山东人年三十晚上的习俗是什么？

大年30晚上发马子，是一种地方风俗，在山东这带比较盛行。

“发马子”当属除夕之夜的“点睛之笔”，所有除夕日的一切活动，皆无不围绕着“发马子”那一刻进行。也就是说，过年的诸事百般，其主要都是为了“发马子”;所有年味、年趣也都是要看“发马子”，发了“马子”那才叫过年。所谓“发马子”，其实也就是燃放鞭炮的那一刻，但这里边却有着许多的讲究，也充满了神秘而肃然的浓烈乡俗色彩。

“发马子”是在除夕夜里的子时，也就是现在的11点至1点之间的零点前后，或前或后要看年的大进和小进而定，大进年(腊月30日)“发马子”在零点前;小进年(腊月29日)即在零点后。在年除夕这天，人们吃过午饭便开始忙活：先是贴对联、贴福字、贴窗花，继之便是在堂屋的北墙正中挂上竹帘，竹帘前面再挂上“祖影”。祖影就是一户人家的祖谱，有些地方叫“家堂”。祖影是高密扑灰年画中的传统装裱巨幅，也是古老扑灰年画中的上乘之品。祖影在民间十分珍贵，是我国祖谱系列中唯一的表现手法，格调色彩艳而不俗。其中的画面依次是：上方端坐者为本氏族始祖，稍下为列祖列宗的神龛牌位和供奉;下方是大门口外恭迎历代祖先回家过年的场面;中间两面则各有一大空间全是竖格，按左昭右穆的礼俗，依次填写着本支先人和已故者之名讳。祖影挂好后，轴子先是巻着不打开，继之再在供桌上摆放香案和烛台，并准备好新碗、新碟、新筷子。待到傍晚日头刚一落，家里的女人们便开始包饺子，男人们便老少聚集成群，或一家或一族的去祖茔里上坟。上坟时烧纸、磕头、放鞭炮，之后便把祖宗们“领”回家，便开始“过年”。这过年的程序是：当女人开始下饺子，放饭桌，男人这时才神情肃然地去打开祖影轴子，让祖影完全亮相。同时并点上蜡烛，摆上祭祀供品和新筷子，然后焚香磕头，至此才象征把祖宗们“请”上了祖影。在民间，这一套程序叫“请影”，“请影”之后才算正式开始“过年”。然后紧接上的就是除夕的晚饭。

除夕的晚饭，一家人就开始静悄悄，就进入了一种肃静的气氛。祖宗面前，除了该说的话，其他都要严格缄口，即是小孩子也早已嘱咐不可乱说乱动。饺子下好，先摆上祖影前的供桌，随后再摆上门外天井的供桌。天井的供桌是敬奉天地神灵的，这供桌相对祖影前的摆设简单了许多，上面只供有香案、饽饽、酒具和几个盛点心及肉菜的小碟。除夕晚饭吃过之后，在早些年便只等着“发马子”，这期间，女人和孩子大多都先睡上一觉，只有男人看着蜡烛、守着供桌，直到“发马子”的那一时刻。现在的情形则与过去大有不同，晚饭后家家户户看电视，看中央台的春节晚会，一直看到“发马子”。

除夕夜“发马子”，各地一直有着多种说法：一说是发“灶马子”，让灶马上天去迎灶王爷回来过年;一说是发神马，让神马去请各路天地神灵，让神灵来保佑当地民生丰衣足食;还有一说则是说要神马去请天兵天将，来驱除人世间的妖魔恶怪，以保这一方百姓的康泰平安。“发马子”时，家家户户鞭炮齐鸣。在早先年间，放鞭炮时都是先点燃画有马子的各种纸画，现在则只是放鞭炮，放焰火。放完之后便开始吃年夜饭，吃年夜饭时气氛愈加穆：拜天、拜地、拜祖先，大门口点亮大红灯笼，祖影前烛火通明。饭后，家里的长者率全家人一齐跪拜祖影，先给祖宗拜年;之后家里人再依次给长者拜年，家里的小孩子这时都会得到压岁钱。自家人拜完年后，孩子们便由老辈人率领出门拜年，拜年的次序是先本族、先近支、先长辈，之后家族近支的一邦人便聚结成队，再一同去给远支和外姓邻里拜年。在我的家乡，村里人都是自“发马子”后就开始拜年，一直拜到天大亮。小时候，爷爷都是让我挑着灯笼走前面，不管谁家，进门就让我跪下磕头，早先拜年都要磕头。后来大了，半大小子都不太乐意再给别人家磕头，只是在门口外面站了干吆喝，看着长辈们给人家的祖影上香磕头，给年岁大的老人磕头。这情景，使我至今记忆犹新。那时候，除夕闹腾了一夜，但大人孩子似乎谁也不觉得累，紧接上大年初一，又是欢腾热闹一天。

