螺蛳粉是广西哪个地级市的特产

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特产，柳州螺蛳粉也获得国家地理标志商标。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，最早出现在20世纪70年代末，虽然历史较短，却非常受欢迎。柳州是国家历史文化名城，更是广西中部重要中心城市。

螺蛳粉是广西哪个地级市的特产

如今，螺蛳粉成为无数年轻人非常喜欢的一种广西特色美食，但还是有很多人不知道螺蛳粉是哪个市的特产。其实，螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特产，柳州嗍粉和米粉有着非常悠久的历史，但螺蛳粉最早出现在20世纪70年代。

在柳州当地，人们关于螺蛳粉的真正起源众说纷纭，已经无从考证，但是每一个起源说都有着浓浓的螺蛳情结和米粉情结。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺成功申报自治区非物质文化遗产名录，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。

柳州的文化特色

柳州位于广西中部偏东北地区，是广西最大的工业基地。同时，柳州是国家历史文化名城，是中国最早古人类之一的“柳江人”发祥地，广西80%以上的4A级旅游风景区都是距离柳州非常近，壮族的民歌、楼房、舞蹈和节日堪称柳州民族风情四绝。

柳州特产：起点排行榜

杂食类

糯米球、酿豆腐、酿冬菇、腐竹肉丸、牛鲜子、椰茸蟹王角、螺蛳、露水汤圆、四味珍珠包、荷叶棕、蛋黄连蓉包、香肠花卷、鸡球大包、传统艾粑粑、鲜明水晶包、龙城马打滚、龙城豆粉馍、龙须糖

民族风味

辣椒骨、蒸棕、马蹄糕、茶叶饭、蒸叶糕、柳州牛腩萝卜汤、牛肉串、凉拌粉、红油螺蛳、鸡丝柚皮、侗乡肉串、龙城烧蔗、豆腐酿、煮乳狗、竹串虾、白切鸡、糟香肥肠、酸鱼、酸肉、淮杞炖骨髓、侗族打油茶、酿辣椒、狮子头肉丸

云片糕在南方地区有很多不同的做法，甚至还衍生出了很多不同的风味。但云片糕是发源于广西柳州的经典美食，外表切成一片片白色的糕点，由此得来云片糕这个名字。云片糕不仅名字听起来很美，口感也入口即化，口味清甜。

云片糕是广西柳州的特产

云片糕是广西柳州的传统美食，因为它的外表是白白的颜色，并且切成一片一片的，看起来就像把云朵切成片了一样，所以得来这个名字。云片糕咬一口芳香四溢，软糯可口，而且长期存放也不会风化变硬，是南方地区送礼的首选。

云片糕看起来很简单，但其实制作工艺是很精细的。主要的原料有糯米、白砂糖、猪油、芝麻、香料等等，如果喜欢里面加一些坚果仁的话，也可以自行加入改变口味。制作糯米时，将糯米磨的很细，这样吃的时候才有入口即化的口感。

虽然云片糕在南方地区有很多不同的做法，还衍生出了很多不同的品牌。但是最正宗的还是要数柳州凤山的云片糕，因为云片糕就是从柳州凤山发扬并传播的美食，一来积攒了很多年制作的经验，二来确实是因为云片糕的好口感。