云南早餐吃什么云南早餐推荐

如果大家来云南这里旅游的话，建议大家早上也不要错过了，第一是因为云南的早上环境更是舒适，且景色也是有着云雾弥漫的梦幻感的，还有一点就是这里的早餐很是丰富的，那么，我们可以吃些什么?小编给大家介绍一下。

保山浆米线

云南人对米线的爱是无比深沉的!在这点上，保山人一点都不落后。

浆米线，又被称为稀豆粉米线，比腾冲的稍微稍稀一点。保山米线有两种，一种粗米线，柔软而筋道，最受欢迎。细米线反而生硬易断一些，但口感两者无大异。浆米线做法很简单，无非就是将米线烫好，再把稀豆粉浇在上面。

用老临沧人的话说：“每天早上吃一碗稀豆粉米线,给个皇上也不做。”

稀豆粉米线是稀豆粉加米线为主料，配以佐料而成，看似简单，但要做出可口的稀豆粉米线却非易事。

制作稀豆粉是很关键的一步，将豌豆粉调成浆过滤，在锅内煮成稀粥糊状备用(不能用铁锅，否则豌豆粉会变成黑色)，在煮的过程中稀豆粉要搅拌充分，不能结块，呈糊状流体为佳。

随后，店家会给你准备辣椒油、芝麻油、大蒜油、苤菜根油、香碎花生粉、姜汁、芫荽、酱油十多个佐料罐子，可以根据自己的味道调制。佐料放齐，吃时还不能乱搅，只能从一边轻轻搅动且边搅边吃，否则浆就会清，味就会淡。

佐料拌好后，红黄青白黑，一下子，碗里的米线变得生动起来。趁热吃，醇厚的香气加上稀豆粉独有的细腻口感，绝对是一天中幸福的开始。

浆粑粑

和昆明人「油条+稀豆粉」的搭配不同，”浆粑粑”的吃法，就是把“浆米线”的顺序倒过来，先调味，再将现烤的粑粑撕碎，拌上，和羊肉泡馍的吃法类似。

烤饵块

饵块，作为云南本地的特色食材，被炭火烤制的饵块，软糯清香，包裹着不同口味的酱料(甜酱、辣酱、卤腐)和馅料(香肠、鸡翅、土豆丝、豆芽菜)。一口下去，热乎劲止不住的从嘴里喷出来，为新的一天注入全新的活力!

大理粑粑

大理粑粑又名破酥，有甜咸两味可选，甜粑粑里是红糖、白糖和豆沙，再混上点儿桂花糖，而咸粑粑里则是肉末和葱花。

大理粑粑的发面相当讲究，要加适量上碱，揉透，再用精油分层，撒上葱花、花椒、食盐为咸味;加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。

刚刚出炉的喜洲粑粑自然处于它粑生境界的极致状态，冒着热气，呲着油星儿，即使冒着烫嘴的危险也要赶紧往嘴里送，一口下去，这趟大理之行就算圆满了。

西双版纳糯米饭

糯米饭是景洪人民的经典早餐。一个遮盖严实的大竹桶，桶里是冒着热气与饭香的糯米饭。你需要做的就是将热乎的糯米饭勺出，放进一个小塑料袋里，然后你可以在一个齐膝高的竹编小桌上用各种特色小菜DIY自己的早餐。

有猪肉、烤鱼，包烧、笋包肉、茄子、腌菜、菜酱、水豆豉两荤一素、一荤一素抑或更多组合，全依个人口味和饭量。点好后悉数装到小塑料袋里盖到糯米饭上，直接捧在手里开吃，或者边走边吃。

蒙自过桥米线

蒙自过桥米线碗大，能把脸都装进去;帽子丰富，鸡鸭(鸡鸭头、鸡鸭香酥、鸡鸭肠、鸡鸭肉、鸡鸭肝、鸡鸭掌)、猪(猪肠、猪肚、猪血、猪里脊)牛羊均可作为帽子的主料。

其汤清、浓、爽、鲜，是过桥米线的灵魂。蒙自吃过桥米线一定要趁早，一旦晚了就不是老汤了。一口下去，爽口滑嫩的米线，加上一碗鲜美的汤汁中，绝对是十足的美味!

这些早餐大家有吃过吗?如果还没有品尝过，下一次如果来云南这里旅游的话，可不要错过了这些美味的早餐了，让大家一天都会觉得很满足的啊!

这么些年，小编一直都对米粉情有独钟，我是非常喜欢吃粉的，小编是贵州人，贵州跟云南，广西那边一样，都喜欢吃粉，而且我们吃的是那种米线，有劲道的粗米线，喊话湖北，请给我吃粗的米线，谢谢!海南是中国的最南端了，小编也是很好奇了，海南会有什么粉呢?

十年前，我走过内地许多省份，品尝了许多当地特色米粉和面食。但是始终不能让我忘怀的依然是来自我的故乡海南的各类米粉。下面给大家介绍海南米粉的“四大天王”：

1.海南粉

这是海南最常见的的一种粉，遍布于全省各地，无论是早餐、中餐和晚餐，甚至宵夜都是非常受到海南人民和游客喜欢的一种米粉，同时也是岛内唯一一个以“海南”命名的米粉。可惜的是现在已经很难再找到正宗的海南粉了，一些商家为了追求利益，将海南粉的许多工序和配料都省略了。现在再出去吃海南粉，吃十家店往往会吃到十种口味。

2.抱罗粉

多游客分不清海南粉和抱罗粉的区别，其实这两种粉的区别还是非常大的。抱罗粉的分比海南粉更粗、更Q弹;其次抱罗粉的卤汁口感香甜;再者抱罗粉的配料也和海南粉有区别。只是有些商家图方便，除了米粉之外，卤汁和配料都一样。造成游客误以为两种粉区别不大。起点排行榜

3.陵水酸粉

我个人是非常喜欢吃陵水酸粉的，因为酸酸的味道更让人有胃口，我一般一餐能吃两碗。陵水酸粉最大的特色就是它的卤汁是酸酸的，米粉比海南粉更细，再配上鱼饼、牛肉干、沙虫等配料，每一口都让人很满足。

4.后安粉

后安粉的普及程度是四种粉中最高的，基本上有买早餐的地方就有后安粉。后安粉最重要的就是汤，一锅好汤造就一碗鲜美的海南粉，是最受海南人民欢迎的早餐。

早餐吃五谷杂粮粉好。

习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则。