灌干肠调料哪个牌子好吃

你说的是香肠调料哪个牌子好吃吧?一般都选择买星麻哥香肠调料，没人防腐剂，色素，甜蜜素，

亚硝酸盐

，好人家，金宫这些牌子上色都用红曲红，糖是用的

安赛蜜

!这个配料表上都有明确注明，而且还有香精!

每个地方的口味也不一样，根据个人爱好来选择的，比如，川秀牌的，口味还可以，广味有点甜的，川味有点麻(放花椒)但不辣，主要还是看你比较喜欢吃什么口味了

用料

猪肉    10斤

世一堂调料    50g

曲酒    3两

腐乳汁    30g

白糖

350g

味精

150g

盐    70g

羊肠衣    1包

老妈的味道：哈尔滨风干肠的做法

哈尔滨风干肠对于我来说，是无法抵御的美食，为了用料纯正、干净，每年会自己灌一些送朋友，连不爱吃肉的孩子都会大快朵颐。

菜市场

买十斤肉，肥瘦按照2:8的比例搭配，也可以1:9，按照自己的喜好来，然后请她们帮忙切成细长条，大概5mm*5mm的粗细，拿回来洗干净，控干水分

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把调料、糖、盐、味精、曲酒、腐乳汁按比例放好，搅匀。调料选用世一堂的，某宝有售，曲酒就是名字叫某某大曲的酒，各种品牌都可以。配料是按照十斤肉的比例来搭配的，需要特别说明的是，这个比例是口感最好的，孩子爱吃，所以味精改成100g，口感稍差，但感觉会更健康一些

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将肉分成三份，调料的三分之一倒进肉内充分搅拌，直到肉丝均匀沾满调料，然后再加入一份肉倒调料搅拌，直到所有的肉和调料混合均匀

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肉蒙上

保鲜膜

，放入冰箱或者温度低的地方腌制4～5小时

用灌肠器一根根灌肠，灌好后，挂在阴凉处晾干，记得每天翻一下肠，里外都晾干，冬天大概6～7天就晾好了

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用牙签扎眼，然后上锅蒸，开锅之后蒸30分钟就好啦～

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问题一：哈尔滨哪的干肠好吃 秋林里道斯干肠好吃!

问题二：请问最正宗的风干肠哪里卖? 你要送人的话去哈尔滨的超市买盒装哈肉联的最好，非常好吃的风干肠往往都是很小的店面而且外地人几乎感觉不出来差别。

问题三：求助哈尔滨风干肠哪家好吃 看你这么问，基本可以确定你买的是熟干肠，开袋即食～～ 可以配上面包、或者馒头、干肠是哈尔滨人出去野餐的常带食品～ 一般都是和面包配～起点排行榜

问题四：正宗哈尔滨红肠和干肠各是什么味道 有什么风味。哪个更好吃? 正宗的哈尔滨攻肠首先必须要买散装的，那种真空包装的就很扯了，从外观到口味都不对。正宗红肠的外观呈枣红色，表面有细密的褶皱，味道上主要以蒜味和熏烤味为主，肠体里有明显的块状肥肉，但是这个肥肉不腻，相反还很香。一定要找相对比较知名的品牌买，正宗的红肠里的淀粉是绿豆淀粉，假冒的是土豆淀粉或者玉米淀粉。真的红肠可以冷冻，解冻后口味基本不变，用土豆和玉米淀粉做的是达不到这个效果的。注意：红肠是东北的特产，东北人口重，所以红肠略咸。

风干肠属于后期发展出来的产品，没有红肠历史那么悠久，但是口味也很独特，最正宗的风干肠调料是哈尔滨百年老店世一堂制药厂专门用20几味中药配制的风干肠专用调料，另外制作时还要加入曲酒、白糖等等，所以口味中有淡淡的酒香味和中药味，还略有甜味。好的风干肠特别干，10斤肉最后做成成品风干掉水分，只能出5斤肠，所以价格也特别高，现在一斤价格在60元上下。

至于你说哪个好吃，那就是个人口味问题了。如果都没吃过，不妨各买一点试试，哈尔滨红肠系列产品毕竟属于东北最著名的地方名吃，吃了也不枉此生了!哈哈。。。

问题五：哈尔滨干肠价格 70-80元/公斤 不同的品牌价格也不一样

哈肉联的好一些

购买世一堂的干肠料也可以自已做,上面写有详细的配方.我前天做了5公斤的,很好吃

问题六：哈尔滨哪里卖风干肠，好点的 要说哈尔滨风干肠，首推当然是正阳楼的了，不过，现在的正阳楼早已不是当年的味道了。

个人建议，可以考虑秋林里道斯风干肠，味道相当不错。送人最为适合!

问题七：红肠和干肠哪一家的好吃 红肠，也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。哈尔滨特产，源自俄国，是中国有名的特产之一，颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。在全国各地均有销售。内白块为肥肉，熏制后便嚼劲十足。

问题八：哈尔滨哪里能配制散风干肠料 50分 哈尔滨风干肠原料:

主料:肠衣、里脊肉(肥瘦比例1:9)

辅料:干肠调料和酒

调料: 盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒

哈尔滨风干肠做法:

1、调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。这个调料很有特色，里面有很多辛料，像肉桂，豆蔻，山奈，草果等;

2、以前做干肠，大多是买猪后腿肉，这次是买的里脊又加了一点肥肉，肥瘦比例1:9，折算一下差不错5斤左右;

3、关于肠衣，浸在盐里的，细的，专门做干肠的;

4、先将肉切成大片，再切丝，切丁;

5、在肉丁里加入干肠调料和酒，盐，白糖，香油，酱油，味精搅拌均匀，放置半小时左右，做干肠的酒最好是用曲酒,如果是米酒，凑活用了;

6、肠衣一般浸在盐中，用之前用凉水泡开就可以;

7、建议用绞肉器自带的灌肠口灌肠，比较方便。(第一次灌的时候，还没买绞肉器，我就自己用装可乐的塑料瓶自己做了一个，灌起来那叫一个费劲啊!

、灌好的干肠，挂在通风阴凉的地方晾晒2-4天。(我是用电风扇吹的，大概一天两夜，因为不想晾得太干啦!);

9、装进塑料袋，放冰箱冷冻保存。

10.吃得时候，从冰箱拿出来直接上锅蒸20分左右，晾晾后，切片，就可以吃啦!

问题九：哈尔滨秋林干肠怎么做好吃 1，想有嚼头 直接切片吃 佐酒最好 2，煲汤 3，上锅蒸20分钟左右 取出直接切片吃 也可以炒菜拌凉菜

问题十：哈尔滨干肠怎么吃 你是问生的干肠么?

上锅蒸，大概十几分钟就可以了，还有，你可以买些干豆腐放在干肠下面，吸油。

蒸熟后，放在阴凉处晾干即可。