都江堰美食有哪些？

一、尤兔头

尤兔头位列成都地区四大兔头之首，已经发展为都江堰的招牌美食，去到都江堰的人一定要前来尝尝。尤兔头始创于上世纪九十年代初期，精选上等鲜兔头，码味去腥，文火卤之，火至九分，凉搁在侧，待客人点食之，再加入祖传秘制卤料锅中冒热，起锅加料，拌成五香、麻辣两味，食客可以根据自己口味而选择。

二、葱葱卷

葱葱卷算是都江堰的土著小吃，要问何时开始盛行，就连本地人也说不清楚。但在五桂桥街、三方半巷子等地，“葱葱卷”的队伍就占了半壁江山。没有正规店面，在街边几张矮桌椅坐下，老板就会端上一碟面皮，几小碟萝卜丝、莴笋丝，卷好蘸上秘制调料，塞进口里，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味。

三、渣渣面

渣渣面是川西地区一道有浓郁川西风味面食。做法是将煮到八分熟的面从锅中捞出，不带一点水分，然后趁热撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，满满地盖住面条。吃前用筷子搅拌一下，香喷热乎的味道简直让人食指大动。

四、冰粉

对于都江堰的土著来说，在曾经物资匮乏的童年时代，夏日里来一碗，是最雀跃的事儿。如今在都江堰街上，还能听到隐约传来“冰粉，又冰又甜的冰粉”的叫卖声。价格很便宜，就在红糖水里加上西瓜粒、杨梅等果脯，也许味道不如从前，吃份回忆，清凉一下也是好的。

五、白果炖鸡

这是青城山的一道名菜，也是不论季节的基本款菜式。当地盛产白果，传统做法就是剥去白果外面的硬壳后，取里面淡黄色的果核跟土鸡炖煮在一起。成品的鸡汤颜色白润、肉质鲜美，加上清香软糯的白果，特别滋补养生。青城山几乎所有的馆子，大到考究的酒楼，小到后山的农家乐，都能尝到这道菜。

拓展资料

都江堰位于四川省成都市都江堰市城西，坐落在成都平原西部的岷江上，始建于秦昭王末年(约公元前256～前251) ，是蜀郡太守李冰父子在前人鳖灵开凿的基础上组织修建的大型水利工程，由分水鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口等部分组成，两千多年来一直发挥着防洪灌溉的作用，使成都平原成为水旱从人、沃野千里的"天府之国"，至今灌区已达30余县市、面积近千万亩，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、仍在一直使用、以无坝引水为特征的宏大水利工程，凝聚着中国古代劳动人民勤劳、勇敢、智慧的结晶。

都江堰风景区主要有伏龙观、二王庙、安澜索桥、玉垒关、离堆公园、玉垒山公园、玉女峰、灵岩寺、普照寺、翠月湖、都江堰水利工程等。

参考资料

都江堰(世界文化遗产、国家5A级旅游景区)_百度百科

1.都江堰青城四绝美食

火锅

川菜

火锅(麻辣烫)

青城四绝：洞内贡茶和银杏炖鸡;三个独特的青城酱菜和四个独特的东田奶酒。

昌盛盛宴

后山老腊肉

鸡肉(作为食物)

豆花

2.都江堰必吃美食

都江堰以兔头、啤酒长廊、淅川竹筒饭、玉带桥、泡椒火锅闻名，是都江堰有名的特色美食，值得一试。

兔头是四川成都和山西大同的汉族著名小吃。有很多特别的吃法，一般都是麻辣五香，骨头多肉少，越吃越香。吃兔子的头叫做咀嚼，并且嚼兔子的头骨在当地方言中也表示亲吻，这是一种充满乐趣的美味食物。竹筒饭，又称香竹筒饭，颇具野餐特色，即砍下一根竹筒，放入适量的山岚大米和水，在火中烤熟。当竹筒表面烧焦时，米饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜包裹着，清香绵软，有着香竹的清香，还有米饭的清香。如果把瘦猪肉和糯米、盐混合在一起，放在竹筒里，烤成糯米，对于尊贵的客人来说，是一种珍贵而美好的食物。古名古董汤，以砰食物放入沸水时发出的声音，是中国一种历史悠久的原始菜肴。一般来说，火锅是以锅为用具，用热源来煮锅，用水或汤来煮食物的一种烹调方法。也可以指这种烹饪方法中使用的锅。

