温州春节习俗有哪些？

春节

农历正月初一，俗称“大年初一”。人人穿新衣，家家贴春联、年画。早上开门放鞭炮，俗叫“开门炮”。

过去，大年初一有许多禁忌：不扫地，不动刀，不讲不吉利的话，不乱泼水(要倒在指定的缸里);鸡鸭不出窝，牛羊不放牧;商店不营业，农家不下地。第一餐，有的吃长寿面，有的吃的糕。近来这些禁忌渐少。

滚八蛮”灯舞

惟温岭石桥头镇后台门村独有。它是一种贺太平庆丰收的民间舞蹈，在温岭颇有知名度。据当地父老介绍，流传至今至少有两三百年历史了。所谓的滚八蛮即是农民手持纸扎的狮子、麒麟、犀牛、狮子吼、独角兽、老虎、白象、蓝豺等八种瑞兽灯彩，在乡村欢舞，以驱邪、祈求福庆，这一舞蹈一般只在春节、元宵等喜庆节日时才进行，解放后也只在庆祝解放、成立高级社等时机才举行过几次。其后中断过二十多年，近两年，这一民间舞蹈才被重新发掘出来。2002年，后台门村农民组成的“滚八蛮”演出队去年代表镇里参加全市马年闹元宵民间艺术展示活动、温岭市首届社区、村落文艺汇演，分别赢得一等奖和二等奖。

包桐子叶包

这种民俗是从做月半中派生出来的。农历七月十五，是沙门地方做月半的习俗，俗称七月半。此时正是桐子叶生长茂盛的时候。于是，聪明的先辈从桐子树上采来像蒲扇似的叶子，用农家的米粉包成似香蕉形状，蒸熟，这就是桐子叶包。此习俗一直在延续。以前做桐子叶包，仅是遇到七月半节才做，局限于一家一户，自产自销，平常极少看见，而今有商业头脑的人却将其商品化，当作早餐食品对外供应，很受欢迎。由于桐子叶是有季节性的，待到没了桐子叶时，有人用棕箬代替。据说替代作成桐子叶包，除保留原味外，还留有清香。

中元节

七月半农历七月十五日，旧说是水官生日，称“中元”，俗叫“鬼节”。因此，家家置办菜肴供拜祖先和“外客”，晚上在屋外连路烧千张、纸钿，俗称“施生”。有些人生病许过愿，在七月半前向左右邻居讨“百家米”，是日做成糕，到晚上连同“羹饭”在户外还“百家愿”，意思是讨过饭的命就硬，鬼魔不敢侵犯了。也有人在河上“放水灯”、施焰口。解放后，移风易俗，七月半的迷信活动，已经逐渐消失。大都办些酒菜，合家于晚间聚餐。

农业生产习俗传说各路大神掌管着各方的大权，人们一旦冒犯了它，就要遭灾，或门头不顺，或身体不适。于是，农民对各路大神敬而畏之。在农村，干农活有一定的讲究，某些农活在某些特定的日子里是不准干的，如挑粪、动土等，这就是农活禁忌日。人们对农活中的禁忌，不仅自己自觉遵守，还告诉大家不能违反。久而久之，农活禁忌日在当地农村代代相传。

清明、冬至日

伐大树、修坟墓，一年只能在清明、冬至这两天方可动刀、动土，其余时间都是禁忌的。据说大树、坟墓都属土地神管，土地神祇准人间在这两天砍伐、修墓，后成民俗，没人敢违。

庚申、甲子日

庚申、甲子日不干脏活，忌挑人粪、猪栏。干了脏活，触犯天意，凶多吉少。为了引以为戒，在十字路口挂小黄旗，上写“×月×日庚申，×月×日甲子作为忠告。据传，这与天庭神仙有关。这两天是神仙到凡间了解民情之日，为保持民间整洁，恭候神仙光临，不挑脏东西上路。

初一、十五日

每逢农历初一、十五日，也忌干挑粪之类的脏活。因初一、十五是民间点香拜佛的日子，神佛要享受人间香火、供品，为敬神佛，佛教信徒在这两天也禁挑粪便

一、“冬节”吃汤圆

冬至称“至日”，俗称“冬节”。这天早晨，家家户户都要吃汤圆或麻糍。吃麻糍、汤圆，寓意着团圆和喜庆，民间有“吃了冬至丸，就算长一岁”的说法。

二、晒酱油肉和鳗鲞

温州人习惯大约在农历十一月份就开始晒酱油肉和鳗鱼鲞。用生瘦猪肉、生鸡鸭放在酱油中泡浸，然后晒干食用，别有风味。

三、捣年糕

也叫“捣糖糕”。蒸好的糯米捣成糕，如放在不同花纹的印版里，可压成如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元，以及鲤鱼、麒麟等图样的甜糕，即年年高升的意思。

