温岭是怎么样过节的

温岭人日常主食主要是米食、红薯、麦类为主，一年到头，四季八节，每个节日都离不开吃。其他地方有端午吃粽子的习俗，可温岭大部分地方没有吃端午粽的风俗，相反，粽子却和年糕(在机器做糕时代前，按理说应用捣臼捣成，温岭人一般将糕浸水保存，称为“水浸糕”)一起是春节期间常吃的，不知吃粽风俗为何与他处不同。年糕之外，温岭人日常还喜欢吃手做糕，即用传统方式捣成的糕，许多早餐店都会供应糕、绿豆面羹、豆腐生、豆浆、馒头、麦饼等食品。小时候，在家乡箬横街“贪吃街”上(温岭人习惯将解决肚皮问题的饮食一条街叫“贪吃街”)吃过裹馅的手做糕，及长，听人评论说，箬横“贪吃街”糕居然为温岭第一，惜少时浑然不觉也。古时候将元宵(正月半)、七月半、十月半分别称为“上元、中元、下元节”，大多数温岭人依古时传下的习俗照例是年年做这三个“月半”的(不过，各地的时间可能有所不同，如笔者的家乡七月半就是农历七月十三做的，不知是否是为了应邻近“三、六、九”市日方便购买酒菜而改的)。温岭人“做月半”讲究要有“八碗”，即要求起码有八个菜，传统人家且要在吃前先祭拜祖先(这一般是信佛教人家的风俗)。温岭人清明前后例吃青团，原是常采某一特别的野菜和糯米作团，后亦有以青菜代之的，馅料取豆沙或肉、豆腐干、虾皮等咸馅。端午节温岭人则以吃麦饼、拭饼为多，麦饼以野菜黄花麦果或者青菜等掺入小麦粉烙制，拭饼则以平底锅拭匀烙熟，平常人家也有烙“麦油煎”的，此饼与拭饼类似，但略显得粗粝。端午节来临时，家家户户门插菖蒲，吃麦饼，饮雄黄酒，赵立民先生在《好事近》词中对此风俗有生动的描绘：

“端节又来临，

喜气弥漫墟落。

炉灶香腾麦饼，

冒炊烟椽角。”

如今人们多用液化气了，“冒炊烟椽角”的景象恐怕是难以看到了。温岭人在冬至时，则喜欢吃冬至圆。温岭人所说的“圆”有两类，一大一小，形状是椭圆形，与宁波汤团相比，还附带一个小尖嘴的，形如一个“水滴”，中间裹以咸、甜两种馅料，此处指大圆，一般待客烧的是小圆。与圆类似的还有一种点心叫“米累(音)”，没有“小尖嘴”，外边沾满了炊饭粒。温岭人还喜欢吃“糕干胚”，此点心以米粉或薯粉为之，筛好粉，放蒸笼中，划好条块，蒸熟即可食，此物温岭人过月半或办正式办酒席时常备。此外，还有麻糍，麻糍以糯米为子，外沾松花，麻糍一族又有“卷糍”(裹以豆沙卷成一卷的、“乌饭麻糍”、“作糍(音，吃过长屿一带出产的作糍)”等不同品种。温岭人生孩子，孩子满月、对周，在石塘、箬山16周岁青少年过“小人节”，也都要办酒席祝贺。至于一些具地方性的点心，还有石塘的“阄”(音，以红糖、糯米为之，模中压出而成)、温西、坞根、城南一带的“桐树叶包”、城西街道神童门的“神童门硬糕”等，也别有风味。

温岭人冬至吃汤圆，温岭民间一直流传冬至吃“冬至圆”的习俗。对于温岭人来说，没吃过冬至的圆就不算过了冬至。“冬至圆”取其“圆圆润润、团团圆圆”之美意。

冬至圆大似鸭蛋，圆的顶端有一小尖角。用糯米粉制成，口味可咸可甜，咸香圆以炒熟的猪肉、咸虾皮、豆腐干丁、胡萝卜丁、茭白丁、五花肉丁、冬笋丁为馅，甜味的则以豆沙为馅。蒸熟之后趁热咬上一口，香喷喷、暖烘烘、软绵绵，一股幸福的滋味油然而生。

浙江温岭特别的风俗有：

腊月二十三送灶神：

祭灶，即祭拜

灶王爷

，温岭人称“拜灶司菩萨”。因传说

玉皇大帝

命灶王爷管理人间各家灶火，故被作为一家的保护神受到崇拜。因灶王爷腊月廿四要上天禀奏人间一年的善恶事，故在廿三举行祭灶。祭品主要是“祭灶糖”(用一种黏性很强的糖制成)，还有其它

糕点

水果。

人们用祭灶糖的目的，是讨好灶王爷，糊住他的嘴，让他在禀奏时多说好话;免得在玉帝面前瞎汇报。如今家家用上煤气灶，“祭灶”习俗，也随着人们观念的改变和老屋灶的消失而成为历史。

腊月二十四掸蓬壅：

“廿四掸蓬壅(掸灰尘)，廿五赶长工”是温岭的一句民谚。每年的

农历十二月

廿四前后，家家户户都开始掸蓬壅，因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、

晦气

统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

腊月二十五赶长工：

“廿五送长工”或“廿五赶囡”旧时，有一些专门靠给富有人家长年干活为生的贫苦老百姓，称为“长工”，也称“长年”，他们一年到头生活在东家家中，除农副业劳动外，还兼做杂务。工资以年计，供食宿。腊月廿五这一天，长工领取一年的

工钱

，也回家过年。

本地习俗，已经出嫁的女儿，腊月廿五必须回到婆家，不能呆在娘家。这一说法，与“廿五赶长工”异曲同工。

腊月二十六克(去)赶市：

为了一年一度的春节快乐，家家户户在节前10天左右准备年货。年货包括鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足，还要准备一些过年时走亲访友时赠送的礼品。小孩子要添置新衣新帽，准备过年时穿。