做拉面用什么面粉好？

海东市位于中国青海省东部，是一个多民族聚居的地区。这里的美食有着浓郁的地方特色，受到了人们的喜爱。以下是一些海东市好吃的美食：

1.化隆牛肉面：化隆牛肉面是海东市的特色美食之一，其特点是汤清、面细、肉嫩、味美。化隆牛肉面选用当地生产的细面条，煮制时加入牛骨汤和各种调料，配上鲜嫩的牛肉，口感十分鲜美。

2.循化椒麻鸡：循化椒麻鸡是海东市的一道传统美食，以其独特的椒麻味道和鲜嫩的鸡肉而著称。循化椒麻鸡选用当地散养的土鸡，配以花椒、辣椒、姜蒜等调料，煮熟后斩成小块，再用特制的椒麻酱拌匀，味道鲜美。

3.互助土火锅：互助土火锅是海东市的一道地方特色火锅，选用当地生产的各种蔬菜和肉类，配以特色调料，煮熟后品尝。其特点是味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。

4.乐都浆水：乐都浆水是海东市的一道传统美食，是以豌豆、黄豆、小麦等为主要原料，经过发酵、搅拌、沉淀而成的一种酸味饮料。乐都浆水口感酸甜可口，具有清热解毒、润肺开胃的功效。

5.民和回族小吃：民和回族小吃是海东市的一道地方特色小吃，其特点是品种繁多、味道鲜美。其中包括羊肉泡馍、羊肉饺子、牛肉拉面、烤羊肉串等多种美食，深受人们的喜爱。

以上是一些海东市好吃的美食，当然还有很多其他的美食等待您的发现和品尝。

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我有一认识的朋友在拉面馆干过，他说拉面馆现在，用的多的牌子是

五得利

、雪花面粉和红太阳。

生活中很多人喜欢吃的拉面，比较出名的就是

兰州拉面

了。他们很多都在用这几个牌子的面粉。所以放心购买吧。你也可以少买点几个牌子产品回来对比一下，哪个适合你就选那个。

反正拉面要用起点排行榜

高筋面粉

，或者用拉面专用的改良粉。

拉面的和面技术很重要，和面的时候要加

蓬灰

，最好是天然蓬灰，醒发后，要做多次抻拉，让面出筋。希望能对你有所帮助谢谢!

比较好的面条牌子有陈克明、金龙鱼、金沙河等。

克明面业股份有限公司，挂面知名品牌，上市公司，湖南省著名商标，国内挂面行业领先的民营食品高科技企业，专注于中高端挂面的研发、生产及销售的高新技术企业。

金龙鱼，食用油知名品牌，丰益国际集团旗下，世界知名的小包装油生产商和供应商，实行压榨、精炼、小包装油、特种油脂和油脂化工等一体化业务模式于一体的大型跨国企业。

河北金沙河面业有限责任公司，挂面知名品牌，创建于1996年，河北省名牌产品，国内挂面加工业领先企业，专业从事面粉和挂面生产的大型农产品加工企业。

面条选购技巧

1、首先，需要了解常见的面条类型，包括油面、干面、汤面等。对于不同的料理，选择对应的面条可以更好地提升食味。例如：油面适合炒面或煮汤面，而干面适合凉面或炸面等，汤面则适合煮汤或红烧面等。

2、在超市或市场挑选面条时，需要注意面条的生产日期和保质期。新鲜制作的面条容易保存，在生产日期上写明，而成品面条则标注了保质期，建议选择生产日期较近或保质期较长的面条。

以上内容参考：

百度百科—陈克明

、

百度百科—金龙鱼

、

百度百科—金沙河