伏羊节是哪个地方的风俗

农历十二月初八，俗称腊八节，人们总爱在这一天煮上一锅美味可口的腊八粥。在我国远古时期，“腊”本是一种祭礼。人们常在新旧交替时，用猎获的禽兽来举行大祭。古时腊八这一天，家家户户，大人小孩都要喝腊八粥。哪怕是襁褓中的小儿，做母亲的也要喂他吃几口腊八粥，以示祛灾除病，人畜兴旺。 腊八习俗始于佛门。 相传，佛教的创始人释迦牟尼，29岁那年舍弃王室的豪华生活，出家修行。由于他在苦行道中劳累过度，加之又饥又渴，昏倒在地。 恰巧有位牧羊姑娘路过，将自己随身带的杂粮和瓜果用泉水熬成稀粥，喂给他喝。 自从佛教传入我国后，各地兴建寺院、煮粥献佛的活动也随之日益盛行起来。 这便是腊八节吃腊八粥的来历。 腊八粥调理营养，易于吸收，是食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。 也是老少皆宜滋补养生粥羹。

主料

糯米

50g

黄米

20g

黑米

20g

麦仁

20g

薏仁

20g

红豆

20g

绿豆

20g

花生米

20g

莲子

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桂圆

10粒

辅料

冰糖20g

红枣6个

腊八粥的做法

1

准备好所有的食材。

2

黑米，糯米，麦仁用清水淘洗干净浸泡。

3

花生米，莲子，红枣，绿豆，红豆，薏仁分别浸泡20分钟备用。

4

桂圆去皮果肉洗净备用。

5

把浸泡过的花生，莲子，红枣倒入电压锅内胆。

6

再放入豆类。

7

加入所有米类。

8

放入桂圆。

9

加入冰糖。

10

加入所需量的开水。

11

加盖按下营养饭-煮粥健。

12

滴声提示后即可开盖搅拌均匀食用。

伏羊节是江苏徐州的风俗。

伏羊节是中华传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。“伏天吃伏羊”在江苏徐州地区有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。自古以来，淮海地区民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。

当地的伏羊节通常在入伏的第一天开始，持续一个月。而在鲁南一些地区，农历六月初六也会进行类似的活动，称为“伏羊节”。伏羊节有各种文化活动和庆祝活动，如文艺演出、伏羊宴、摄影展等，以及各种形式的比赛和评选，如最佳伏羊烹饪技巧、最佳伏羊美食等。

伏羊节的起源

伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉”。

当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦有“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。

宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。从汉字构造看，从“羊大为美”的审美判断，到“鱼羊为鲜”的美食追求，再到“食羊为养”的养生理念，无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟。

在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，徐州地区人们向有伏天吃伏羊的习俗。每年入伏第一天，人们习惯从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。

由于萧县古属徐州辖县，两地民间交往频繁，萧县有许多在徐州开的饭店，也是后来节日能够迅速在徐州展开，并传播的原因。萧县羊肉享有盛名已达300余年。萧县羊肉饭店有5000余家，饭店选用的多为3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。

以上内容参考：

百度百科-伏羊节

可能在很多人的印象当中，应该只有在冬天吃一碗热乎乎的羊肉，据说呢在冬天冬至节的时候吃一碗羊肉汤，这样就不会怕冷了也可以抵御寒冷，但其实在很多地方入伏天的时候，也是有吃羊的习俗的。

在安徽萧县这里呀，每一年都会举行非常热闹的伏羊节，而且呢，因为江苏徐州离这里是非常近的，所以说每年一到这个节气的时候，徐州人呢也会跑到这里去吃伏羊，后来慢慢的这个节日的规模也是越来越大，所以说徐州呢，也干脆弄了一个伏羊节。

而徐州每一年的伏羊节也是特别的热闹，非常多，外地的游客们在这个节日的时候都会纷纷来到这里品尝美食，而徐州举办的伏羊节基本上会从入伏的第1天开始，一直要举办到末伏，但是呢，一个伏羊节的话差不多会举行10来天左右，而这10天呀，据统计可能会吃掉100万斤的牛肉，到了这个节可能整个城市都有一种羊肉的香味，那些餐馆呀，烧烤，摊大排档，几乎都可以吃到羊肉或者羊肉汤。

那么伏羊节里面的伏羊，其实呢，说的就是入伏天之后的羊肉。

而这个时候羊肉可是制作得非常齐全，羊羊肉串，羊肉火锅，烤羊排，卤羊头，手抓羊肉等等应有尽有，而游客们到了这里来吃羊肉呀，真的是挑选的眼花缭乱，各式各样各种口味的羊肉等着你来品尝。

而且呢要吃伏羊呀，你还得早一点来，如果来晚了你可就会等待的，这些摊位呀，每天非常早就会起来，可能天还没亮的时候就会把锅吃起生火，然后开始宰杀羊肉，而徐州的伏羊节羊肉呢，一般他们都是用的本地羊，有时候会用安徽萧县的羊，这些羊它们的肉质呢特别细嫩，而且纤维也比较细，真是说着说着流口水呀。