3.都江堰美食图片

都江堰推荐排名s海鲜：藤椒来凤鱼、泡椒鱼肚、蒜香鱼骨、五彩鱼丁、双味鱼排、美味鱼片、辣鱼皮等。这些海鲜菜中的鱼非常鲜嫩，入口即化，麻、辣、鲜、香、爽，一应俱全。它们在地球上真的很好吃，尤其是

4.都江堰青城山附近美食

人生就是一辆小火车，逛街吃饭。今天，这列小火车开往成都周边最受欢迎的度假胜地青城山，那里有——处双遗产。众所周知，青城山四季温暖，新鲜氧气丰富，吸引了很多游子前来提问。然而今天，让咱们不谈美女了，让咱们来说说青城山必吃的美食吧!

给人外号鸭王——鸭。

地址：都江堰市天北街45号

每天清晨，一阵浓烈的卤香会弥漫整个北大街，唤醒这里的人们。作为一个30岁的人江湖，所选鸭子的皮和肉中几乎没有任何脂肪。热油滚过的脆皮直接包裹着筋道弹齿的瘦鸭肉，瘦而不柴，嫩而不腻，鲜美的卤汁在爆浆咀嚼每次都张嘴。那个味道，唐放不下。

节并s手把子熊家坡冰粉

地址：都江堰瑞联街(水巷子口)

我我吃过很多冰粉。这个敢当第二，没人敢当第一。它可想而知，这个冰粉有一顿美餐。

熊家坡现在加入了西瓜、黑米和五仁s豪华套餐。加几块冰，吃在嘴里，整个世界都凉了。据说这家店还卖烧烤，而且天气真的很冷。一个字，巴希!

真的，它——马克锅盔只卖1元。

地址：都江堰西街口子

这个锅盔是一个回民家开的，所以你不Idon’我不必担心食品卫生。锅盔的水平简直一流。不像成都锅盔油腻，它的锅盔面有嚼劲，带点面粉的淡淡甜味。在面条上撒上肉末、芝麻和葱花，吃起来很香。最重要的是，这个锅盔才一元钱，那些本地人每次回家都买，可想而知有多好吃。

一个人——马劳火锅粉的狂欢

地址：都江堰市杨柳河街56号

四川人爱吃火锅，是出了名的。开心就吃火锅，不开心就吃火锅。即使你能不吃火锅，总要吃火锅粉。这个妈妈s火锅绝对是超级兄弟在都江堰火锅界。它中午有点晚，所以可以我找不到地方。虽然这里有几十种特色小吃，但是点击率最高的还是牛肉火锅粉，感觉一碗青城山白来了。

三三三五四文革卷那能不要停下来

地址：都江堰市杨柳河街菜场旁

说起绿卷，其实很多人都没有我还没吃过，有些地方称之为春卷和煎饼。这家历史悠久的都江堰餐厅是一个郁郁葱葱的卷，皮薄而韧，馅鲜而脆，酸辣酱。包好后撒上芝麻红油和芥末调味。

一边留着眼泪，一边一个个往嘴里塞，我不行不要停车。

好吃的醉艾德——马贵串串

地址：上山西路20号(近二王庙)

这串太有名了，很多人都开着车去吃一盘。据说一天只卖20桌，绝对是串串里的白付梅。每天排长队的地方不一定都有。食材很新鲜，感觉是从山上摘下来放在柜子里的。这个家庭材料也很特别，字数不够。反正我就是不我不想说话，只想安静地吃饭。

33，354件无法通过其味道判断的酒醅。

地址：青城山镇场口孙思邈雕像旁。

最有资格网络名人青城山上八点钟到处都是叔叔和奶奶早上的钟。据说成都人会来这里。周末节假日请排队。红糖糯香黏腻，里面是黄豆粉和浓稠的红糖。好吃程度难以想象。醪糟粉的甜味适宜，酒味不浓，面粉又大又软，完全是记忆中的味道。

豪华套餐现增加33，354只罗鸡

地址：青城山。

鸡起源于清朝光绪年间，已有一百多年的历史。现在它太有名了。只要你去都江堰的青城山，你就会遇到各种罗鸡一路上。当然最正宗的还是青城山脚下的罗家大院。鸡皮酥而不腻，而且它很光滑。可以用辣酱之类的蘸酱吃，也可以只吃鸡肉。它it’太好吃了，以至于。s没有地方!

