患了高血压有哪些食物需要忌口？医生的答案是什么？

热量太高的食物，很容易使人体重上升，变得肥胖，而身材太胖的人会更容易诱发高血压。而如果本身的血压就比较高，还进食较多高热量食物的话，会使得血压的起伏更大，或者一直下不来使得病情更重。因此，高血压病人在平时的饮食中，要尽量远离高热量食物。高血压病人的饮食最应当注意减盐。每天食盐量不要超过6克，6克相当于普通啤酒瓶盖去胶垫后一瓶盖。可以用定量盐勺控制放盐量，还可采用富钾低钠盐代替普通钠盐。

众所周知，高血压属于终身性疾病，至今无法治愈，多数患者都需要坚持长期药物治疗，而作为一种生活方式疾病，高血压的治疗同样需要生活方式干预。其中，饮食干预就是至关重要的一环。高血压人群饮食是关键，我外婆曾经发现血压高，但在饮食控制下，复查时候血压就恢复正常，都没用抗压药。　　高热能食物可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者饮食上应限制高热能食物。

日常生活中食盐主要来源为烹饪用盐以及腌制、卤制、泡制的食品，应尽量少食用上述高盐食品，建议在烹调时用量具称量加用的食盐，比如特制的盐勺，或者普通的啤酒瓶盖，啤酒盖去掉胶皮垫后水平装满可盛6g食盐;盐分摄入量与血压有着密切的关系，当盐分摄入量过高时也会导致血压升高，这是因为盐的主要成分是氯化钠，摄入过多的钠时，容易导致钠滞留在体内引起细胞外液增加，导致锌排出量增多，使得血压上升。盐分摄入量与血压有着密切的关系，当盐分摄入量过高时也会导致血压升高，这是因为盐的主要成分是氯化钠，摄入过多的钠时，容易导致钠滞留在体内引起细胞外液增加，导致锌排出量增多，使得血压上升。

酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。

蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。

沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。

麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。

米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。

辣椒酱：红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。

甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。

辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。

芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。

番茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。

醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

鲍鱼酱：采用天然鲍鱼精浓缩制造而成，适用于：煎、煮、炒、炸、卤……等等

XO酱：大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜料理。

盐(低钠盐)：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。

糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。

味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。

发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。

面粉：分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。

甘薯粉：多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。

生粉：为芡粉之一种，使用时先使其溶于水再勾芡，可使汤汁浓稠。此外，用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时，则可使食物保持滑嫩。

小苏打粉：以适量小苏打腌浸肉类，可使肉质较松滑嫩。

豆豉：干豆豉用前以水泡软，再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。

葱：常用于爆香、去腥。

姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。

辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。

蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。

花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物的蘸食之用。

胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。

八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。香气极浓，做菜时，宜酌量使用。

干辣椒：可去腻、膻味。将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。

红葱头：可增香。切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。

五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料，味浓，宜酌量使用.

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冠状搭桥手术无法根治冠心病，只能缓解由于冠状动脉狭窄导致的心肌缺血。手术后减缓动脉粥样硬化的进展是术后治疗的主要任务，在术后饮食调理中应遵循这一点。因此，下面介绍的这这几类食物冠心病搭桥术后可别吃。

冠心病的全称是冠状动脉粥样硬化性

心脏病

，该病的基本病变就是冠状动脉壁内的粥样斑块堵塞部分或全部冠状动脉管腔，导致后者狭窄，致使血流受阻。

1.高胆固醇食物：包括：各种动物内脏，所有蛋黄，鱼子，虾蟹(尤其是蟹黄)，贝类，无鳞海鱼(带鱼，鱿鱼)。

2.高脂食物：包括各种油炸食物，避免摄入过多食用油。

3.饱和脂肪酸：主要是各种动物脂肪，如猪油，牛油，羊油，黄油;含大量反式脂肪酸的食物，如蛋糕，珍珠奶茶，冰激凌等。

对冠心病患者而言，饮食控制是关键。建议日常饮食应做到“三多三少”。总的饮食原则是低盐、低脂、清淡饮食。戒烟限酒，避免二手烟。起点排行榜

“三多”，即多吃新鲜蔬菜水果、粗粮、糙米等，多吃豆制品，多吃不饱和脂肪酸(鱼类、植物油等);

“三少”，即少脂、少食、少盐。

少脂，即少吃肥肉、动物内脏等高脂肪、高胆固醇类食物，避免引起肥胖、高血脂等危险因素。

少食，即每日应控制总热量，达到或维持合适体重，少食多餐，以免加重胃肠负担而引发心脏病。

少盐，即每天盐摄入量<6g，少食或不食腌制食品，避免增加心脏负担。

1、低钠饮食

加盐或熏制的食品、罐制食品以及腌制品都少吃为宜，盐要控制，成人每天摄入5-6克食盐就足够了，建议选择市售的低钠盐。

2、低脂饮食

膳食中应限制动物脂肪的摄入，烹调时，多采用植物油，胆固醇限制在每日300毫克以下。降脂食品有许多，如黑木耳有抗血小板凝聚、降低血脂和阻止血胆固醇沉积的作用;荞麦、燕麦、大麦是降血脂的佳品，能降低血胆固醇、逆转脂肪肝。

3、适量摄入蛋白质

除非合并有慢性肾功能不全，一般不必严格限制蛋白质的摄入量。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿、钠排出，从而降低血压。

4、多吃绿色蔬菜和新鲜水果

有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。

5、忌食用兴奋神经系统的食物

如浓茶、咖啡等，可以喝白开水或淡茶。尽量少喝酒，即使是葡萄酒，也应有所节制。吸烟对心脏的危害极大，冠心病患者，吸烟可加速其病情进展和引起心脏病发作。大量吸烟可诱发室颤等严重心律失常，成为猝死的原因之一，因此要积极戒烟。