求问海南文昌有哪些特产?

文昌风味美食及地方特产

文昌鸡:文昌鸡系海南传统四大名菜之一.素以皮薄而酥.肉嫩骨软."色.味.形"俱佳而驰名中外.在海南尤其在文昌.主人宴请宾客.席上必备一盘白嫩嫩.香喷喷的文昌鸡.以表款待之盛情.

文昌鸡肥而不腻.味美可口.是因为它饲养独特.从孵出鸡苗后就牧养.在备杀前一个月就离地笼养育肥.置阴暗处.每天喂以米饭.玉糠.蕃茨.花生饼.椰茸混拌揉捏成糊状饲料.文昌鸡吃法多样.当地人喜欢煮熟后白切.配以佐料.佐料用姜泥.蒜茸.鸡菜.精盐.辣椒.米醋(或桔子水)和适量鸡汤混在一起.然后加入少许味精.山柚油或花生油.其味甚佳.令你垂涎欲滴.还有炒鸡.炖鸡.椰奶鸡.椰盅鸡.盐火局 鸡和杂锦鸡.

文昌市盛产文昌鸡.在文昌城乡各地均可品尝到白切文昌鸡.由于文昌鸡饮誉海内外.不少游客到海南旅游.观光.度假.都须品尝一顿文昌鸡为快.

鲍鱼:鲍鱼被誉为"海味八珍之冠".有很高的营养价值和医用价值.有调理血脉.滋补脾肾之功效.其肉质细嫩柔滑.味道清香.

海胆:海胆是一种棘皮动物.与海参同属.海胆虽其貌不扬.但海胆膏却是一种味道鲜美.营养价值甚高的食物.早在清朝已利用海胆膏加工成"云丹".列为风格别致的宴席佳品.

龙虾:龙虾是名贵食品.其肉软滑.鲜腴可口.在清代皇家菜"海味八样"中就有龙虾肉.

文昌鸡饭:其制作工艺讲究 .先将优质大米洗净.滤干.猛火热锅.用鸡油加蒜茸爆香.再倒进大米翻炒到适度.然后加鸡汤煮熟.这种鸡饭油润软滑.喷香可口.饱吃不腻.食后齿颊留香.

文昌抱罗粉:该粉选优质大米精心制粉.粉条白晰细滑.干拌吃配上牛肉干.花生米.芝麻仁.竹笋.酸菜.豆芽及芝麻油或花生油.加入少许辣椒或胡椒粉.鲜美滑嫩.香喷可口.汤吃.配以瘦猪肉.猪肝.猪粉肠.猪肾.猪脾.竹笋.酸菜等.味道鲜美.多吃不腻.

文昌籽:文昌籽久负盛名.其吃法是生水生粉.边搓边下锅.边下锅边捞.配上花生米.姜片.芝麻仁.沙糖水.牛奶等.就是一碗籽汤.滑嫩甜香.甜中含辣.辣中有甘.十分可口.还有什锦米果 籽.另加上鲜鸡蛋.山薯.红豆.绿豆等.味道更佳.

椰子:椰子是文昌市最为驰名的特产.在文昌.不仅可以品尝到清甜可口的椰青.还可以购买当地生产的椰茸.椰丝.椰块.椰子糖.椰奶饼干和各类椰子风味的食品.

水果类:文昌盛产水果.主要水果有椰子.菠萝.菠萝蜜.西瓜.木瓜.荔枝.龙眼.香蕉.杨桃.黄皮.石榴.人心果.水葡萄.莲雾等.

文昌鸡和普通鸡的主要区别在于它们的产地、饲养方式、口感和烹饪方法。

首先，文昌鸡是海南省文昌市的特产，是一种优质的肉鸡品种。而普通鸡则无处不在，各地都有饲养。

其次，文昌鸡的饲养方式比较特殊，主要采用散养的方式，让鸡在室外自由活动，食用天然的虫子和谷物。这种饲养方式使得文昌鸡的肉质更加鲜美，口感更加细腻。而普通鸡则多采用集约化饲养方式，饲料种类和饲养环境不如文昌鸡优越，因此肉质和口感略逊一筹。起点排行榜

此外，文昌鸡在烹饪方面也有着独特的地位，尤其是在海南地区，文昌鸡是当地传统的名菜之一，有着多种烹饪方式，如白切鸡、盐焗鸡等。而普通鸡则更多用于炖汤、炒菜等日常烹饪方式。

综上所述，文昌鸡和普通鸡的区别主要体现在产地、饲养方式、口感和烹饪方式等方面。文昌鸡由于其优质的肉质和独特的口感，被视为一种高档的美食，而普通鸡则是日常生活中常见的食材。

文昌鸡是海南最著名的传统菜肴。被誉为四大名菜之首。文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌县(现已撤县设市)而得名。相传文昌鸡源于本县潭牛镇牛镇天赐村。这个村子里种满了榕树，榕树的种子营养丰富，家养的小鸡啄来啄去，所以身体极好。

