经常喝青稞粥对身体有哪些好处？

多吃全谷物也是一种养生之道，对于预防老年病和便秘很有好处，全谷物粥更容易消化，养脾胃。掌上明珠大麦藜麦粥在容器设计、食材搭配、制作工艺等方面对粥文化进行了继承和创新，让用户喝得健康、喝得放心。高原青稞，是一种谷类作物，是藏族人民的主要粮食。因其广泛的药用和营养价值，先后推出了高原青稞面、高原青稞馒头、高原青稞黑枸杞粉、青等高原青稞产品，其中高原青稞还被加入营养粥中。

它是世界上小麦作物中β-葡聚糖含量最高的作物，富含膳食纤维、微量元素和其他营养物质。对预防结肠癌、降低胆固醇、预防心血管疾病、排除体内毒素、延缓胃病、防止旧病复发有良好的预防作用。预防高血糖，缓解糖尿病是重要的好处之一，人们吃大麦米是因为高原大麦米是一种低糖食品，而且它还有丰富的葡聚糖。

这种物质能被人体吸收，增强人体对糖的抵抗力，并能抑制人体对糖的吸收物质，并能调节内分泌刺激体内的胰岛素，它能预防血糖，还能使高血糖慢慢降下来，糖尿病患者使用后能缓解病情，并能预防糖尿病并发症的发生。青稞米是生活中特别受欢迎的一种养生食材,它低脂低热量,能减肥瘦身也能保护心血管,更能延缓身体衰老,人们吃青稞米的好处还有很多。

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青稞是一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，也是西藏四宝之首糌粑的主要原料。

北方多产小麦，因此以面食为主;南方盛产水稻，主食多为米饭。而在高寒的青藏地区，什么样的作物可以成为主食呢?这就是高原的礼赠——青稞，它不仅是主食“糌粑”的原料，也可以用来酿造青稞酒，在藏族人的生活中占据着重要的位置。

藏谚说：“青稞的叶子是绿色的珊瑚，青稞的穗子是黄色的珍珠。”藏族把青稞视若圣物，传说中的青稞种子来之不易，被赋予了神秘的色彩。小黑君看过一则《请客种子的来历》的神话故事，它讲述了古代有一个聪明、勇敢、善良的阿初王子，为了让人们吃上粮食，历经千辛万苦，最终得到了青稞种子，让人们吃上青稞的故事。

关于青稞种子的来历，另有一则神话说。古时候，有一次天上忽然出现了九个太阳，晒得大地到处草木枯焦，滴水无存， 人们都被烤死了，剩下一片片血一样的土地和山岩。只有一个少年，在喜鹊的帮助下，事先做了充分准备，才幸免于难。后来，他和天神的三姑娘结为夫妻，在三姑娘和老岳母的帮助下，瞒过老朽顽固的天神，从天界盗回五谷的种子，撒播在人间。这则神话也极优美动听，充满浪漫主义色彩，充分反映了人们得到青稞种子的艰难。

藏族人一日三餐都有糌粑。“糌粑”是炒面的藏语音译，原料是青稞。如果到藏族同胞家做客，主人一定会双手为你端来喷香的酥油茶和糌粑。对于藏族人来说，糌粑是上天给予人间的恩惠。逢年过节，人们常用糌粑来绘图，以示吉祥。祭神或转经时都要往桑炉里撒些糌粑，尤其是婚礼和庆典结束时，场地中间煨上一堆桑，人们围成一圈，每人捏一把糌粑，祈神三遍后兴高采烈地将糌粑抛向高处，顿时一片吉祥的白雾弥散开来。

酒，是藏族饮食中的另一大元素，藏语称为“羌”，青稞酒是由高原特有的青稞酿造而成的。它是青藏人民最为喜欢的一种酒，青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格。逢年过节、接待朋友、结婚生子青稞酒都是必不可少的。

黑青稞的功效与作用?起点排行榜

黑青稞富含硒、

花青素

、氯化花翠素、氯化锦葵素、维生素B1、

维生素B6

、维生素B2、膳食纤维，还含有灰分、蛋白质、脂肪和各种氨基酸等成分，具有清肠排毒、预防高血糖、延缓衰老等功效。

黑青稞是青稞的一种，因其颖壳及籽粒表皮呈现黑紫色而命名，形状为椭圆形或菱形，具有普通白青稞所没有的特殊高抗氧化性及营养含量。

1、清肠排毒黑青稞是一种高膳食纤维含量的食材。膳食纤维进入肠胃以后，虽然难以被消化和吸收，但它能促进肠胃蠕动，并能吸附肠胃中的有害物质，使之随身体代谢排出体外。经常食用黑青稞能清肠排毒，预防便秘。

2、预防高血糖黑青稞含有大量的β-葡聚糖，这是一种非淀粉类的

碳水化合物

，再加上黑青稞本身就是一种低糖、低热量的健康食材。人们食用后能增加饱腹感，并能稳定血糖，如果平时能以青稞为主食，还能预防

糖尿病

。

3、延缓衰老黑青稞是一种高营养价值的健康食材，人们食用后能吸收铁、钙、磷、锌、硒等矿物质。而其中的硒能增强人体抗氧化能力，延缓衰老。

青稞是高原的主要粮食作物，耐寒、生长期短，高产早熟，适应性广，因此是

青藏高原

主要的谷类作物。

青稞是大麦的一种，在高原作用较广，可食用，作饲料，酿酒和制药，在粮食作物中，营养成分比水稻、小麦、玉米要高，具有高蛋白质、高纤维、高纤维素、低脂肪、低糖等特点。含有油酸、亚油酸、亚麻酸等有降胆固醇作用，可溶性纤维和总纤维成分均高于其他谷类作为，含有丰富的

B族维生素

、维生素C等和

微量元素

，铁的含量高于小麦、水稻。青稞中含有18中氨基酸，经常食用青稞，可补充人体所需要的

必需氨基酸

。

青稞作为青藏高原主要的粮食作为，对于糖尿病朋友可以作为主食食用，它的热量大约为每100g336千卡，和小麦、小米等所含的热量相似，可以做成青稞馒头，青稞饼等来食用，但是青稞作为一种含粗纤维较多的食物，有胃肠疾病的糖尿病患者要减少食用，可和小麦粉等搭配做成主食来吃。

青稞中含有丰富的β—葡聚糖，是世界上麦类作物中含有β—葡聚糖最多的粮食作物，可以降低血脂，降低胆固醇，预防

心脑血管疾病

。这是因为β—葡聚糖是一种非淀粉类的碳水化合物，低糖分，低热量，可以延缓血糖的释放，增加饱腹感，从而起到稳定血糖作用。

因此，常吃青稞对糖尿病人好处还是比较多的。增加一种食物选择，糖尿病人的饮食就会更加的丰富。此物虽好，仍然需要限制一定的量，在主食中，尽量与细粮进行搭配食用，比例大约为1:1，每餐中青稞的量建议在40g以下为宜。