哈密有哪些知名的美食特产？

哈密，位于中国新疆维吾尔自治区东部，是一个历史悠久的城市，也是古丝绸之路上的重要驿站。哈密不仅以其丰富的历史和文化遗产而闻名，还以其独特的美食和特产而受到游客的喜爱。以下是一些哈密知名的美食和特产：

哈密瓜：哈密瓜是哈密最著名的特产之一，以其甜美的口感和独特的香气而闻名。哈密瓜肉质细腻，汁多味甜，是夏季消暑的佳品。哈密瓜不仅可以直接食用，还可以制成哈密瓜干、哈密瓜果酱等多种形式。

羊肉串：新疆是中国羊肉串的发源地之一，哈密的羊肉串以其独特的烹饪方法和口味而受到欢迎。羊肉选用新鲜的羊后腿肉，切成块状，用特制的调料腌制后，穿在铁签上烤制而成。烤制过程中，羊肉串外焦里嫩，香气扑鼻，是哈密夜晚街头常见的美食。

手抓饭(抓饭)：抓饭是新疆的传统美食，也是哈密地区的特色之一。主要原料是羊肉和大米，加入胡萝卜、洋葱等蔬菜和各种香料，经过慢火炖煮而成。抓饭色香味俱佳，营养丰富，通常用手直接抓取食用，故名“手抓饭”。

馕：馕是新疆的传统面食，也是哈密地区的日常食品。馕的制作工艺独特，将面团擀平后，放在特制的大烤炉中烤制。馕的种类繁多，有肉馕、油馕、瓜子馕等多种口味，既可以单独食用，也可以搭配其他菜肴。

烤全羊：烤全羊是哈密等新疆地区的传统名菜，尤其在节日和重要的庆典活动中更是不可或缺的美食。选用整只羊，经过精心腌制和烤制，羊肉鲜嫩多汁，皮脆肉香，是一道非常受欢迎的宴席菜品。

红枣：哈密地区盛产红枣，当地的红枣以其个大、肉厚、核小、味甜而著称。哈密红枣可以直接食用，也常用于煮粥、泡茶或制作糕点等。

杏干：哈密地区的杏子品质优良，制成的杏干香甜可口，是一种受欢迎的干果零食。杏干不仅保留了杏子的营养，而且便于保存和携带，是哈密地区的特色小吃之一。

葡萄干：新疆是中国葡萄干的主要产地之一，哈密地区的葡萄干因其独特的风味和优良的品质而闻名。葡萄干是用新鲜葡萄经过脱水处理而成，可以直接食用，也常用于烘焙和烹饪中。

马奶酒(酸奶子)：马奶酒是哈萨克族的传统饮品，也是哈密地区的特色饮料之一。它是用马奶发酵制成的，口感酸甜，营养丰富，具有消暑解渴的功效。

蜂蜜：哈密地区的自然环境适宜养蜂，当地生产的蜂蜜品质上乘，口感纯正。哈密蜂蜜不仅可以直接食用，还可以用来调制饮品或作为烹饪的调味品。

哈密的美食和特产丰富多样，融合了多种民族的饮食文化，不仅能够满足人们的味蕾，也是了解当地风土人情的窗口。如果有机会到访哈密，品尝这些美食特产无疑是一种难忘的体验。

新疆哈密特产主要有：哈密瓜、哈密大枣、哈密葡萄和哈密手工地毯。

哈密瓜是新疆哈密地区最著名的特产，被誉为“瓜中之王”。哈密瓜的外形呈椭圆形，表皮为黄色或绿色，果肉厚实、口感清爽、甜度适中，具有浓郁的芳香味。哈密瓜不仅口感美味，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很好的保健作用。每年夏季，哈密地区都会举办盛大的哈密瓜节，吸引众多游客前来品尝和购买。

