延边特色小吃有哪些

延边朝鲜族自治州，是吉林省唯一的自治州，是中国唯一的朝鲜族自治州和最大的朝鲜族聚居地区，来看看延边有哪些特色小吃吧!

延边特产一：延边烤牛肉

延边烤牛肉是吉林延边的传统名吃，其制作方法精细，选料考究，选用新鲜牛肉味主要原料，将牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉等调料，置于炭火上烤制，所制作出来的烤牛肉外焦里嫩、酥香咸辣。

延边特产二：延边打糕

延边打糕是吉林延边的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，选用糯米为主要原料，捶打而成，

吃起来软糯香甜，回味无穷，老少皆宜，是健康的经济的食品。

延边特产三：延边冷面

冷面是吉林延边的传统小吃，是朝鲜族的传统食品之一，这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。营养丰富，适合一般人群，夏天食用可降火解暑。

延边特产四：富临园灌汤包

富临园灌汤包是吉林延边的传统特色小吃，其用料考究，制作精细，选用精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味，所制作出来的灌汤包鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

独特的自然环境和气候孕育了延边丰富的土特产资源，还有各种珍贵的药材，到延边，能带走的特产又有哪些呢?

一、人参

人参又名棒槌，与“貂皮”、“鹿茸角”一起被称为“东北三宝”。人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，是护肤美容的极品。

人参的肉质根为着名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。到延边。把人参带回家吧!

二、鹿茸

鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿头上尚未骨化的密生绒毛的幼角，以其“得天之精”而成为举世闻名的滋补品，与“人参、貂皮”一同被称为“东北三宝”。

鹿茸主要含有脑素和激素样物质雌酮，另外还含有多种人体所需的氨基酸、蛋白质等多种微量元素。具有生精补髓，益肾助阳等功效。鹿的系列产品鹿角胶、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿胎等也同鹿茸一样具有重要的药用价值，在国内外药材市场占有一席之地。

三、蛤蟆油

蛤蟆油是延吉的特产之一，能够润肺养阴、补脑益智、平肝养胃，对爱美的女性来说，蛤蟆油最重要的功效便是养容颜、延缓衰老。

蛤蟆油含丰富的不饱和脂肪酸、雌二醇、孕酮、磷脂、18种氨基酸(含8种人体必需氨基酸)、多种维生素和多种人体必需、半必需的微量元素等成分，现代医学称其为“绿色软黄金”而且被定为国家二级保护中药材。

蛤蟆油不仅具有较高的药用价值，而且有很高的食用价值。林蛙油含有大量的蛋白质，被广泛应用于保健和膳食，用以烹制多种菜肴，是宴席上的美味佳肴。

四、延吉黑木耳

延吉黑木耳是延边的特产，黑木耳既是餐桌上的美味佳肴，又是滋补健身和药用的上品。延边特产的黑木耳，又是天下木耳中的上品，质优价廉。黑木耳在国内外餐桌上历来占有重要地位，有“素中之荤”，“素中之肉”的美誉，被美食家们奉为山珍中的上品。

其营养丰富，乃大补之品。文革前，黑木耳曾是国家专控商品，只对一些特种行业人员以营养品名义限量供应。每百克黑木耳含铁量高达185毫克。每口吃10克黑木耳，就可以满足人体对铁的需求，黑木耳可谓人体最佳供铁源。

五、延边黄牛肉

延边黄牛肉，吉林省延边朝鲜族自治州，采用中国五大黄牛之一的延边黄牛生产的牛肉，中国国家地理标志产品。因肉质细嫩多汁、鲜美适口、营养丰富等优点。

延边黄牛具有优良的产肉性能，独特的肉质风味，可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美。延边黄牛肉细嫩鲜美，味道纯正，得到越来越多消费者的认可。

六、明太鱼

明太鱼一直是朝鲜族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。

七、泡菜

朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中，不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。自古以来，泡菜成了韩国上自国宴，下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。到韩国家庭中做客，每家餐馆或家庭的泡菜，味道都不尽相同，都有一手叫人品尝之后回味良久的绝活。来到延边，您可以买到正宗的韩式泡菜!

八、煎饼

敦化大煎饼之所以有名，主要是敦化煎饼香、软、薄。敦化由于气候独特，土质肥沃，昼夜温差大，有利于玉米、黄豆等农作物干物质积累，而敦化煎饼的主料正是地产玉米，辅料为地产黄豆、大米、小米等。主料的优质，保证了煎饼的纯香，掺入一定比例的黄豆，使煎饼柔软、口感好。

敦化煎饼在几十年的发展中，已经从传统的玉米煎饼发展到五粮煎饼、大米煎饼、小米煎饼、木耳煎饼、黑米煎饼等几十个品种，形成了不同风味的煎饼产品。正是由于敦化煎饼香、软、薄，因此越来越受到外地游客的喜爱，甚至有的煎饼已经走出国门，出口海外，成为敦化特产。

九、各种酱

来到延边，您千万不要错过朝鲜族各式酱类，朝鲜族人民用他们的智慧研制出各种佐餐酱料。比较出名的有：朝鲜族传统辣酱、鱼子酱、鱼肠酱、清国酱等。起点排行榜

延边特产有延边冷面、延吉黑木耳、长白山人参、延边黄牛肉、打糕、松饼、延吉黑木耳、米酒、敦化煎饼、明太鱼、延边辣白菜、敦化小粒黄豆、松花砚、马五店贝母。

延边冷面

冷面是朝鲜族的传统食品之一.朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外.这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面经济实惠，普通百姓都能接受。

安图黑木耳

安图县黑木耳总规模可达到1.6亿袋，年产量高，黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉。安图黑木耳是高蛋白、低脂肪、富含纤维素及矿物质的食物中的佼佼者

长白山人参

人参与“貂皮”、“鹿茸角”一起被称为“东北三 宝”，人参自古誉为“百草之王”。长白山人参的肉质根为着名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。来到延边，您一定要品尝滋补佳品“参鸡汤”。

延边黄牛肉

延边黄牛肉，采用中国五大黄牛之一的延边黄牛生产而来，肉质细嫩多汁、鲜美适口、营养丰富等优点。具有优良的产肉性能，独特的肉质风味，可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美。延边黄牛肉细嫩鲜美，味道纯正，得到越来越多消费者的认可。