陇南特色美食都有哪些

陇南特色美食有：洋芋搅团、西和锅盔、豆花子、砂嵌烧饼、油面茶。

1、洋芋搅团

是甘肃省陇南市武都区的著名特色小吃之一。洋芋搅团是将蒸熟的洋芋剥皮，放到砸洋芋的木槽里，用木锤砸成颇有粘度的一大团洋芋泥。

2、西和锅盔

是甘肃省陇南市西和县的著名传统特色小吃之一。西和锅盔是将小麦磨碎后提取其精粉制作而成，用上下两面均匀加热的吊炉来上烤下烙，还要讲究勤翻勤转，使其受热均匀，待烙到火色均匀，皮面微鼓，皮底呈金黄时即熟。成品形似圆盘，直径尺余，用刀切开，柔韧雪白，吃起来香酥可口，受到食客的欢迎。

3、豆花子

是甘肃省陇南市武都、文县、康县等地区的著名特色小吃，用黄豆为原料制作而成。豆花子前期制作与豆腐相仿，比豆腐脑硬，比豆腐松软。盛入碗里，调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁和调料即可食用，口感辛辣清香。

4、砂嵌烧饼

又名麻烧饼，是甘肃省陇南市西和县的著名特色小吃之一。其做法是将精面粉加水，在盆中和成面团，然后把面团揪成大小均匀的小面块，加入食盐和调料，压成薄饼，再将做好的饼坯放入炒热的沙石里面，埋上十多分钟，熟了就可以起锅食用。吃起来干脆香酥，咸淡适宜，令人回味无穷。

5、油面茶

油面茶的做法比较简单，用的材料也很普通。主要以上好的春尖细茶或者是优质茯砖茶和小麦面粉作为原料，并加上适量的花椒粉、姜粉等的作料。

武都特色美食 - 带你品味川陕风情

1. 火把节酸汤面 - 酸辣爽口，令人回味无穷

火把节酸汤面是武都地区独具特色的美食，也是当地人最喜欢的一道小吃。在制作过程中，特选上好的面粉，揉制成长条面，再配以汤料，以及科学的调味技巧，烹制出口感酸爽、十分开胃的酸汤面。特别值得一提的是，火把节酸汤面的酸汤汁是采用发酵良好的精细醋制成，口感酸辣相宜，清爽不 greasy，让人回味无穷。

2. 香辣牛肉干 - 香嫩辣口，倍受年轻人喜爱

香辣牛肉干是武都的传统美食之一，也是当地年轻人最喜欢的一种小吃。在制作过程中，先将上好的牛肉切成片，风干至适当程度，再腌制以香辣酱料，经过反复翻炒，直到香辣味附在牛肉干表面，牛肉干也更加嫩滑可口。香辣牛肉干独具风味，鲜嫩多汁，是一款追求新食尚的人们不可错过的美食。

3. 豆腐脑 - 醇厚绵柔，营养健康的美味佳肴

豆腐脑是武都地区传统美食，也是当地人最爱吃的一道早点。它以新鲜大豆为主要原料，配以本地山泉水淀粉烹制而成，营养丰富，口感绵柔，醇厚细腻。 豆腐脑可以搭配酱油、酱豆腐、芝麻酱、辣椒油等多种酱料，搭配起来口味更佳。

4. 羊肉泡馍 - 经典美食，诱人的浓香味道

羊肉泡馍起源于西安，但是武都的独特酱料和羊肉质地却让这道美食在本土有了新的味道。在武都，羊肉泡馍的做法也有所不同。当地的面饼和卤汁，都有自己的特色。羊肉汤底是用当地山泉水炖制而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。在用面粉做面饼时，加入少量花椒，口感更加爽滑，是一道值得尝试的经典美食。

5. 蘑菇油泼面 - 简单独特，色、香、味俱佳的美味食品

蘑菇油泼面是武都地区的特色美食之一，是一道做法非常简单，只需面条和蘑菇点缀，再淋上香油、辣椒油、葱花、香菜等酱料就可以了。在和面时，加入少量碱面，面条Q弹劲道。蘑菇鲜香可口，与面条的搭配让人欲罢不能，是一道值得尝试的美食。

6. 老坛酸菜牛肉 - 酸辣清爽，引人食欲

老坛酸菜牛肉是武都地区的特色美食之一，也是家庭和酒席上的一道必备佳肴。通过独特的调味技巧，让牛肉更加柔韧劲道，酸菜口感鲜美清爽，两者搭配味道十分协调，酸辣适中，让人回味无穷。

7. 八宝麻辣烫 - 香辣可口，开胃提神

八宝麻辣烫是武都地区传统小吃之一，也是当地人最喜欢的便食之一。它的成分可以十分丰富，从牛筋、牛肉、鸡蛋、豆腐等物质到菜品等等，数量繁多，成分均匀、搭配合理，再加上独特的辣椒调制，汤汁鲜美、香辣可口。这道美食可以帮助人们健胃消食、调理身体，是当地人生活不可缺少的一部分。

8. 总结

武都美食丰富多彩，别具特色，其中不少佳肴之所以备受推崇，除了他们的独特鲜美口感，也有着源远流长的历史渊源和多重文化内涵。作为一个具有丰厚历史和人文底蕴的地方，武都的美食也是一部独具特色的历史文化，它不仅可以满足人们的味蕾需求，也是对历史文化的传承和发扬。当你来到武都时，一定不要错过这些美食啊!

是花椒。起点排行榜

陇南大红袍花椒是著名的花椒品种，主要产于甘肃省陇南市，椒粒色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚、药效成份多、精油含量高。

陇南大红袍花椒主要有武都花椒与西和油椒两类。

武都花椒属花椒类中的绵椒品种，产于陇南市武都区，国家质检总局于212年3月批准对武都花椒实施地理标志产品保护;西和油椒产于陇南市西和县南部地区，属花椒类中的油椒品种，较同种类的绵椒口感更为浓郁、醇厚，含油量更多，具有极高的食用、药用价值。