哈密大枣也是哈密地区的特产之一。哈密大枣的外形较大，呈椭圆形或长圆形，果皮为红褐色，果肉饱满、口感细腻、甜度适中，具有浓郁的枣香味。哈密大枣不仅可以直接食用，还可以用来制作各种糕点、饮料和保健品。由于其独特的口感和营养价值，哈密大枣在国内外市场上深受欢迎。

哈密葡萄也是新疆哈密的著名特产之一。哈密葡萄的品种繁多，包括红葡萄、绿葡萄、紫葡萄等多个品种。哈密葡萄的口感鲜美多汁，甜度适中，具有浓郁的果香味。除了直接食用外，哈密葡萄还可以用来制作葡萄酒、葡萄干等食品。哈密地区的葡萄酒产业也十分发达，生产的葡萄酒品质优良，深受国内外消费者的喜爱。

最后，哈密手工地毯也是新疆哈密的独特特产。哈密手工地毯采用传统的编织工艺，以羊毛为主要原料，经过多道工序精心制作而成。哈密手工地毯的图案精美、色彩鲜艳、手感柔软舒适，具有浓郁的地方特色和民族风情。哈密手工地毯不仅是一种实用的家居用品，还是一种具有收藏价值的艺术品。由于其独特的工艺和品质，哈密手工地毯在国内外市场上深受欢迎。

总的来说，新疆哈密的特产丰富多样，涵盖了食品、水果、葡萄酒和手工艺品等多个领域。这些特产不仅具有独特的地方特色和民族风情，而且品质优良、营养丰富、口感美味，深受国内外消费者的喜爱。同时，这些特产也是新疆哈密地区经济发展的重要支撑点之一，为当地的经济繁荣和社会发展做出了积极的贡献。

新疆十大特产排名如下：鲁番葡萄、哈密瓜、新疆葡萄干、新疆红枣、新疆核桃、哈密大枣、特克斯苹果、熏马肠、酸奶子、焉耆大白菜。起点排行榜

1、吐鲁番葡萄

吐鲁番葡萄，是近年来备受追捧的一种葡萄品种。它的品质优良，含糖量高，口感酸甜可口，令人回味无穷。吐鲁番葡萄的栽培历史悠久，可以追溯到公元前3000年左右。

2、哈密瓜

哈密瓜，一种来自新疆哈密地区的特产水果，以其肥厚的瓜肉、脆甜多汁的口感和营养丰富的特点而广受欢迎。

3、新疆葡萄干

新疆的葡萄干以其独特的加工工艺和优质的葡萄品种而著名，其中以无核白鲜葡萄晾制的葡萄干最为受欢迎。这种葡萄干口感酥脆、味道香甜，深受消费者的喜爱。

4、新疆红枣

新疆红枣是新疆的特产之一，其中哈密大枣是非常出名的一种。哈密大枣是哈密地区栽培的大枣，已有两千多年的历史了。

5、新疆核桃

新疆核桃是一种有名的特产干果，以其品种多、品质优、果大壳薄、含油量高而著名。新疆所产的核桃品种繁多，其中以阿克苏核桃、叶城核桃和喀什核桃最为出名。

6、哈密大枣

哈密大枣个儿大、核小，肉厚，出肉率为枣中之最，非常适合长期贮藏。

7、特克斯苹果

特克斯县是新疆伊犁的重要苹果产区，是中早熟苹果生长的理想区域，品种以元帅系列(首红、新红星等)及乔纳金为主，产品远销欧洲、中亚等市场，素有“苹果之乡”之美誉。

8、熏马肠

新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。

9、酸奶子

酸奶子是我国新疆等少数民族的叫法，其实就是酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却的一种牛奶制品。

10、焉耆大白菜

焉耆大白菜，为地理标志证明商标，产于新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州焉耆回族自治县。焉耆自古有新疆粮仓菜市之称，土质肥沃，焉耆人种植大白菜已有上百年的历史，焉耆农民在种植大白菜方面也具备丰富经验。