做蛋糕用什么奶油最好

自制蛋糕的话，一般用比较新鲜的纯牛奶就可以了。

雀巢

，光明，

蒙牛

和市售的鲜牛奶都可以，重要的是打发好。根据乳脂肪含量的不同，牛奶也有许多分类，包括低脂奶，低乳糖奶，营养强化奶，调味奶等。需要减肥的女性往往更偏向于低脂奶或脱脂奶，身体素质差的可以食用低乳糖奶。

肠道功能欠佳的人可以食用营养强化奶，调味奶有红枣，蜂蜜，核桃，花生等诸多的口味，可以做出不同口味的蛋糕。不过最好是使用鲜牛奶，每个人口感不同，选择也就不同。自制蛋糕要将蛋清打发成奶油状，然后再加入牛奶和

低筋面粉

。我觉得牛奶无论是鲜牛奶还是超市里买的盒装牛奶，只要是方法正确就一定会做出美味的面包。蛋糕做法，准备材料，鸡蛋分离，蛋清，蛋黄打发，在蛋黄中加入

玉米油

和牛奶搅拌均匀，然后加入少许

白糖

搅拌均匀，并加入低筋面粉，用打蛋器搅至无粉颗粒状，搅拌好的面糊放置一旁待用。蛋清用打蛋器打至粗泡，加入白糖。然后

预热烤箱

，再将两者混合，最后放入烤箱中。自制蛋糕虽然没有外面买的好吃，但是却健康，没有任何添加剂，尤其是对更爱吃蛋糕的小孩子，每位妈妈掌握一项做面包的技能是很有必要的。

我们常说的奶油就是液体，奶色，很厚，像非常浓的全脂牛奶。用奶油或者是牛奶都是可以的。从美食角度出发，个人推荐选择

淡奶油

，口感较好，但是淡奶油容易使人发胖，从健康角度出发，牛奶做出来的蛋清清淡不油腻，适合大部分人群，反正牛奶和淡奶油各有优缺点，奶油才能让蛋糕绵绵的蓬松，牛奶做出来的蛋清清淡不油腻。

奶油奶酪什么牌子最好?

这个问题，也是我们今天文章主要探讨的问题。

客观说，奶油奶酪是食品，是非标品，目前市场上的主流品牌，都历经数十年乃至上百年沉淀，其实不存在好坏之说，只不过各有千秋罢了。如果你是个伸手党，可能这篇文章给不了你答案，但如果你跟阿涛一样，喜欢尝试不同的事物，并探究起差异背后的原因，那么这篇文章或许能够抛砖引玉。

今天，阿涛选择了五款知名品牌的奶油奶酪，让办公室几位小伙伴来品尝一下，看看一百个人心中，是否会有一百个哈姆雷特呢?

对比品牌：安佳、总统、铁塔、kiri、MG

很多帮友以为奶油奶酪只是甜点原料，其实奶油奶酪是可以直接吃的，比如直接将它抹在面包上，所以在用奶油奶酪做甜点之前，我们先从色香味三个角度进行一番对比。

显而易见，kiri颜色偏浅，铁塔、总统、安佳颜色居中，而MG颜色则偏黄。

我个人是比较喜欢铁塔、总统、安佳这三款，因为颜色更自然一些。

不过呢，这种颜色差异其实是十分微小的，而且做蛋糕时，鸡蛋蛋黄都有深有浅，各种材料混合之后，奶酪颜色对甜点颜色的影响，几乎可以忽略不计。

以动物奶油出名的蛋糕店包括：

1. 瑞可爷爷：店内的蛋糕品种有很多，如起司蛋糕、巧克力蛋糕、芝士蛋糕等。

2. 黑天鹅：产品包括黑色系列蛋糕，如黑夜星辰、黑天鹅等。

3. 卷时：这是一家日式蛋糕店，招牌蛋糕是毛巾卷。

4. 时刻陪你：这个品牌推出的蛋糕卷系列比较出名。

5. 21cake：这个品牌的蛋糕比较火，需要提前预订。

6. 巴黎春天：这是一个比较老的西点品牌，在业内评价比较高。起点排行榜

7. 甜蜜港：这是一家O2O蛋糕电商，主打法式风格。

以上是关于动物奶油出名的蛋糕店的介绍，仅供参考。