四、祭灶

农历十二月廿四，家家户户还要“拜镬灶佛”。据说这天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报凡人功过的日子，据说灶神贪吃，只要有糖吃，他的嘴就会被封住，所以祭灶都少不了麦芽糖，为的是灶王爷在玉皇大帝面前不说坏话。

五、掸新

每年农历十二月廿四前后，沿袭腊月“掸新”习俗，温州全城家家户户扫尘驱垢，粉壁饰室，涤具晒物，准备干干净净迎春。

温岭人日常主食主要是米食、红薯、麦类为主，一年到头，四季八节，每个节日都离不开吃。其他地方有端午吃粽子的习俗，可温岭大部分地方没有吃端午粽的风俗，相反，粽子却和年糕(在机器做糕时代前，按理说应用捣臼捣成，温岭人一般将糕浸水保存，称为“水浸糕”)一起是春节期间常吃的，不知吃粽风俗为何与他处不同。年糕之外，温岭人日常还喜欢吃手做糕，即用传统方式捣成的糕，许多早餐店都会供应糕、绿豆面羹、豆腐生、豆浆、馒头、麦饼等食品。小时候，在家乡箬横街“贪吃街”上(温岭人习惯将解决肚皮问题的饮食一条街叫“贪吃街”)吃过裹馅的手做糕，及长，听人评论说，箬横“贪吃街”糕居然为温岭第一，惜少时浑然不觉也。古时候将元宵(正月半)、七月半、十月半分别称为“上元、中元、下元节”，大多数温岭人依古时传下的习俗照例是年年做这三个“月半”的(不过，各地的时间可能有所不同，如笔者的家乡七月半就是农历七月十三做的，不知是否是为了应邻近“三、六、九”市日方便购买酒菜而改的)。温岭人“做月半”讲究要有“八碗”，即要求起码有八个菜，传统人家且要在吃前先祭拜祖先(这一般是信佛教人家的风俗)。温岭人清明前后例吃青团，原是常采某一特别的野菜和糯米作团，后亦有以青菜代之的，馅料取豆沙或肉、豆腐干、虾皮等咸馅。端午节温岭人则以吃麦饼、拭饼为多，麦饼以野菜黄花麦果或者青菜等掺入小麦粉烙制，拭饼则以平底锅拭匀烙熟，平常人家也有烙“麦油煎”的，此饼与拭饼类似，但略显得粗粝。端午节来临时，家家户户门插菖蒲，吃麦饼，饮雄黄酒，赵立民先生在《好事近》词中对此风俗有生动的描绘：

“端节又来临，

喜气弥漫墟落。

炉灶香腾麦饼，

冒炊烟椽角。”

如今人们多用液化气了，“冒炊烟椽角”的景象恐怕是难以看到了。温岭人在冬至时，则喜欢吃冬至圆。温岭人所说的“圆”有两类，一大一小，形状是椭圆形，与宁波汤团相比，还附带一个小尖嘴的，形如一个“水滴”，中间裹以咸、甜两种馅料，此处指大圆，一般待客烧的是小圆。与圆类似的还有一种点心叫“米累(音)”，没有“小尖嘴”，外边沾满了炊饭粒。温岭人还喜欢吃“糕干胚”，此点心以米粉或薯粉为之，筛好粉，放蒸笼中，划好条块，蒸熟即可食，此物温岭人过月半或办正式办酒席时常备。此外，还有麻糍，麻糍以糯米为子，外沾松花，麻糍一族又有“卷糍”(裹以豆沙卷成一卷的、“乌饭麻糍”、“作糍(音，吃过长屿一带出产的作糍)”等不同品种。温岭人生孩子，孩子满月、对周，在石塘、箬山16周岁青少年过“小人节”，也都要办酒席祝贺。至于一些具地方性的点心，还有石塘的“阄”(音，以红糖、糯米为之，模中压出而成)、温西、坞根、城南一带的“桐树叶包”、城西街道神童门的“神童门硬糕”等，也别有风味。