低钠盐真的低钠吗？结果让人震惊！千万别踩坑这是为何呢？

盐从哪里来

按照产地，我们吃的盐可以分为四大类：海盐、湖盐、井盐和岩盐。

/10g普通食盐和喜马拉雅盐所含有的矿物质/

但问题在于，这些都是“微量”元素，哪怕一天吃20g盐(膳食指南推荐摄入量的4倍!)，从中摄入的微量元素也微乎其微。

更不用说其中也有不少有毒性的微量元素，虽然含量不至于有害健康，但作为加价的卖点，实在是糊弄人。喜马拉雅盐的颜值非常高，如果是为了食物风味或颜值，不妨一试。

2.人人都需要低钠盐吗?

低钠盐是是添加了一定量的氯化钾和硫酸镁的盐。低钠盐的钠含量比普通食盐低，但钾含量比普通盐高。

对钾摄入量敏感的人群，比如高温作业者、重体力劳动强度工作者，或是肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者，都要慎重食用低钠盐。

普通人的肾脏功能正常可以对钾元素“多退少补”，所以吃低钠盐是相对健康的选择。

另外，因为氯化钾含量不同，不同品牌低钠盐的钠含量也差异极大，我们比较发现，差距可以达到5114mg/100g。所以，购买低钠盐之前务必要看仔细。

3.人人都需要吃无碘盐吗?不是!无碘盐是指不额外添加碘元素的盐。我国从1995年开始实行全民补碘，绝大部分人吃的都是加碘盐。大约从2010年左右开始，市场才出现无碘盐。

有研究表明(注释2)，具有潜在甲亢倾向的人会因食用加碘盐而出现甲亢，普通人则不会。

考虑到甲状腺疾病具有遗传性，如果家族中已经有人患病的话，最好能去医院做个检查，搞清楚自己是不是需要吃无碘盐。

4.粗盐比细盐更健康吗?

并不会!在饮食中增加粗粮的比重，对身体有好处。同样是粗加工的“粗盐”，却并不比细盐更健康。

盐的精加工过程，确实会让粗盐丢失一些矿物质。但盐所含的矿物质本来就是微量，所以这个损失可以忽略不计。倒是粗盐里没有添加碘，长期吃可能导致碘摄入不足。

粗盐的主要用途是腌制食物，因为细盐中含有的碘，会败坏腌制风味。

5.风味盐又是什么盐?

将盐和香辛料按照比例混合在一起，就成了风味盐。比如加了芝麻的芝麻盐、加了花椒的椒盐，有迷迭香、罗勒、欧芹、百里香的普罗旺斯风味盐，有柠檬咖喱的东南亚风味盐等。

香辛料的加入，极大地降低了钠含量，而且可以为食物带来浓烈香味。即使不够咸，仍能为食物赋予迷人风味。

有关盐的三大谣言，你知道吗?

盐是我们日常饮食最最不可缺少的一味，关于盐的谣言也一直存在。下面这3条，你是不是也被欺骗过?

1.食盐中常见的抗结剂亚铁氰化钾会分解出氰化物，危害健康。危言耸听。

2.早上空腹喝淡盐水可以治疗便秘?没有任何一个研究支持这个说法。

3.粗盐洗脸可以美容

不可以。

粗盐会破坏皮肤的角质层，对皮肤的伤害大于清洁效果。

无碘盐

不含碘，包装袋标注“不含碘”“非

加碘食盐

”等就是无碘盐。

我国《食盐质量安全监督管理办法》规定加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量;未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘”字样。

使用含碘盐可以防治缺碘类疾病的发生，如防治甲状腺类疾病。而不加碘盐，对人体没有什么作用，只能用作调味品。

无碘盐适用人群：

1、高碘地区的居民，以及摄入海带、紫菜等富碘食物较多的人群;

2、

甲亢

患者，因为碘会刺激

甲状腺激素

合成;

3、

甲状腺癌

患者应根据医生建议选择无碘盐。

4、促进大脑发育：在脑发育的初级阶段(从怀孕开始到婴儿出生后2岁)，人的

神经系统

发育必须依赖于

甲状腺素

。

如果这个时期饮食中缺少了碘，则会导致婴儿的脑发育落后，严重的在临床上面称为“呆小症”，而且这个过程是不可逆的，以后即使再补充碘，也不可能恢复正常。

以上内容参考

中国经济网——无碘盐未在显著位置标注“未加碘”字样最高可罚三万元

食盐是我们日常生活中重要的调味剂，其主要成分是

氯化钠

。食盐有很多不同的分类方法，常见的有以下几种：

一、按照原料来源

食盐可以分为四大类，即海盐、

湖盐

、井盐和岩盐/矿盐。

海盐是将海水引入

盐田

，经过日晒、蒸发、结晶而成。

湖盐是以

盐湖

水为原料在盐田中晒制而成的盐。

地层中的盐质溶解在地下水中，打井汲出这种地下水，经加工后制成的食盐叫井盐。

曾经的海洋经过长期蒸发、沉积形成岩石状矿层，就是岩盐。

尽管不同来源的盐中所含矿物成分稍有差别，但一个人每天吃盐也就是几克，无论海盐、湖盐还是井盐、岩盐，营养价值几乎没有差别，我们选择大品牌最普通的盐即可。

二、按照是否纯化处理，可分为粗盐和细盐。

食盐原料经过纯化处理，成为杂质少、颗粒小的细盐，也称“精制盐”。未经纯化的杂质多、颗粒大，称为粗盐。

三、按照是否加碘，可分为碘盐和无碘盐。起点排行榜

我国自1996年起推广加碘食盐，添加

碘酸钾

、碘化钾或海藻碘，其中海藻碘吸收率更好，没有添加碘的是无碘盐，但基本上不允许销售。

四、按照是否加

氯化钾

，可分为

低钠盐

和普通盐。

钾离子也能产生一定咸味，食盐中加入它，在获得相同咸度的前提下摄入的钠就能少一些，不过钾离子含量高的时候会有苦味，所以也只能是取代一部分钠。

普通盐中氯化钠含量一般≥97%，低钠盐中含有70%-90%的氯化钠，其他10%-30%为氯化钾。