早餐摊豆浆,水了吧唧的那种在哪买，有豆浆粉能冲出来吗？

“豆浆粉”真的能代替传统的现磨豆浆吗?早餐店老板告诉我们，会有这3个“差异”别乱喝。

豆浆粉中有大量的糖分

现磨的豆浆在制作步骤上需要很多的工序，不仅需要我们提前将大豆浸泡一晚上，而且还要一大早起来打磨豆浆，最后还要对豆浆进行过滤，这样的看起来制作豆浆的过程是很繁琐的。而豆浆粉却不需要，我们只需要将豆浆粉加入热水搅拌均匀就可以喝了，口感还相当的好!但是早餐店的老板告诉我们，外面卖的豆浆粉它的糖分含量都很高，这是因为其中掺杂了过多的麦芽糖以及白砂糖，这也是我们为什么和现磨豆浆没有什么味道，而豆浆粉却很甜的原因了!

2.豆浆粉中的营养部分流失

像是经常喝豆浆的朋友就知道，喝现磨豆浆的好处就在于大豆中的营养成分可以很全面很快速的被人体吸收，大豆里含有很多的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，这样的营养成分因为没有其他的物质掺杂进来，所以是相对很完整的。但是豆浆粉为了让豆浆喝起来的口感更加好，它就会加入糖类等很多的调味剂，这样的调味剂增多了，我们的营养陈峰也就会被破坏了!

3.豆浆粉中加入了增稠剂

早餐店老板告诉我们，很多的现磨豆浆做出来之后还是带有许多的豆渣的，很多人觉得影响口感就会把它过滤掉!但是豆浆粉喝起来却没有任何的粘稠状，反而还很有“粘稠感”，这就是因为大多是豆浆粉中带有了增稠剂，而增稠剂中一般都会带有奶精，所以如果我们喝的豆浆粉中有奶香味，那就可能是增稠剂的作用。

所以说为了身体的健康着想，现磨豆浆还是更加的安全，虽然说会比较的麻烦，但是我们喝着也会更加的放心!早餐店老板告诉我们，“豆浆粉”和现磨豆浆还是有差异的，别乱喝。

早餐利润都很可观。只要选好位置，人流量多的地方

相对来说在广东省，尤其是珠三角地区早餐做肠粉还是比较不错的选择。如果是其他省市建议根据当地的饮食习惯走特色路线，这样可能会好点。因为肠粉制作技术含量较低，所以成本相对比较透明，如成本控制合理，每份毛利大概60%，利润很高。但前提日是均销量至少要有300到500份，不然很难赚到钱，因为现在正规经营房租，人工，水电费，各类税费和其他隐形收费是一笔很大的开销。当然走鬼档可以不用考虑这么多。

早餐做肠粉利润大小取决于你店铺的地理位置和经营模式。利润大小和收入多少最终取决于肠粉口感和味道和样式。[利润]地理位置:你开在市马路商场小区附近价格自然会贵点，你开在小学菜市场附近价格自然便宜因为那里的消费水平不会太高，市中心卖6~8块一份，到了小学附近只能卖4~5块一份小学生消费能力是有限的，价格太高销量自然不好。[利润]经营模式:正常卖利润一般，如果以美团等网上平台经营利润空间也会有所增长。

有老话酒香不怕巷子深。[利润大小]和[收入多少]最终还是肠粉的口感，味道，样式决定。交通便利网络的传播现在的人们嘴越来越挑，只好吃天崖海角都找到你。味道口感好只要不太贵人们都乐意消费。样式就是不同搭配的款式比如网红海鲜肠粉等等。每个行业只要坚持用心去做结果往往都是有回报的

做早餐肠粉一般来说一个钟熟手的人大概可做60个肠粉专用粉95至100元一袋50斤用米磨浆的米2百多元一袋100斤如果外地买另加运费5角至一元二每斤，1斤专用粉大概加水1斤7到1斤9水，1斤米磨好加配粉和水大概3斤米浆，1份肠粉大概3两7到4两7浆，肉7钱至1两，鸡旦大概6角，煤气大概2角至3角，酱汁大概1角，如打包的话普通的1角5分左右好的4角多左右，生意好煤气就省点，材料损耗少点，店租，人工等分摊的费用也越少。

做早餐是最幸苦的，不管卖什么早餐，一般利润都还可以的，自己做的话基本净利润都能在40%以上的，就是活太苦，两三点就要起来开始做，一直到中午!请别人的那就不好说了，现在人工比较贵。

现在越来越多的人喜欢开肠粉店，对于当下想开肠粉店的人来说，就有必要了解一下肠粉的利润和成本，接下来就带大家了解一家肠粉店

一家肠粉店从零开始：我们至少要选一个地址，人工投入，材料投入，场地投入，时间投入

一份配料一般都有

米浆、酱汁、汤汁、葱花、生菜叶、鸡蛋、猪肉、牛肉等

市面上的肠粉一般都是5-10元区间

开一家餐饮店，就能收入轻松过万?|

餐饮行业的秘密

我们假设一份肠粉成本：米浆0.5元，酱汁0.5元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜0.3元，鸡蛋0.5元，煤气0.3元，加起来一共是2.4元，

我们假设一份肠粉成本：米浆0.5元，酱汁0.5元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜0.3元，牛肉3.5元，煤气0.3元，加起来一共是5.4元

那么我们以

最低5元最高10元每份去计算：那么最高利润分别为2.6元和4.6元

假设每天最多能卖出100份

那么

以最高利润价格计算

每天就是460元的利润

那么每月以30天计算

那就是

13800元

这个13800元

就是你每天卖出100份，一个月下来的最大值!