看我是不是想在青城山住多久就住多久，一直和这些美食作伴，别不要天天带同一种~龙湖首席度假庭院庭院青城选择了青城山，一双遗产地，并建成了国家美国首席精装度假庭院与21年的别墅修复。不仅可以每天看到醉人的群山，还可以品尝到各种美食。它真是胡。

5.都江堰青城山特产

都江堰市有着得天独厚的自然优势和深厚的文化底蕴。青城山-都江堰世界文化遗产、四川大熊猫栖息地世界自然遗产、都江堰水利工程世界灌溉工程遗产，使都江堰成为世界上少数几个三大世界遗产汇聚，也使其成为国内外游客养生休闲的首选。

1.独特的自然环境

都江堰市，位于岷山和邛崃山交汇处，拥有青城山-都江堰和四川大熊猫栖息地世界自然文化遗产，龙溪-虹口国家级自然保护区。森林覆盖率达60.28%，是长江上游重要的生态屏障和首批国家生态示范区。

都江堰市与自然森林融为一体，水清天蓝树绿，四季分明，气候宜人。年平均气温15.2，负氧离子含量常年保持在3000~5000个/cm3范围内。它被称为天然氧吧被这个世界。

2.优质生态水环境

常言道，一方水土养一方人。水质对人类的健康和长寿起着非常重要的作用

著名的都江堰特产青城四绝是健康饮食的代表。独一无二的洞穴贡茶千百年来受到道教文化的浸润，香味宜人;第二，绝对银杏炖鸡是药食同源的治疗，味道平和;三个独特的青城酱菜饭后色香味俱全;独特的东田奶酒优雅、美味、醇厚。

4.多民族融合的结构优化。

都江堰曾是古蜀先民氐羌的居住地，历史上有过三次大规模的迁徙，造成了汉、蒙、回等29个民族的杂居和通婚。长期以来，多民族密切交融，优化了人口的遗传结构，提高了人口素质，对长寿大有裨益。

5.道教文化的影响和渗透。

青城山是道教的发源地，道教养生文化对都江堰人影响深远的健康生活理念。道教的各种修炼手法，道教长生不老的人生理念和信仰，一代又一代的石天后人和道教真人都把这个秘密传承在中国富中国传统的长生不老文化延续至今。

6.都江堰的美食一条街

美丽的都江堰，每月都好玩，每月都有风景。一月份，你可以去看妈妈农场和农舍等。二月，各种花草在春天盛开。三月是泼水节。四月花开。五月来逛逛南桥和西街。气候宜人，风景优美。六月，你可以在街上走走，呼吸新鲜空气，看看风景。

七月和八月，气候温和。吃都江堰小吃!

7.都江堰青城四绝有哪些

都江堰著名小吃有兔头、青卷、渣面、冰粉、白果炖鸡等。游兔头居成都四大兔头之首，已发展成为都江堰的招牌美食。聪聪是都江堰的土著小吃，位于五桂桥街、三房板巷等地。渣面是四川西部一种具有浓郁川西风味的面食。做法是把煮好的面条从锅里拿出来，不加任何水，然后撒上油炸花生、芝麻、糖等研磨而成的配料。趁热，把面条铺得满地都是。吃之前用筷子搅拌一下。又香又辣的味道让你食指大动。

