陕西十大面食都有哪些

武功旗花面哪家好吃?这是许多人在品尝这种面食时，会提出的问题。在陕北地区，武功旗花面乃是非常有名的特色传统食品。下面，就来介绍一下几家口碑不错的武功旗花面店，让大家可以在品尝美食的同时，也了解一下当地的文化风情。

首先，就是位于武功镇的黄焖鸡面店。这家店面宽敞，环境清新，门口还挂着各种草编手工艺品。这里的武功旗花面酥软嫩滑，配合黄焖鸡更是口感十足。店家会加入特制的辣椒酱和酸菜，让这道面食飘散着热气和诱人的香味。

其次，是武功旗酱面馆。这里的武功旗花面平整透亮，筋道有弹性。店家会在面的上方盛上浓郁的豆瓣酱和辣椒油，吃起来更是过瘾。而且，店家的配菜也极具特色，有干煸豆角、香辣鸡肝等多种小吃。

最后，还要推荐钟家漫花面馆。这家店的武功旗花面非常有口感，鲜香四溢。而且它家的配菜也非常独特，在鱼酱里夹上豇豆和糯米饭，口感别有一番风味。此外，店家还提供一种独门的鱼酱蘸料，酸甜爽口，让这道武功旗花面吃起来更加有滋味。

以上三家武功旗花面店，口味各异，但都有自己独特的特点。无论您喜欢咸口还是重口味，可以尝试多家并对比后做出您最喜欢的选择。在吃过之后，也不要忘记了解当地的陕北文化风情和历史背景。

陕西十大面食：biang biang面、油泼扯面、臊子面、澄城手撕面、礼泉烙面、菠菜面、乾县驴蹄子面、彬县御面、耀州疙瘩面、定边荞剁面。

1、biang biang面

这是一种手工擀制，宽似裤带的面条，长二尺有余，调以各色臊子、油泼辣子，香馋诱人，关中农村妇孺皆知，家家会做，人人喜食。

2、油泼扯面

扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。面条在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。

3、臊子面起点排行榜

岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。

4、澄城手撕面

澄城手撕面原名撅面，现名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃.用手撕出来的面劲道爽滑、具有弹性，跟平时用机器或者刀弄出来的截然不同。

biangbiang面

Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

油泼面

陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，属于秦菜系。

臊子面

臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。

杨凌蘸水面

杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃，杨凌是地名，过去不叫杨凌，叫杨陵，是隋文帝的寝陵，关中产麦武功县所辖，建杨凌农业示范区之际更名杨凌。

户县摆汤面

由县城人单吉庆面馆以农村臊子面为基础改制而成。工艺独特，调料精良，为县域群众所喜爱。 是户县著名的面食小吃，它和“大肉辣子”同属户县两大著名风味特吃，并入选中华美食名小吃序列。

户县软面

户县软面是 “关中八大怪”之一的——“面条像裤带”。“关中八大怪”，指陕西省的关中地区(大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南)出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。

四十里铺羊肉面

四十里铺羊肉面是陕北最著名的传统小吃之一。陕西绥德四十里铺羊肉面遍布很多地方。在陕北，有句民谣无人不晓。那就是，“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面。”四十里铺羊肉面，其中羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉，肉质鲜美肥嫩，是羊肉中的极品，面为揪面片。

旗花面

旗花面又称奇花面，是陕西省武功县独特的汉族风味小吃，盛名远扬。因它碗上飘的五颜六色似花非花，故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋皮、葱花、海带丝、黄花菜，等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形，故而得名“旗花面”。

窝窝面

窝窝面是陕西省耀州区的名菜。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。始于清道光年间，距今已有100多年的历史。耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。