当地人非常喜欢的特色早餐，你喜欢哪个呢？

有一句话说得好“早餐要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”，由此可见一顿营养的早餐对我们来说有多么重要。中国地域非常广阔，气候环境差异性也比较大，在不同的地方形成了自己独有的特色早餐，因此中国早餐的种类也各不相同。由于中国南北饮食文化的差异性，南方人和北方人对早餐口味的要求也不同，有一些地方特色早餐，颇受当地人的喜爱，可是一旦出了本地，到了外省，就有可能水土不服，不受大家的欢迎。

一、肠粉

肠粉起源于广东的罗定，是广东著名的特色小吃之一，也是广东人最喜爱的早餐，小编也是去了广州工作之后才知道广东肠粉。做好的肠粉洁白晶莹，吃起来口感比较Q弹。虽然现在肠粉在南方已经稍微打开点市场了，但是跨过长江，来到北方后，好像有点“水土不服”，完全混不下去。一是因为北方人的早餐都是以面食为主，不太喜欢吃肠粉，二是正宗的广东肠粉要求米浆必须现磨现用，这样导致肠粉不能像面粉一样大量生产，每天只能做少量的肠粉。

二、胡辣汤

胡辣汤是河南人最喜欢吃的一种早餐，它的特点是麻、辣、鲜、香，营养又开胃，早上来一碗胡辣汤，再搭配上油条、葱花饼、包子，这是许多人最喜欢的吃法。胡辣汤虽然在其它省份也有售卖，但是很难形成较大规模，原因是有些人吃不惯胡辣汤的味道，还有就是受到了当地早餐的冲击，毕竟当地人更习惯吃他们已经熟悉的早餐。

三、螺蛳粉

螺蛳粉是广西人最爱吃的一种早餐，具有鲜、辣、酸、爽的独特风味。对于广西人来说，嗦粉已经融入了他们的日常生活中，早餐吃一碗螺蛳粉，才算是新一天的开始。虽然现在喜欢吃螺蛳粉的人逐渐变多，但还是有很多人无法接受螺蛳粉的味道，小编是一次也没有吃过，每次我老婆吃螺蛳粉的时候，我都要通风好几天。这也许就是螺蛳粉出了广西就“混不下去”原因吧。

主料：生抽20g、蚝油20g、

鱼露

10g、糖5g、蒜末20g、葱花适量

步骤：

1、取一个小碗加入20克生抽，20克蚝油，10克鱼露，盐，糖，水拌均匀

2、锅中加少许油烧热，放入蒜末炒香。

3、加入配好的料汁烧开

4、加入少许

水淀粉

勾芡关火。

5、汤汁盛出成为肠粉蘸料。

6、调好的蘸料浇在肠粉上即可食用。

福州人的早餐品种可是非常多的，可以毫不夸张地说，不重复的吃也能吃上一个月，今天就捡几样比较有特色的给大家分享一下，希望对来福州的外地朋友能有一个简单的指引。

1、锅边

锅边又称

锅边糊

，是福州一种很有特色的小吃，也是一种福州人很喜欢的早点。福州人凭借着自己的智慧，将大米磨成浆，肉丝、

蚬子

、金针、木耳、蛏干、

干贝

等等一股脑儿混煮成高级清汤，涮米浆于锅边，不消一刻钟，锅边糊就做好了。在福州，几乎是每家都会做锅边，每一个福州人也是吃着锅边长大的。

2、海蛎饼

海蛎饼是福建的一种特色小吃，在福建的不少城市都能看到它的身影，相比于其它地方的海蛎饼，我更喜欢福州海蛎饼的味道，每次去福州肯定都会吃。海蛎饼是一种油炸食品，刚出锅的海蛎饼口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃，也可配食

鼎边糊

、稀饭等，是非常不错的一种早点。

3、马耳

马耳是福建的一种小吃，在福州的早餐摊上经常可以看到，是不少福州人特别喜欢的一种早点。马尔因形似马的耳朵而得名，做法和油条类似，只不过中间夹上了白(红)糖馅，色泽金黄，外酥里嫩，非常好吃。相比于油条，我更喜欢吃马耳，因为它吃起来比油条更有味道，也更加好吃。

4、三角糕

三角糕其实就是芋头馃，是用芋头丝和米浆混合蒸熟，切

三角形

后煎炸而成，也是非常比较常见的一种早点，几乎福州的早餐摊都有三角糕卖地。来上一碗锅边或者白粥，再来上两块三角糕，这种吃法是很多福州人早餐的最佳选择。

5、扁肉

扁肉也是福州的一种传统早点，以其皮薄味浓著称，虽然馅料并不多，但是吃起来很有味道。传统的福州扁肉肉馅是用精瘦肉制作的，口感好很有嚼头，皮非常薄，煮好的扁肉呈半透明状态，里面的馅料都能看清楚，虽然和馄饨类似，但我感觉味道要比馄饨要好，每次去福州我都要吃上几次的。

6、拌面

拌面也是福州的一种经典小吃，很多人早上吃扁肉的时候会配上拌面一起吃的。将稀释后的花生酱、酱油、

猪油起点排行榜

、味精放入大碗中调好拌料，再把面条煮熟，捞出后把拌料加进去拌匀，然后撒上些葱花即可。

7、捞化

捞化是福州的一种大众美食，没有福州人不喜欢吃它的，它也是是一种经典早点。捞化其实是一种很细的米粉，通常搭配

罗汉肉

、花蛤、鱿鱼等配料制作而成，汤汁鲜美，米粉细软，吃后让人回味无穷。

8、线面

福州人吃面除了拌面就是喜欢吃线面，线面具有丝细如发、柔软而韧、入汤不糊的特点。在福州地区，线面广为民众喜爱，过去，老人过寿或者逢年过节福州人都会吃线面，现在，线面慢慢也变成了一种福州人喜欢的早点，早上来上一碗线面，有面又有汤，真的很不错!

以上8种福州的早点味道都很不错，是福州人喜欢的早餐的味道，第一次到福州的朋友可以都找一下尝尝，相信你也会喜欢上这种味道的。福州的早点还有不少，欢迎福州的朋友给留言补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力!