冰粉很便宜，只需在红糖水中加入西瓜籽、杨梅等果脯即可。

白果炖鸡就是把白果外面的硬壳剥掉，取里面微黄的果仁，和土鸡一起炖。成品鸡汤色泽洁白，肉质鲜美。

8.都江堰青城4绝

青城山位于四川省成都市都江堰市西南，群峰起伏，树木葱茏，享有青城山隐居人间。它是道教全真龙派的圣地，也是中国道教名山之一。

中文名：青城山

气候类型：亚热带季风湿润气候

别名：张任山赤城山

类别：自然风景

位置：四川省成都市都江堰市青城山路

保护等级：国家AAAAA旅游景点

面积：200平方公里。

海拔：1260米

快递站：青城山火车站

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9.都江堰当地特色美食

|1.绿色音量|

聪聪是都江堰当地的小吃。即使是当地人也可以我说不准它什么时候会流行。甚至在五桂桥街、三房半巷等地，排着绿卷占了半壁江山。没有正规的店。当你在街边几张低矮的桌椅坐下，老板会端来一盘面团，几小盘萝卜丝和生菜，卷起来，蘸上秘制调料，塞进嘴里，舌头会分泌出一股麻辣酸甜的味道。

推荐：文革绿色卷

原因：小时候吃的东西突然在这家店找到了童年的味道。

地址：成都都江堰市五桂桥街

|2.尤其是兔头|

酉兔头在成都四大兔头中排名第一，已经发展成为都江堰的名吃。来都江堰的人一定要试试。

推荐：老式油土头家常饭馆

理由：五香兔头是最好的五香兔头I#039我吃过的。它当它覆盖着

对于都江堰本地人来说，在物资匮乏的童年，夏天能有一碗冰粉是最让人兴奋的事。现在在都江堰的街道上，你仍然可以偶尔听到冰粉，冰和甜冰粉。价格很便宜。只需在红糖水中加入西瓜籽、杨梅等果脯即可。也许它没有Idon’味道不如以前了。它it’留个回忆，冷静一下也不错。

推荐：老式油土头家常饭馆

理由：堪称都江堰第一冰粉。熊家坡冰粉只在夏天卖。冰粉又凉又好吃，红糖加碎冰。最后在表面放一层山楂、葡萄干、花生粉等配料，好吃又甜。

地址：江143号;都江堰安路

|4.炉渣表面|

渣面是四川西部一种具有浓郁川西风味的面食。做法是把煮好的面条从锅里拿出来，不加任何水，然后撒上油炸花生、芝麻、糖等研磨而成的配料。趁热，把面条铺得满地都是。吃之前用筷子搅拌一下。又香又辣的味道让你食指大动。

推荐：渣面

理由：青城山镇是一个非常特别的美食。这种面的面很嫩，老板只是在面锅里蘸了点水。不像担担面那么呛人，爽滑爽口。

地址：都江堰市青城山镇王耀路10号

|5.银杏炖鸡|

这是青城山的名菜，也是不分季节的基础菜。当地盛产银杏，传统做法是将银杏外面的硬壳剥掉，取里面微黄的石头，和土鸡一起炖。

推荐：酒店基本都有。

理由：成品鸡汤色泽白润，肉质鲜美，配以清香绵软的银杏，特别滋补健康。

地址：青城山镇

|6.棕榈鸡肉|

鸡掌是凉鸡，红油泡过，但没洗。鸡肉是用野鸡做的，非常新鲜好吃。

推荐：棕榈鸡

理由：推荐青椒、豆豉、贵州鱼和招牌棕子鸡。鸡掌是凉拌鸡，味道很好但不是特别辣，有一点点麻。花椒味道很浓，红油很多，所以这是一顿美餐。

地址：都江堰一环路关静路50号

|7.干炒泥鳅|

用姜末、蒜粉、红辣椒、花椒粉、芝麻、五香粉、韭菜、郫县豆瓣炒出来的泥鳅，外脆里嫩，真是好吃。虽然麻辣味重，但还是让人欲罢不能。

推荐：一般中餐厅都有。起点排行榜

原因：它它外脆里嫩，而且它it’很好吃。

地址：都江堰市

|8.冒菜|

它美味的冒菜，地道的成都风味。我最喜欢的食物是牛肉和毛肚。老板用了一个很精致的大碗装的冒菜，上面一层肉菜，下面一堆素菜，红油上飘着芝麻和小葱。它看起来特别吸引人。

