康师傅和统一的老坛酸菜牛肉面哪个更好吃

看你想花多钱吃，几十块一碗台北进口的肯定是统一的好，统一味道比较浓，康师傅比较油。统一辣味比较浑厚。 如果是低端的，1元-1.5元的，例如统一好劲道VS康师傅劲爽，康师傅比较好吃。 如果是大众的2.5元的，统一100系列VS康师傅面霸系列，统一比较好吃。 如果是高端的15-30元的，满汉大餐，满汉宴。统一完爆康师傅。。。 康师傅代表作：鲜虾鱼板面，西红柿打卤面，小鸡炖蘑菇，干拌面。 统一代表作品：满汉大餐，红烧牛肉面，卤肉面，小当家，老坛酸菜，满汉宴。 还记得九几年的时候，统一100红烧牛肉面，冰红茶与康师傅面霸120鲜虾鱼板面，冰红茶在北方大战300回合。最后康师傅改变策略，给零售商家极大回扣，并禁止统一货品上架，统一100在北方完败，至今也一样，在大型超市中，只要是统一的招牌面味，康师傅都会比它低5毛。但是统一100还有冰红茶比较狠，后来康师傅直接降价(至今也是很便宜)，夏天时候大桶的5元，促销手段非常高明。。。统一100冰红茶也完败，现在都很少能喝到统一那种清凉味的冰红茶了。。。现在北方冰红茶和方便面基本是康师傅的天下。

做酸菜鱼，酸菜牌子好的是吉香居、六必居等。

1、吉香居

吉香居隶属于吉香居食品股份有限公司，商标注册于2001年1月，是研究、生产、销售下饭泡菜和下饭酱的现代化食品品牌。是四川省知名泡菜品牌。品牌建有国家泡菜加工技术研究专业中心、四川省泡菜工程技术研究中心、博士后创新实践基地。

2、六必居

六必居酱园店设在北京，相传创自明朝中叶。挂在六必居店内的金字大匾，相传是明朝大学士严嵩题写。六必居原是山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺，专卖柴米油盐。

挑选酸菜的技巧

1、观色

经发酵腌渍好的酸菜，颜色自然，叶呈淡黄色，菜帮呈半透明的白色，暴露在空气中或经日照后颜色略变灰暗;而没腌透的酸菜靠近菜心的菜帮，像白菜帮一样。如果是经过染色、漂白处理的酸菜，颜色过于黄亮，暴露在空气中或经日照后不易变色。

2、嗅味

优质酸菜闻起来有种自然发酵的香气，而经超标防腐剂处理的酸菜闻起来有异味，无酸菜的香气。

3、品尝

通常情况下，品尝靠近酸菜心的部位，优质酸菜尝起来酸脆鲜嫩，风味纯正，嚼几下一直酸;劣质酸菜品尝起来发硬，嚼几下就不酸了，味道不好。

以上内容参考：

百度百科-吉香居

吉香居。根据查询2023年眉山泡菜十大品牌排行榜显示，吉香居泡菜品牌排名第一，最受大众喜爱。吉香居品牌成立于2001年1月，是吉香居食品股份有限公司旗下品牌，是研究，生产，销售下饭泡菜和下饭酱的现代化大型食品品牌，是中国泡菜产业领导品牌。起点排行榜