威士忌的原料是什么

威士忌(WHISKY)是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。

威士忌又可主要分为苏格兰威士忌和美国威士忌两类，另外还有小的，如爱尔兰威士忌。

美国威士忌称为“波本”威士忌。波本(BOURBON)是位于美国肯塔基州内的一个县城，该处是美国最先使用玉米做原料酿造出威士忌的地方。波本威士忌，酒精含量为40%-50%，必须选用至少51%的玉米作为原料酿造而成，采用连续蒸馏两次的方法酿造而成，必须在新制的烘烤过的白橡木桶内蕴藏两年以上。

目前世界上最流行的，牌子最多的是苏格兰威士忌。根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配为苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。苏格兰威士忌的原料至少60%是来自于谷类，而其余部分则被加入麦芽。加入的麦芽是酿制威士忌的关键，各个酿酒商以此来达到其威士忌在口味方面的平衡，从而产生其独特的香味。

熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌昆和得恰至好处，今每种威士忌的独特长处极迟发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。

苏格兰威士忌又分为纯麦芽和掺杂两种，纯麦芽威士忌仅以大麦芽酿成。另一种是混合威士忌，以各种大麦和谷物苏格兰威士忌混合调配而成。

由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化;经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。

所有威士忌均需经历最少3年的醇化过桶等后醇化过程。实际上，大部分苏格兰威士忌均较其所示年份被醇化了更长的时间。

威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的时间。威士忌的价格与“年份”成正比。威士忌年份是威士忌定价的一个重要因素，年份越是久远，越是醇化，售价也越高。

纯麦芽威士忌实用指南

虽然纯麦芽威士忌只占大概20%(剩下80%都是混合威士忌)，但各种牌子却是多如牛毛。市场份额最大的四种是 Glenfiddich，Glenlivet，Glenmorangie, 和 Macallan。

一般纯麦芽威士忌都是12年以上，少数有10年的。往上有15，18，21，25年。价钱比同年份的混合威士忌贵。

简装纯粮食酒五粮液、汾酒、西凤酒、剑南春等白酒品牌旗下口粮型单品，一般采用光瓶包装，简约大气，性价比高，工艺、味道和口感都延续大厂品牌的传统风格，在获得良好品酒体验的同时，以低价购得，成为众多酒友的选择。

简装纯粮食酒推荐

1、尖庄1911

五粮液旗下尖庄白酒系列浓香型单品，单瓶不过百元，精选优质糯红高粱和小麦等五种粮食，秉承五粮液传统浓香型白酒传统工艺，发酵于经年循环使用的泥窖池，在已形成酿酒基因的完整群落群体的作用下，获得风味和留香物质，经年窖藏后，以老酒作基，精心勾兑，品味清雅，舒适柔顺，口感绵柔，爽冽清甜，是一款非常不错的口粮酒。

2、黄盖玻汾

汾酒旗下光瓶清香型口粮白酒单品，甄选生态粮谷，传承古老传统工艺，精心酿造，每一个环节都由酿酒经验丰富的老匠人精心把控，酿酒的过程与节令环环相扣，整个流程都体现生态和匠心两个特点，酒香纯正适口，酒味甘美清爽。

3、西凤御窖优品

西凤旗下凤香型口粮白酒单品，以高粱为原料，小麦制曲，配以甘甜凤泉水，老窖池每年都会更新一次墙皮，提供有利于酒醅中发酵菌类栖息繁殖的条件，赋予白酒独特的口感风味和稳定的呈香物质，白酒酒体清透，口味醇香甘甜。

4、剑南贡(壹号贡品)

剑南春旗下浓香型单品，精选五粮，传承千年古老酿造技艺，古窖池发酵，微生物作用，风味独特，经年贮存，精心勾调，酒体窖香和陈香浓郁协调，各种香味互相平衡、互相渗透，口味美妙，醇和绵柔。

粮食酒的品牌是西凤酒。

西凤酒是中国的一种白酒，产地位于陕西省宝鸡市，是中国四大名酒之一。西凤酒历史悠久，距今已有2000多年的历史，是中国最古老的酒之一。西凤酒的酿造工艺独特，以高粱为主料，经过多次精细加工和陈酿而成，具有独特的风味和香气。

西凤酒的特点是香气浓郁、口感柔和、回味悠长，适合搭配各种不同的中华美食。西凤酒在国内外均享有很高的声誉和地位，是中国文化的重要组成部分之一，也是中国传统文化和饮食文化的重要代表之一。

总之，西凤酒是中国著名的白酒之一，具有独特的风味和香气，是中国传统文化和饮食文化的重要代表之一。如果您对中国白酒感兴趣，不妨尝试一下西凤酒，感受中国传统文化的魅力。

选购粮食酒的注意事项

1、香气：粮食酒的香气是其品质的重要指标之一。好的粮食酒香气浓郁、持久、纯正，不应当有任何异味。起点排行榜

2、口感：粮食酒的口感也是其品质的重要指标之一。好的粮食酒口感醇厚、柔和、绵长，不应当过于刺激口腔。

3、透明度：粮食酒的透明度也是其品质的重要指标之一。好的粮食酒应当清澈透明，不应当有沉淀物或浑浊现象。

4、酒精度：粮食酒的酒精度也是其品质的重要指标之一。一般来说，好的粮食酒酒精度适中，不应当过低或过高。

5、生产日期：选择粮食酒时，应当查看生产日期，避免购买过期或贮存时间过长的粮食酒，以免影响其品质和健康。

以上内容参考：

百度百科——西凤酒