2024-11-09 00:22:19 | 起点排行榜
烘焙行业近些年在国内发展迅速,随着创业的门槛越来越低,许多人投身其中,追求财富梦想。
一般来说,开蛋糕店有两条路:自己单干和加盟品牌。哪条路更好一些呢?我们逐个来分析一下。
自己开店
优势
01
独立,不受管束,可以按自己的思路尽情发挥。
02
财务自由度较高,装修风格可以按个人喜好,原料设备可以自行采购。
成本
01
负担重。开店并非想当然的事,从选址、设计、装修、设备购买、确定店洞世弊名、开业促销、食材采购、招聘培训员工、现场经营、财务等等,所有流程需要自己跑,会耗费个人巨大的心力,而且一旦其中一个环节卡壳,每天产生的成本都是在赔钱。
02
风险大。自己开店,遇到的各种问题,如供应商、同行竞争、产品经营、活动策划、内部管理等都需要自己面对,一着不慎满盘皆输,都可能导致创业纳族失败。
03
创业前期比较难熬。除非你具有丰富的经营经验,在烘焙行业摸爬滚打多年的老鸟,酒香不怕巷子深的时代已经过去,就像好厨师不一定是好店长一样,经营管理的权重已不低于蛋糕技术。
加盟品牌
加盟也叫特许经营,即投资者缴纳一定的费用后,拥有品牌的商标使用权,并且可获得品牌商在资源、经营等方面给予的指导。
优势
01
负担较小。直接获得品牌的商标使用权,获得品牌商在技术、经营、管理上的指导,投资者可以快速进入行。
02
风险分担。加盟店从开业到经营,出现的一系列问题如果单干的话需要自己解决,而经验丰富的总部则可以给予指导规避风险
03
借力发力。选择知名的加盟品牌,因为它已经积累了一定的消费者基础,所以加盟店在经营中很容易获得消费者认同。
04
节省费用。个人单干在宣传上由于精力财力有限,覆盖面小、效果差,加盟品牌则可以借助总部宣传共享带来的利益。
成本
01
需要缴纳一定的加盟费,但这对于缺乏经营管理能力的创业者来说,可以获得品牌商标使用权,是一条创业捷径。
02
在合同期内需要按照合同要求,不能损害品牌名声和利益。
总的来说,如果自身实力不够,单干的风险会比较大,开店就等于赔本。长期来看,比较稳妥的方式还是加盟,但加盟要选择一个大品牌,了解加盟品牌能够提供的服务。
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