按民间习俗，真正“过年”的时间，也就只有三天。从除夕夜“请影”、“发马子”，到正月初三(也有的地方到正月初五)就又“送影”，“送影”也叫“送年”，其意即是年已过完，应当把祖宗们再送走。“送影”是在初三早晨的日出前，吃了饺子，放一阵鞭炮，随之即把“祖影”取下收起，祭祀供品全部撤下，至此就算过完了年。初二初三人们开始走亲戚，访朋友，一直走访到正月十五。

春节又叫年节，是我国民间最盛大最隆重的传统节日，在外的游子无论离家多远都要回家与亲人团聚。春节历史悠久，源远流长，随着岁月的变迁，留下了很多传统习俗。但是随着老一辈人的离去，有很多习俗都已经简化或者遗失。下面精心整理了几个习俗一起来看看吧。

一.扫尘除旧

大多数地方的传统是在腊月二十四这一天进行扫尘，但是我们老家的习俗是只要过了大寒节都可以。家里的坑坑洼洼都可以动工了，里里外外的角落都要收拾干净。一般都要花上大半天的功夫才能清扫完，寓意把一年的晦气和不如意都清扫干净，来年是个如意年。

二.办年货，买新衣起点排行榜

我们老家的习俗，每个镇都有约定俗成的固定赶集日。有的地方是一四七，有的是二五八，有的是三六九。我们镇上是一四七，就是每逢农历尾数是一四七的日子，小摊贩们都会去集市摆摊，而大家也都在这几天去赶集，我们称之为“逢场”。每年腊月的二十一，二十四，二十七都是一年中最忙，人最多的时候。大家都会选择在这几天置办年货，街上人流涌动，摩肩接踵。

小时候最开心的就是去赶场，虽然天不亮就要起床，还要走一个多小时的山路，但是可以去买衣服，运气好的话还可以要到零钱去买零食和玩具，这样过年的时候才能在同伴面前有面子。

三.贴春联，挂灯笼

把屋子打扫干净了，就开始装扮了。春联贴上，大红的灯笼也挂上，过年的气氛一下子就上来了。有时候买的春联是金色，上面的金粉可以蹭下来涂在脸上，假装给自己画了个美美的妆，小朋友之间也会攀比谁家的春联最好看，最洋气。

四.团年饭

饭桌上一定少不了鱼，寓意年年有余。吃团年饭之前也要“敬老”，摆好一大桌子丰盛的饭菜和碗筷，准备好酒水。然后上香烧纸钱，请各路神仙和亡故的亲人们一起来吃团年饭。敬老之后就可以上桌开吃啦。

吃完饭之后要给家里养的狗装一点米饭，豆腐以及肉，狗先吃哪一样就意味着在新的一年哪一样会涨价。还会给自家的果树用斧子砍一个口子，把饭菜倒在上面。祈求新的一年开花结果，不被虫蚁鸟类破坏。

五.敬老

到了除夕那天，家家户户一大早就开始忙碌起来，纷纷架上大锅煮上猪头猪尾巴，煮好之后就要开始敬老。把煮好的猪头猪尾巴放在家神牌位下面，每一扇门都要上香烧纸钱，还有灶神和土地神都要上香烧纸钱，然后放一串长长的鞭炮。

敬完老之后会把猪头猪尾端回来处理，把猪头上面的骨头全部拆下来，小时候最喜欢的就是喜欢站在旁边看爸爸整理猪头，这样最好的核桃肉就可以给我吃了。然后会取一颗猪牙齿洗干净穿起来给小孩带上，祈求平安健康。

其实随着年龄越大，感觉年味已经没有小时候那么浓了。或许是身上已经要承担起养家糊口的重任，对过年的期待也没有那么强烈了。匆匆忙忙地归来，又匆匆忙忙地离家。而那些老一辈的传统习俗，年轻人也不愿意去学，过年的规矩形式也越来越简化了。而你们对于春节的回忆是什么样子的呢。

民风：民风淳朴，重义气，豪爽。

民俗：

1、小年

腊月二十三或二十四又称“小年”，是民间祭灶的日子。民谣中“二十三，糖瓜粘”，指的就是每年腊月的祭灶风俗。小年有“官三民四船家五”的说法，潍坊地区多以二十三为小年。小年是春节整个庆祝活动的开始，其主要活动有两项：祭灶和扫尘。

2、蒸花馍

腊月二十三以后，许多地方家家户户都要蒸花馍。花馍大体上分为敬神和走亲戚用两种类型，前者庄重，后者花样繁多，特别要制做一个大枣山，以备供奉灶君之用。

3、高密剪纸

高密剪纸，高密市传统民间艺术三绝之一，包括窗花、门笺、墙花、顶棚花、灯花、花样、喜花、春花、丧花等。它的流传同高密农村的节令风俗有着密切的关系。窗花、门笺、灯花，便是在春节或元宵节时贴挂的。

扩展资料

潍坊名优特产：

1、红扒羊头

红扒羊头又名麒麟顶，是全羊宴中的第一道菜。临朐全羊宴为传统名吃，从创立至今，经过几代烹饪工作者的精心钻研，已经发展到了一百多个菜种，风格各异，口味独特。

2、鸡鸭和乐

山东潍坊特色传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。

潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。