请问佳淡奶油手工能打发吗?好不好打发？

安佳淡奶油手工能打发，但是是很累的。速度一定要先慢后快，温度在10度左右，温度不能太高。只要速度快是可以打发的。最好还是用打蛋器打。

如何打发淡奶油的做法起点排行榜

在盆中倒入适量的淡奶油

根据口味加适量的砂糖

加几滴香草精和10ml的朗姆酒(酒没有也可以不加)

直接用电动机最高转速打发

淡奶油越打越稠

继续变稠

继续变稠，可以和前面的几张比较

出现纹路

稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功

下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。

继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。

开始过头了。

淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。

上蛋糕抹一下。

抹开后，很粗糙。

对比，抹打发正好的蛋糕对比。

小贴士

1、不管是哪个品牌的淡奶油，打发程度都是一样的。当然，要除过著名的国产品牌雀巢，我算是败给它了。欧登堡淡奶油可能打发时间稍长于安佳，但是它的打发效果比安佳的好，打出的体积比安佳的大，用专业术语讲，就是打发率高一些。

2、不要关注电打的速度，不要看有些方子交待什么时候用低速，什么时候用中速什么的，关键是要看奶油打发中的状态，时间和速度都不是绝对的，只有状态最说明问题。

打发过的冷藏了，等1~2天重新打行吗?

隔夜奶油继续打发。只打了几下，感觉就不能再打了，果然，用勺子一刮，出现了豆腐渣状态。记得有个业内人士告诉我，打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里就不好再用了。从我做那么多的蛋糕来看，的确是这样，至少，你拿它来继续裱花是不太可能了。首先，它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙;其次，打发后的淡奶油，如果放在冰箱里，很容易被窜味儿，口感就不好了，如果再多放两天，估计就不能再吃了。

厨师机是现在很多家庭中比较受欢迎的厨房电器之一，消费者在挑选的时候，美国品牌深受欢迎，那么，美国厨师机什么牌子好呢?今天我们就给大家整理了一份美国厨师机牌子排行榜前十，跟着小编来看看吧!美国厨师机牌子排行榜前十

1.阿诗顿

2.kitchenaid

3.ACA

4.惠而浦

5.西屋

6.博世

7.洋器

8.鲍莱丝

9.TEAEGG

10.多高

一、阿诗顿

推荐型号：SM350G

推荐理由：这个价位能买到金属机很值了，性价比高，别的金属机都要一千多，就这款一千以下的，颜值也很高。非常非常的好用，解放人力，是吃货的好帮手!出模很快，做出来的面包很好哦!有了这个在家干什么都挺方便的，省了不少力气，做工挺精致，后期清理也很方便!

二、kitchenaid

推荐型号：5KSM3311

推荐理由：很可爱的迷你，对比我的5QT声音也比较小!能打最少100克鲜奶油!配件什么的都非常实用!迷你型足够大，面包，肉脯，肉松无论是使用和面或是搅拌功能都足够优秀，解放双手，物有所值!成功揉出手套膜，做面包轻松多了。

三、ACA

推荐型号：AM-CG108

推荐理由：机器特别好，可以解放双手了!终于能自己和面了!很大很厚重，质量很好，材质也不错，304不锈钢的用着更安全，声音也不大。重点底座带吸盘，防止晃动!神器!面团揉的均匀，光滑! 唯一，声音有点响!

四、惠而浦

推荐型号：WBL-MS601M

推荐理由：惠而浦厨师机全金属机身，工作中有机器声，听着不觉得烦人，不是噪声。量少无震动，量大机头会晃动，因为机头机身是两部分。数显，程序控制方便，非常好用!功能强大!很轻松的就可以做糕点，新手上手很容易。

五、西屋

推荐型号：WC1

推荐理由：这歀橱师机真不错，活出来的面出面膜，做出来的面包真的是太好吃了，就是声音有点大，但是可以接受!蛋清打发出来很坚挺，蛋糕做出来前所未有的好，说明打发的力度很关键，想做出有品质的蛋糕，这机器少不了!

技术参数：

电压：220V 电机功率：300W料桶容积：7升(可打1.5—2盒鲜奶)包装尺寸及重量：1、纸厢尺寸：(长*宽*高)460*310*470毫米2、外木架尺寸：(长*宽*高)500*380*530 毫米3、毛重：20公斤4、净重：18公斤产品说明：1、低速档：适用于高粘度比萨面团搅拌之用;2、中速档：适用于中粘度或含水量高之面团、 馅料或高浓度奶油之用;3、高速档：适用于鲜奶油或蛋类打发之用。 三大优点： 1、金属机身：搅拌时非常平稳，不会象塑料机壳的机器左右晃动剧烈。 2、搅拌桶：采用(加厚型，约1厘米厚度)不锈钢材料制作，更扎实耐用。 3、电源线：采用防漏电保护电源线，使用起来更安全放心。