大年三十包饺子的讲究是什么？

一、饺子的包法

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。

二、饺子的形状

饺子的形状有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。

三、饺子的摆放

年三十包的饺子，不仅形制上有讲究，就连摆放也有定规。首先是不能乱放。俗话说：“千忙万忙，不让饺子乱行。”日常包饺子，横排竖摆，皆随其意，年三十包的饺子则不行。山东等地盖帘子要用圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐，民间俗云“圈福”。

扩展资料：

春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。

就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫“交子”。

中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该有一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个“交子”正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以才慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。

其实会在除夕夜包饺子的时候，在饺子里放一枚硬币，是北方人的一个过年风俗习惯，是吃到这有证明硬币饺子的人来年，能够发大财。我觉得这样的奇书其实是蛮好的，会有很好的抑郁，而且真的吃到这枚硬币的人内心也会很开心。

其实角质在古代的时候的一种说法就是交子。所以这个说法延续到今天，人们就会采用通过在饺子里面放一枚硬币的方式，其实这样的方式我觉得能够保留到至今也是挺好的，就会觉得很有意义，因为过年的时候本来就是想要考一个好一头，这样的话真的吃到饺子那个人肯定会觉得很开心，而且家人也会为他感到开心的，因为吃到了有硬币的饺子会让人内心觉得很开心，虽然说不一定会真的实现，但是能有这种一头也是挺好的，真正正在意的不是能真的实现，而是说一家人住在一起并且延续着这样的习俗。但是这种棋书好像是在北方的城市才会有，在南方的话，过年基本上也是不会吃饺子的，因为在南方过年的话是吃籺，这种的话里面是不会放硬币的，而且也放不了硬币。

但是我觉得即便是男方没有这样的习俗，但是过年的话男方会给利是，特别是在广东，基本上如果在过年期间有朋友的小孩来到家里的话都会给他一个红包，不会管自己与这个朋友是否关系足够亲近，因为在广东这种是属于立事的，只要是过年期间有人来家里有是小孩的话都会给。而红包里面的钱的大小一般都是两块5块，主要还是讨一个吉利。所以说广东人过年期间收到的红包次数确实是会很多，但是红包的金钱却是很小，有的时候一个人过年期间拿到的红包，所有的钱加起来都不够北方城市一个红包的钱。

饺子里包硬币的传统习俗，貌似在整个北方都挺流行。" 一个地方一个风俗，没准不到十里就得改规矩 "，没想到饺子里包硬币却流行于北方大地。包饺子的时候把硬币放在一个或几个饺子里面。谁吃到带硬币的饺子预示着他在新一年中会取得财源广进的好运。据说，这是来自于农耕文明时，劳动者对于新的一年财富的美好祈愿。

每到大年三十包饺子的时候，大人小孩其他事情能够忘记，唯独往饺子里包饺硬币的这个习俗谁也不会忘记。起点排行榜

据中国人民大学张鸣教授的讲述：饺子本身就寓意发财。两年的交界点，更岁交子之际，吃饺子，代表交子。同时，

这食物长得很像元宝，吃了它，寓意着来年发财。而往饺子里包钱，下锅后，谁吃到了，谁来年就能发财，有福气。

中国人讲究彩头，从铜钱到硬币，这个小风俗在民间一直受到追捧。

如今好多人家出于卫生的考虑，已经不在饺子里放硬币了，取而代之的是放花生啊，糖果啊，又甜又吉祥。

当然，有时候饺子里还会包上红枣，谁吃到，寓意新的一年有甜头。这只是一种讨彩头的趋吉风俗，虽然没有什么道理，但可以哄得一家人开心快乐。

至于包几个钱，基本上要按照家庭人数，比人数少上一个，至于谁能吃到，吃到几个，那就看个人的运气了。就像现在发红包一样，红包能不能抢到，抢几个，那全凭自己的运气。其实大家也都知道这个并没道理，但吃到钱的，总是非常开心，到处炫耀。

所以，虽然时代进步了，人们并不像以前那样缺钱了，但这个风俗一直传承下来，

只不过把几分钱的硬币，换成了一元五元的硬币，有的甚至换成百元大钞，这不过是为了调动起人们更多的参与兴趣罢了。