想问福鼎的特色美食是什么

福鼎依山傍海，物产丰饶，鲜货海产品满街可见。丰富的山珍海味可为初来乍到的游客大快朵颐，而让游人垂涎的则是福鼎风味小吃。福鼎小吃，味美形秀，做工讲究，香味浓郁，地方特色明显，款式丰富多样，备受人喜爱。这里顺便介绍几样：

1、江记鱼片：只要是福鼎人，谁都知道福鼎有一家老铺江记鱼片。江记鱼片始创于1940年，自创始人江声赣开始至今，老铺已历经60多年。昔日的老铺已迁了址，可老名号依旧响亮，没变的是质量和信誉，还有络绎不绝的顾客。

鱼片，当地也有音译为鱼羹，是一种在当地流传相当广泛的小吃品种，这类小吃店在市区内不下数十家。在激烈的市场竞争中，江记鱼片老铺经久不衰，与其选料精良、做工精细分不开。江记鱼片已传承了三代，现今掌门人江修令始终谨记祖传的手艺和遗训，保证过硬的质量。他每天凌晨去采购新鲜的鱼类，就连盐、白糖、姜、木薯粉等佐料都亲自购买。他的鱼片坚持手工制作，新鲜的鱼去皮剔刺处理，取其净肉，用力切碎，下姜末去腥，按比例下盐、白糖和味精。用手将鱼肉和调料一起搓，直至鱼肉有弹性。手搓动作要快，否则在搓过程中鱼肉发热就失去了它原有的新鲜，最后再加木薯粉和少许姜、葱、水，搅拌均匀即可。需要时，捏成小块下锅。江记鱼片鱼香留齿，嫩滑爽口，百吃不厌。

作为福鼎的老字号，江修令并未将产品局限于鱼片这一单一品种，凭借他多年的实践经验，又针对浙闽两地顾客的口味，做出了鱼丸、燕丸等新品种。他首创的酸辣鲳汤堪称福鼎一绝。目前，江记鱼片在市区内已有2家分店。

2、鱼片_汤：先取鲜鱼精肉打成肉泥，与地瓜粉、味精、盐精、白糖、少许姜末和食用碱一起拌匀，手拈入锅煮熟，然后把福鼎特有的九层_(米_的一种)切成小条放入同煮片刻。这样鱼味渗入_条，_条的香味也被鱼片所吸收。再加少许辣椒、米醋调之，美味爽口，鱼片韧且脆，米_柔且软，吃起来软硬兼备，别有一番风味。

3、银杯汽糕：银杯汽糕在福鼎当地流传历史悠久，已难追溯其根源。在童年的记忆中，那是既可果腹又可解馋的诱惑。汽糕，顾名思义，就是有汽蒸出来的糕。这种在福鼎街头巷尾才可找到的味美价廉的小吃，制作非常讲究。它采用三合米，即杂米、糯米和粳米按一定比例混合为原材料，这其中可大有学问。据介绍，单选杂米，做出来的汽糕口感太糙;单用糯米，又太软，粘牙;用三合米制作，则松软适宜，还有弹性。将三合米浸泡一晚后磨成粉，晾至八成干，备用。制作汽糕的工具也别具一格，一个小小的煤炉上端置一口不大的铝锅，没有锅盖，放一平铝板于锅上，铝板中央开一直径约8厘米的圆口。传统汽糕的做法是在这圆口上置一底端有孔的圆锥状铝杯。但现在街头上看到的大抵用竹筒取代了铝杯。竹筒紧扣在锅顶圆口上，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺磨成的三合粉，摊平。再依个人口味，撒上一层桂花红糖或芝麻白糖，之后再铺一层米粉。摊主大多一次重叠2个竹筒，就像蒸笼那样叠加着。铝锅加水置于小火上，不停地加热，蒸汽自锅顶圆孔中徐徐向上，三五分钟即可，现买现做，新鲜可口。推主熟练地取下竹筒倒出，一个厚约2厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软弹性的汽糕便做成了。冒着热气又烫手的汽糕，还带着点淡淡的竹香吃起来滋味最佳。不过吃它时，可得悠着劲，中间的桂花红糖或芝麻白糖馅加热成了糖油，小心烫嘴噢。许多远游的福鼎人都特别钟情于汽糕这种小吃以解乡愁。

4、八宝芋泥：芋泥是闽菜中的传统甜食之一!其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作八宝芋泥之上品。

此菜细腻软润，香甜可口，看似凉菜实却烫嘴，别具风格，吉辰喜庆，筵席上多有此菜。它的出名有一段趣闻。清道光十七年(公元1839年)林则徐为钦差大臣到广州禁烟，英美等国领事为了奚落中国官员，特备了西餐凉菜，企图让林则徐吃冰淇淋时出丑。事后，林则徐设了丰盛筵席回敬。几道凉茶之后，端上一盘颜色暗灰而发亮，深褐又光滑，不冒热气，犹如凉菜的东西。一位外国领事舀了一勺往嘴里送，烫得两眼发直，其他客人都惊呆了。这时林则徐才漫不经心地介绍说，这是中国福建的名菜叫芋泥。

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福州哪家牌子蛋糕好吃?

福州是一个美食之都，在这里除了各种特色小吃，还有着许多各种美味的蛋糕店。其中，“五芳斋”这个著名品牌深受福州人的喜爱，这个品牌源于清代，已有百年的历史，其味道独特，口感绵软，风味独特，不仅受到当地顾客的青睐，也吸引来不少外地游客品尝。

除此之外，“青年会”这个品牌也备受推崇。其经典的蛋糕口味涉及抹茶、提拉米苏等，尤其是它家手工制作的蛋糕，以新鲜而简单的原料入手，并采用每天微调的蛋糕配方，吃后软糯绵密，深得人心，是福州不可错过的好滋味。

最后推荐的是“谷投蛋糕”品牌，以其创新的蛋糕口味及专业贴心服务，成为了福州市场上的佼佼者。它的蛋糕味道丰富多样，独具匠心，不仅严格选用优质原材料，还有着一流的制作工艺，每个环节都严谨到位，口感丝滑细腻。尤其对于追求特色的消费者，它家的蛋糕还定制着各种个性流行款式，沉淀下来追求个性的人们，定会觅得一份高端优质的滋味。

最后我想说，在福州，哪家牌子蛋糕好吃，其实是一种个人口感与喜好的认同。但以上三家蛋糕品牌，无论从口感到品质到品牌历史，都有着当之无愧的美食好口碑，如果您想要品尝福州美食蛋糕，以上三家都是不容错过的。

美食：

1. 福建泉州咸鱼、福鼎白茶、福州扁食、晋江酸菜面、莆田八宝饭。

2. 福鼎大闸蟹：大小适中，肉质香甜，口感爽滑，是当地举办宴会和请客的首选。

3. 鲍鱼汤面：由鲍鱼、鲍汁、黄鱼片、豆腐丝等材料叠加配制而成的面条，清而不淡，鲜香浓郁。

4. 福建土笋冻：由勾根粉、糯米粉、水、糖、土笋、柠檬片等成分制成,其口感清爽、有口感。

景点：

1. 鼓浪屿：一个具有很高历史知名度的岛屿，景色优美，小巧玲珑的西方建筑以及咖啡厅形成浓浓的海岛风情。

2. 三坊七巷：闽南传统的民居聚落区，历史文化悠久。

3. 武夷山：以其独特的自然风光、茶文化、文化巨著和多样性景观而闻名。