兰州拉面哪个牌子好吃

1、正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方：原料：牛肉5000克，牛骨头5000克。辅料：白萝卜6000克，生姜块300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。

2、特制调料粉配方：花椒100克，胡椒粒、茴香各120克，草果、肉蔻、干姜各60克，草蔻30克，荜拨、山奈各20克，八角40克，丁香5克。

3、制作方法：先把牛肉和牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起入盛有20千克水的不锈钢水桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块，飞水后放入肉汤中，放入生姜块、盐，微火炖5小时至牛肉熟透，捞出稍凉后，切成丁备用。

4、另将骨头捞出不用，蒜苗切未、香菜切未备用。开餐前，将肉汤烧开，撇去浮沫，使汤澄清，下入拉面，放入调料粉约60克烧开，继续打去浮沫，再加人盐、味精、熟萝卜片调味。待面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜片浇在面条上即成，并以每个人的口味加上适量的牛肉工香菜末、蒜苗末及辣子油。其肉汤清澈鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富。

正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方：原料：牛肉5000克，牛骨头5000克。辅料：白萝卜6000克，生姜块300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。

特制调料粉配方：花椒100克，胡椒粒、茴香各120克，草果、肉蔻、干姜各60克，草蔻30克，荜拨、山奈各20克，八角40克，丁香5克。

兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，是一种食品名称，原名兰州牛肉面，始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的。

后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。

兰州拉面的社会影响

如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。"兰州人三天不来个'牛大碗'就心里七上八下，钢糨，钢糨的不是滋味"。

听起来有点夸张，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可缺少的一部分。兰州街头牛肉面馆随处可见，其集面、汤、肉、味、色于一体，带给食客的是一种迅速便捷且实惠便宜的正餐美味。起点排行榜

从而赢得了全国范围内的知名度和声誉，兰州拉面曾被国家有关部门确定为中式三大快餐推广品种之一。事实上，有很多人不了解兰州，却知道或吃过“正宗兰州牛肉面”。

兰州拉面哪个牌子好吃

兰州拉面是中国西北地区的一道传统美食，流传至今已有上百年的历史。其特点是面条细长、爽滑、富有弹性，配上清汤、肉片、青菜、香菜等多种食材，味道鲜美。兰州拉面的制作工艺十分独特，需要经过多次捶面、拉面、切面等精细步骤，因此制作难度较大，只有精湛的手艺和经验才能打造出美味的兰州拉面。

在众多的兰州拉面品牌中，有一家名声在外的品牌，那就是“老李牛肉拉面”。这家拉面店主要以牛肉拉面为主打菜品，其牛肉鲜嫩，入口即化，并且搭配的面条和汤底也非常优秀，让人回味无穷。此外，老李牛肉拉面的价格也很亲民，深受消费者喜爱。

另外一个口碑极佳的兰州拉面品牌就是“张德记牛肉拉面”。张德记的牛肉拉面味道浓郁，富有嚼劲，面条Q弹有劲，而价钱也非常的实惠，性价比很高。更重要的是，张德记保持着吃货心态，一直致力于做硬核的牛肉拉面。

综上所述，选择哪家兰州拉面品牌，主要还是要根据自己口味和经济条件进行选择。但笔者还是想说，无论是老李牛肉拉面、还是张德记牛肉拉面，这些品牌都是兰州拉面的代表，绝对值得一试。