会爆浆的巧克力熔岩蛋糕怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？

爆浆巧克力熔岩蛋糕是一款巧克力味道浓郁的一道甜品，主要原料是黑巧克力和低筋面粉。其做法也并不复杂，可作为餐间点心食用。

用料

黑巧克力    100克

黄油    40克

鸡蛋    3个

低筋面粉    20克

可可粉    10克

清酒    一勺

柠檬汁    5滴

糖    30克

爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法

三个鸡蛋，根据口味加糖，我喜欢吃稍微带点苦味的巧克力蛋糕，所以少加一点。然后加入一勺清酒，充分搅拌均匀。备用。

🍫我买的展艺黑巧，之前看有人说苦，我倒觉得还好，黑巧不就是要苦苦的的嘛😂

隔水将黑巧融化。

黑巧完全溶化后，放入黄油，继续搅拌至融化。

黄油我用的是安佳。

完全溶化，顺滑。

随后加入蛋液，继续搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和可可粉，再加入几滴浓缩柠檬汁，搅拌至无颗粒。

可可粉也是展艺的。

辣西西里浓缩柠檬汁。

准备纸杯，倒入四分巧克力液，然后放入一块巧克力🍫，在继续倒入巧克力液，达到七八分满就可以了。

烤箱200度预热，然后将准备好的纸杯蛋糕放入中下层，上下200度烤十分钟。

十分钟后～

蛋糕鼓起来，表面形成自然裂痕，就烤好啦～

怎么样，很诱人吧。

看一下里面的爆浆。

浓浓的巧克力味，不甜不腻。

不喜欢爆浆的朋友也可以里面不要巧克力夹心。只是巧克力蛋糕也很好呀～

第一个：稻香村拿破仑

稻香村我想我不用都介绍了吧，它在点心界的地位也是毋庸置疑的。

稻香村的这个拿破仑真的绝!里面的夹心蛋糕是扎实的那种，最妙的就是这恰到好处的夹心奶油，给的不会特别多，微微甜的感觉，不甜不腻，我能一次吃好几块!

第二个：俄罗斯无水糯米糕

这个真的扎实，无水蛋糕，是那种老蛋糕的味道，早上来一块能喂饱自己。

这个满足感说真的，一天的美好开始就该从一块蛋糕开始。

第三个：百年义利香妃雪

这个真的很冷门，第一次买回来的时候觉得不会好吃，就给放冰箱了，结果刷剧无聊想吃甜点，就去冰箱翻出来了。

冷藏后真的太绝了!奶油变得硬硬的，微微甜的口感不要太棒!刷剧吃甜点，人生不要太美好。

第四个：休闲农场三明治蒸蛋糕

这个呢，买来主要是放办公室的，分享比较方便。

特别特别特别软，嫩的能掐出水的感觉，口感很细腻，而且夹心是那种很清新的甜，有一点奶香，好吃不腻。

巧克力，作为最受欢迎的食材之一，在各种甜点中都占据着重要位置。巧克力爆浆蛋糕，作为巧克力爱好者不可错过的经典美味，诱人的口感和香甜的味道让人根本无法抗拒。那么，如何制作一款口感完美、外酥里软、内心绵密、且浓郁的巧克力爆浆蛋糕呢?

准备阶段：

1、巧克力——选用好的巧克力是制作巧克力爆浆蛋糕中最关键的步骤，应该选择纯正的黑巧克力，或带有些许苦味的植物性黑巧克力。

2、黄油——使用优质的黄油，对口感和健康都有很大的帮助。应该选择天然的动物性黄油，而不是人造黄油。

3、鸡蛋——新鲜的生鸡蛋是制作巧克力爆浆蛋糕的重要原料。选用体积较大、色泽鲜艳、不过分冷藏的新鲜鸡蛋。

4、全脂牛奶——全脂牛奶可以切入巧克力和黄油中，加强它们的风味和口感。

5、面粉——面粉可以为巧克力爆浆蛋糕增加一份绵密的口感。应选择优质、高筋的面粉。起点排行榜

步骤：

1、巧克力和黄油切小块，放入碗中隔水加热融化，待鸡蛋打散备用。

2、将糖和全脂牛奶一起搅拌，用低温加热至糖完全溶解，注意不要出现沉淀。

3、将融化的巧克力、黄油和全脂牛奶搅拌均匀，慢慢加入打散好的鸡蛋，拌匀即可。

4、筛入适量面粉，用刮刀轻松搅拌均匀，注意不要过度搅拌。巧克力爆浆蛋糕的面糊应该是像混凝土一样坚实的糊状物。

5、将制作好的面糊倒入已经打上薄膜的烤模中，放入预热好的烤箱中200°C烤制大约15-20分钟。时间要掌握好，既不能过短，也不能过长。

6、烤好后，待待巧克力爆浆蛋糕稍稍冷却，切成合适的一块，即可品尝到外酥里软、内心绵密、丰富浓郁的巧克力爆浆蛋糕。

总结：

巧克力爆浆蛋糕充满了诱惑，是各种甜点中备受青睐的美食。而营养方面也不容忽视，它富含铁、镁、锌、钾等微量元素，有助于增强人体免疫力。

制作巧克力爆浆蛋糕时，要选用优质的食材，并掌握好每一个步骤的比例和时间，才能做出口感完美，内心绵密、外酥里软的美味巧克力爆浆蛋糕!