等。五香卤菜的口感醇厚，味道鲜美，十分受人们的欢迎。常见的五香卤菜有卤豆腐、卤鸡翅、卤鸭脖等。这些菜品在保持了原料本身鲜美的口感的同时，又融入了香料的味道，使得菜品更加丰富多彩。

总的来说，成都卤菜种类繁多，口感丰富，无论是麻辣卤菜还是五香卤菜，都有其独特之处，值得一试。