这时候有人要说了!这太轻松了!月入1w

不是问题!

我想说说这话的朋友还是太年轻!too

young!

上面计算出来的是最大利润，那么我们还得去除每月固定的场地水电费用

我们保守估计需要花费2800，那么就剩11000

“11000看起来似乎也不错!”

“错了，还有人工成本!”

我们每天的用餐时间大概在上午7-8点，中午12-13点，晚上6-7点，夜宵11-12点大致这些区间段，人们大致用餐时间为4个小时

那么我们每天卖出100份，即是说你平均下来一个小时得做25份，每一份肠粉的制作一个人需要2分钟计算，那么25份大概需要花费50分钟

这样就说明一个人一天4小时

制作100份肠粉

已经是一个普通师傅的上限。起点排行榜

这就是个信号：如果每天一小时内超过25条肠粉，你就得再招聘师傅了!

而肠粉小店早起的人员结构都是以家庭成员2人为主，虽然是家人成本还是得计算，我们按3000工资计算，那么剩下到手就是11000-3000=8000

这样一系列下来

店里有2人，每天100单，30天下来到手最大利润

8000元

看起来似乎不错，但记住：这是最大利润

开一家餐饮店，就能收入轻松过万?|

餐饮行业的秘密

餐饮行业全年下来

不免有恶劣天气，过年过节，一个月2天的休息等一系列的次要影响因素，注定一个月不能做满30天

另外我们是上面是以牛肉肠粉作为例子4.6元的利润，如果以鸡蛋2.6元利润去计算，那么最大利润又得减少接近一半!

那么对于一家普通的店面来说，店主一个月就是4000-5000上下浮动!

再算上前期投入2w，至少得4个月才能回本!

以上数据每个地方的成本不一样，考虑成本的思路是大同小异，这里们是以简单的肠粉为例，成本结构相对简单，主要方便理解，希望你在准备开店的时候多一些考量。

如果你有兴趣可以用上面的思路去推算一家大型火锅店的成本和利润，里面有更加复杂的成本结构，相信你会有所收获!

关于肠粉，我也写过很多了，就别_嗦太多

至于利润，任何早餐利润都不差。最主要是量带动利润，固动投下去的硬件，房租，水电煤气费等等，就看每天生产量来确定利润高低，做一百份和做三百份利润是不同的，只能说量越大利润越高，早餐一般旺的时段是3～4个钟，在这4个钟内做一百份和做三百份是完全不同的，只能说如果量还可以，节耗也不错一份肠粉成本1文左右。

所以这样你明白了吗

我家做石磨肠粉，快10年了，利润可以的。如果不怕吃苦，不怕早起，不怕累，可以做的。成功率也高，投资少，风险低。但建议找对师傅教，去学时，多学几天，别刚会一点，就急着开店。因为顾客尝试一次，做得不好，下次就不敢来了，也会影响名声。如果有什么不懂，欢迎评论，我会一一解说。

肠粉的利润挺可观的，成本在一块左右，但是市场普遍卖4块一份

，找市场附近，上班族，人流量多的地方

只要你做得适合大众的味道，生意就好，味道不好，客人不会再来的，好现实啊!

有一句话说得好“早餐要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”，由此可见一顿营养的早餐对我们来说有多么重要。中国地域非常广阔，气候环境差异性也比较大，在不同的地方形成了自己独有的特色早餐，因此中国早餐的种类也各不相同。由于中国南北饮食文化的差异性，南方人和北方人对早餐口味的要求也不同，有一些地方特色早餐，颇受当地人的喜爱，可是一旦出了本地，到了外省，就有可能水土不服，不受大家的欢迎。

一、肠粉

肠粉起源于广东的罗定，是广东著名的特色小吃之一，也是广东人最喜爱的早餐，小编也是去了广州工作之后才知道广东肠粉。做好的肠粉洁白晶莹，吃起来口感比较Q弹。虽然现在肠粉在南方已经稍微打开点市场了，但是跨过长江，来到北方后，好像有点“水土不服”，完全混不下去。一是因为北方人的早餐都是以面食为主，不太喜欢吃肠粉，二是正宗的广东肠粉要求米浆必须现磨现用，这样导致肠粉不能像面粉一样大量生产，每天只能做少量的肠粉。

二、胡辣汤

胡辣汤是河南人最喜欢吃的一种早餐，它的特点是麻、辣、鲜、香，营养又开胃，早上来一碗胡辣汤，再搭配上油条、葱花饼、包子，这是许多人最喜欢的吃法。胡辣汤虽然在其它省份也有售卖，但是很难形成较大规模，原因是有些人吃不惯胡辣汤的味道，还有就是受到了当地早餐的冲击，毕竟当地人更习惯吃他们已经熟悉的早餐。

三、螺蛳粉

螺蛳粉是广西人最爱吃的一种早餐，具有鲜、辣、酸、爽的独特风味。对于广西人来说，嗦粉已经融入了他们的日常生活中，早餐吃一碗螺蛳粉，才算是新一天的开始。虽然现在喜欢吃螺蛳粉的人逐渐变多，但还是有很多人无法接受螺蛳粉的味道，小编是一次也没有吃过，每次我老婆吃螺蛳粉的时候，我都要通风好几天。这也许就是螺蛳粉出了广西就“混不下去”原因吧。