即食海参怎么吃

1、以次充好

我们在购买海参的时候，通常会被商家忽悠用南方参说是上好的大连海参、野生海参等等。

其实，我们能买到的最好的海参，也是人工养殖的，只不过是散养，也就是把海参宝宝用人工的方式投放到海底自行生长，期间没有人工干预，投喂等等。

这种海参叫做底拨海参，海底播种。是最接近野生海参的一种，真正的野生海参是存在的，但是数量太少，市面上基本见不到也买不到。

上面说的底拨海参，辽宁半岛大连产的最佳，其次是山东半岛，威海烟台等地，最次的是南方海参，福建广东。

海参性喜温良，喜欢在深海冰凉的海水下生长，生长周期长且缓慢，换到南方，自然品质不行。“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，古语早有定论。

所以，北方参的价格更好，大家也都是买这种。而一些黑心商贩，为了利益，将南方参以次充好说成是北方参试图赚取暴利，蒙骗消费者

养殖海参

2、不良不法手段加工海参

有一句话，非常熟悉，叫：”高端的食材，往往只需要用最朴素的烹饪手段“。

这话用在海参身上同样靠谱，最好的海参加工手段，只需要处理内脏后蒸煮，自然晾晒即可。

但是这种方法的缺点是无法利益最大化，一般来说，3年左右的海参新鲜打捞上来，一斤大概120头左右，处理成干海参，比例大约是1:35，也就是需要35斤新鲜海参才能制成1斤干海参，这样价格就上来了，但是无法满足市场需求，并不是每个人都买得起那么贵的好海参，量也太少。

于是，除了淡干和盐干，就有了另外一种就是国家禁止的糖干。

糖干海参也就是在处理海参时，用糖水浸泡，为的是增加海参的重量，而且只需要17-20斤的新鲜海参即可加工出1斤干海参。

为什么糖干海参不好?

第一个国家规定呢糖干是禁止的手段，正规品牌企业加工不会用这种方法。属于违法行为，欺骗消费者。

第二个，糖干海参在加工过程中，糖会被反复高温加热，极易产生各种致癌物等等，对人体极为不好，糖尿病人吃了更是雪上加霜。

鉴别

1、线下买，没有完全准确的鉴别方法，造假的手段年年都在变化

尝尝海参的味道，也就是海参表面 的味道，这个比较直接，不怎么高明的直接就能尝出来，咸味儿太的几百就是重度盐干，而有甜味儿的那肯定是糖干了，不能买

一般正常的干海参，比较硬，不容易掰断，糖干盐干的海参，海参非常脆，轻易就掰断。

2、线上买

有这些词的不要买：”纯野生“、”8、9年以上“。

淡干价格低于4000元/斤，纯淡干低于6000/斤的不要买。

推荐

中国海参前十榜单的基本可以购买，海参的来路正常，加工方式靠谱严格，对海参的品质要求更高

夏季海参的吃法就属凉拌海参最受欢迎，而且营养也不会流失。海参Q弹嫩滑的口感也不会发生变化。下面详细介绍凉拌海参做法：

食材：即食海参3只、黄瓜1只。

辅料：胡萝卜少许、生抽15克、芝麻香油3克、油辣子5克、海参鲍鱼酱汁少许。

具体步骤：

1、准备好三只即食海刺参，如果在冷冻室就要提前拿出来解冻。

2、然后用凉开水冲洗一下。

3、然后再切成大块儿。

4、切了一只黄瓜放在大碗里。起点排行榜

5、加了点胡萝卜丁来提亮颜色，再加入海参鲍鱼汁，然后再加少许生抽。

6、加少许芝麻香油，和少许辣椒油(油辣子)。

7、拌匀即可食用!

即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，还能被人体充分吸收利用。即食海参作为一种补品营养价值很高，是人们增进身体免疫力的极佳选择。即食海参不含对人体有害的物质，食用安全，是老年人、体弱病人、孕妇等营养滋补、增强体魄的佳品。

即食海参优势是：省事，食用起来简单方便。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了泡发干海参时造成的极大浪费。

扩展资料：

营养功效

海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。

参考资料来源：

百度百科-即食海参