推荐：红油坊冒菜

理由：牛肉真的很鲜嫩。它和芝麻混合在一起，浸在下面的红油里。红油的味道都进入了牛肉，但是吃起来汁多味浓。牛肚酥脆爽口，嘴里发出声音，也很入味。

地址：都江堰市杨柳河街

|9.梅子煮血|

招牌的肉和肥肠都是血淋淋的，又嫩又滑。它it’它很新鲜。这是一顿超级大餐，混合在一起吃味道更好。

推荐：李煮血。

理由：主菜是毛血旺。这里最有名的是酸辣猪血，味道独特。在别的地方，就是麻辣猪血。这一次加入了酸味，使得猪血更加爽口开胃。

地址：都江堰市中兴镇沙沟河桥

|10.赵麦面|

青城山的赵麦面和李煮血一样有名。几乎一提到李热血沸腾，你就会想到都江堰旧名赵麦棉，都江堰杨柳河街道菜市场旁。

推荐：赵麦面

原因：面条光滑，但不容易拖。牛肉面和鸡丝面很好吃，鸡杂面也很有特色。

地址：杨柳河南菜场旁

原因：饺子皮是手工做的，特别厚实坚韧;蘸酱是火红的，其实不辣。辣椒油加蒜泥，很香。

地址：都江堰市杨柳河

|12.牛肉豆腐|

嫩嫩的豆腐勺一碰就碎，白嫩嫩的豆腐散发着豆香味。就连清汤豆腐脑也绝对好吃。牛肉也有嚼劲，吸收了汤中豆花的香味。

推荐：新番牛肉豆腐花

理由：外观很一般，可以一旦你吃了它，就停不下来。新牛肉豆腐是都江堰市的特色食品。豆腐总是有淡淡的香味，黄豆的香味还保留着。豆花里的牛肉香味浓郁，劲道十足，有嚼劲，和豆花毫无矛盾感，让人想吃。

地址：都江堰市杨柳河

10.青城山都江堰美食

葱油卷：葱油卷是都江堰的土著小吃。几个小碟子的萝卜丝、生菜卷起来，蘸上秘制调料，塞进嘴里，舌尖分泌出一股麻辣酸甜的味道;

尤兔头：尤兔头居成都四大兔头之首，已发展成为都江堰的一道名吃。来都江堰的人一定要试试。

冰粉：夏天一碗冰粉是最刺激的事。现在在都江堰的街道上，你仍然可以偶尔听到冰粉，冰和甜冰粉。价格很便宜，只需在红糖水中加入西瓜籽、杨梅等果脯即可。

渣渣面：渣渣面是四川西部一种具有浓郁川西风味的面食。做法是把煮好的面条从锅里拿出来，不加任何水，然后撒上油炸花生、芝麻、糖等研磨而成的配料。趁热，把面条铺得满地都是。

白果炖鸡：这是青城山的名菜，也是不分季节的基础菜。当地盛产白果，传统做法是将白果外面的硬壳剥掉，取里面淡黄色的石头，和土鸡一起炖;

棕鸡：棕鸡是凉鸡，泡红油但麻但不洗。鸡肉是由放养的野生鸡制成的。它非常新鲜和美味。

熊婆可以说是都江堰冰粉的代表之一。

都江堰唯一的非物质文化遗产新门角鸭。

有：都江堰猕猴桃、

青城山

道家老泡菜、都江堰茶叶。

都江堰猕猴桃，四川省

都江堰市

特产，中国国家地理标志产品。

都江堰市是国际猕猴桃专家公认的猕猴桃生产最适宜地区之一，早在1981年就开始人工栽培猕猴桃。通过农业产业结构调整，都江堰已成为亚洲最大的海沃特猕猴桃生产基地。

2007年12月27日，原国家质检总局批准对“都江堰猕猴桃”实施地理标志产品保护。

2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

生产情况

获保护后，都江堰猕猴种植面积由保护前的7.5万亩增加到2012年的11.5万亩，产量由1.8万吨增加到2.65万吨，产值由0.8亿元增加到2.7亿元，

销售收入

由1.5亿元增至3.8亿元;种植户人均纯收入6000元以上。

2016年，都江堰市已规范发展猕猴桃专业合作社56家，90%以上猕猴桃种植户已加入合作社，有10余家农业龙头企业从事猕猴桃生产、加工和营销，全市年产优质果品4万余吨，实现产值8.5亿余元。