文昌鸡的特点是个头小，重约1.5公斤，色泽鲜艳，翅足短，体圆扁，皮薄滑，肉肥。海南人吃文昌鸡，传统吃法是白剁(也叫白切)，最能体现文昌鸡的原味，鲜美、嫩滑。同时，鸡油鸡汤米饭俗称鸡饭。海南人叫吃鸡饭，其中就包括白切鸡。剁碎的白色文昌鸡在海南可用于宴会、简餐或家庭菜肴。在香港和东南亚都是德高望重，名声在外。文昌鸡-海南最著名的传统菜肴。被誉为四大名菜之首。是每个去海南旅游的人的必备。文昌鸡被列为海南四大名菜之一，是一道享誉海内外的名菜。而正宗的文昌鸡又是从哪里来的?如果海南本地人都知道文昌地区有个潭牛镇，那是因为大街小巷都挂着文昌潭牛鸡;文昌潭牛鸡有什么独特之处?在覃桢镇的北部有一个村庄。

村子外面有许多榕树。树上古枝参天，浓荫蔽日。树上长满绿草，鸡群成群。鸡吃榕树籽，寻找昆虫，追逐嬉戏，生活繁衍。鸡虽然长得慢，但是个头小，个头小。目前当地人养鸡的一般方法是：将纯种鸡交给养殖户放牧120天，用大米、红薯、花生饼、椰子等熟饲料喂养，集中育肥50天。文昌鸡肉质细嫩，皮薄骨脆，风味浓郁，肥而不腻;文昌鸡一般都是切白的，还有椰子鸡、脆皮鸡、炸鸡等等。如果你把一块金鸡放进嘴里，你会脱口而出太好了!;难怪海南有没有文昌鸡做不出桌子的说法。文昌鸡的调料很有讲究，蒜泥、酱油、橙汁。海南人不吃醋，橙汁必不可少。传说明朝有个文昌人做官。回到北京，他带了一些文昌鸡给皇帝品尝。

皇帝品尝后称赞道：鸡来自文化的故乡。人杰地灵，文化昌盛，鸡香四溢。真的是文昌鸡!文昌鸡由此得名，誉满全球。因为乡下的鸡都是皇帝和天子给起的名字，山寨光荣，所以村子就叫天赐村。村里最早的养鸡人叫蔡，所以文昌鸡也叫蔡氏鸡。文昌鸡在几百年前就已经很出名了，但由于历史原因和当时人们生活水平有限，文昌鸡只出现在东南亚华侨的餐桌上。随着中国人民生活水平和消费水平的提高，人们在休闲或假日旅游时，不仅享受名胜古迹，还品尝名菜佳肴。

1997年海南訾荣文昌鸡食品开发有限公司成立时，海南文昌鸡的品种良莠不齐，去海南的游客很少能吃到正宗的文昌鸡。文昌鸡的特点是：盘美、色淡黄亮、皮脆、肉嫩鲜、味美、味鲜、滑。东山羊东山羊是海南四大名菜之一。东山羊产于万宁市东山岭。据说它的美味是因为羊吃了东山岭的珍稀植被，所以肥而不腻，没有难闻的味道，而且滋养养颜，防止湿热。董山羊自宋代以来享有盛名，曾被列为贡品。民国时期，南京政府也把它列入了菜单

东山羊的吃法很多，红烧、清汤、椰汁、爆炒、火锅。每种方式都有自己的特色，但总的来说，都很好吃。东山羊肉好吃的秘密东山羊住在东山。当地有一种叫鹧鸪茶的野生植物。用这种植物制成的茶清香淳厚，是海南的名茶。东山羊是长期食用的鹧鸪茶的叶子，所以肉质鲜嫩，没有膻味。乐蟹和乐蟹产于万宁镇周边海域。其他蟹种鲜见肉脂满身，尤其是它们的脂糊，金黄油亮，宛如咸鸭蛋黄，闻起来清香扑鼻。它是海南四大名菜之一。

最常见的吃法是清蒸，蘸姜醋，原汁原味，美不胜收。嘉积鸭嘉积鸭是四大名菜之一，嘉积是琼海市的城市所在地。家鸭原产东南亚，又名番鸭。早在100多年前，嘉积镇华侨就从南洋引进番鸭进行养殖。由于独特的水土条件和饲养方式，嘉积地区饲养的番鸭以胸大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、肥而不腻、营养价值高而著称。后来，人们把嘉积地区饲养的番鸭称为嘉积鸭，与文昌鸡、东山羊齐名。相传嘉积镇嘉祥街一位姓丁的居民，早年饲养的番鸭最为有名。它的养鸭方法特别讲究：首先用淡水、小鱼小虾或蚯蚓、蟑螂喂小鸭子。大约两个月后，当小鸭子的羽毛逐渐变得丰富时，它们被关在一个小圈子里，以缩小它们的活动范围。

大米和米糠混合揉成小条喂养，20天后长成肉鸭。据说这样饲养出来的鸭子肉质细嫩丰满，皮白滑脆，皮肉之间有一层薄薄的脂肪，特别肥。后来大家争相学习它的饲养技术，嘉吉鸭的名气与日俱增。前年，中国烹饪协会公布了嘉吉鸭为第一批中国名菜。家鸭外形近似椭圆形，成年公鸭很特别。红色的鸭冠像肉瘤一样覆盖了整个头部，乍一看有点吓人。贾鸭重十一二斤，比一般白鹅重。它走得缓慢而优雅。然而，一旦有陌生人靠近它的领地，它就会立刻摇动脖子，嘴里发出沙沙的威胁声。

雌性鸭比公鸭体型较小，最重的只有公鸭的一半，性情也比公鸭温和。散养的番鸭一般喜欢生活在家门前和家后的树荫下，偶尔会飞来飞去，最高可达百米，有的甚至飞到屋顶。椰子米，椰子米，海南特种米。味道香甜可口，伴有椰肉的香气。