酸奶哪个牌子好？

从出生到成年，奶制品都可以提供给我们大量人体所需能量。尤其是酸奶，酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素。超市里的酸奶品牌琳琅满目，如何挑选适合自己的酸奶成了一个难题。怎样挑选酸奶?哪种品牌的酸奶更优质?家庭医生在线营养饮食频道本次为大家评测的是：蒙牛、光明、卡士三大品牌的原味酸奶。我们将对这三款品牌进行外观包装、配料、营养、颗粒度、浓稠度、口感共6个项目进行评测，一起来详细了解吧。>>三大品牌酸奶评测报告专题

项目一：外观包装对比

包装：蒙牛牌酸奶采用纯白色背景，光明牌酸奶采用绿白相间颜色，卡士牌酸奶采用独特的欧陆风情包装。

外观感觉：第一眼看到蒙牛牌酸奶犹如看到了乳白色的牛奶，让人想一口吃掉;绿白相间的光明牌酸奶，让人联想到纯天然的感觉;欧美风格的卡士牌酸奶，让人感觉到高端上档次。

包装特点：蒙牛牌酸奶虽然产品身型最小，但正面的文字大而凸显产品特点;光明牌酸奶的营养标签采用横式，消费者查看有点不方便;卡士牌酸奶带有顶盖，携有吸管，方便饮用。

项目二：色泽气味对比

色泽：三款牌子酸奶的色泽均匀一致，由于添加成分有所不同，色泽呈现出乳白色或微黄色。蒙牛牌酸奶的色泽呈乳白色;光明牌酸奶的色泽偏黄;卡士牌酸奶的色泽微黄。

气味：蒙牛酸奶的奶味偏浓，其次是光明酸奶和卡士酸奶。

项目三：配料对比

益生菌种：蒙牛牌酸奶的标志性成分有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌总数1x10^8;光明牌酸奶每杯含有125亿个B+100益生菌;卡士牌酸奶标签上没有显示具体的益生菌种数量，但含有的益生菌种类有5种，种类相对其他两个牌子较多。

食品添加剂：蒙牛牌酸奶含有的食品添加剂较少，只有果胶。其次是光明牌酸奶，含有聚葡萄糖、食用香精。卡士牌酸奶所标记的食品添加剂最多，含有果胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、单硬脂酸甘油酯、柠檬酸钠。

项目四：营养成分对比

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。

成分对比：蛋白质和脂肪是人体所需的营养素。在蛋白质方面，光明牌酸奶的营养价值最高，其次是卡士牌酸奶。在脂肪含量方面，卡士牌酸奶的脂肪含量较高。

注意事项：根据营养师建议，每天喝酸奶不要超过200ml。这三款的净含量为100克、120克、125克，每日的饮用量不要超过2杯。

项目五：浓稠度对比

试验结果：在浓稠度方面的对比，测试人员采用了同时滴落的方法，哪款最快速度滴落下来，表示该款酸奶相对较稀，最慢的相对较稠。如图所示，光明牌酸奶较稀，卡士牌酸奶次之，较稠的是蒙牛牌酸奶。

特点：在增加酸奶的粘稠度上，每个品牌的配料都不同，卡士和蒙牛选用的是果胶，增加浓度之外还很健康。

注意事项：需要注意的是，“浓稠”并不意味着其营养价值升高。太浓稠的酸奶反而是添加了增稠剂的缘故。

项目六：口感对比

总评：口感对比项目，选取5位试用者，依次对蒙牛、光明、卡士三款品牌酸奶进行试用，其中卡士、光明两个牌子的评价度较高，蒙牛酸奶的评价度较低。

蒙牛牌酸奶：纯牛奶味相对其他两款比较重，但是味道过酸，过于浓稠，喝起来不够爽滑，有涩滞感，口感不佳。

光明牌酸奶：喝下去满口浓浓的奶香，感觉奶质很好，稠稀度刚好，清淡爽滑，味道偏甜。

卡士牌酸奶：稠稀度刚好，味道酸甜适中，喝起来爽滑细腻，口感刚好，不会太腻。

以下这些牌子的酸奶质量都很好，是酸奶的十大品牌：

1.三元酸奶(十大酸奶品牌,三元);

2.光明酸奶(十大酸奶品牌,光明);

3.蒙牛酸奶(十大酸奶品牌,蒙牛);

4.伊利酸奶(十大酸奶品牌,伊利);

5.味全酸奶(十大酸奶品牌,味全);

6.莫斯利安酸奶(十大酸奶品牌,莫斯利安);

7.安慕希酸奶(十大酸奶品牌,安慕希);

8.君乐宝酸奶(十大酸奶品牌,君乐宝);

9.纯甄酸奶(十大酸奶品牌,纯甄);

10.简爱酸奶(十大酸奶品牌,简爱)。

购买酸奶请您这样做：

通过益生菌可以将酸奶区分为普通酸奶和益生菌酸奶，乳酸菌是一种很靠谱的物质，进入身体之后可以很好的调节人体肠道微生物平衡。说到具体，益生菌含量应该达到106—108以上，这时才能达到比较靠谱的效果。

综合考虑，建议您购买这些酸奶：

相比之下，“传统老酸奶”的价格并不高，人们的喜爱度也不高;但其实来说，传统老酸奶是一种固态酸奶，它是一种直接将酸奶倒入玻璃瓶或者瓷器制作而成的一种酸奶，这是一种非常 健康 的酸奶，没有加入任何凝固剂。

相对而言，这种酸奶中没有加入更多的食品添加剂，品质很高，营养价值损失小，建议您选择安全、靠谱的“无凝固剂的凝固型老酸奶”。

您从名字当中就可以看出来，脱脂酸奶就是一种比普通酸奶脂肪含量更低的酸奶，一般其中所含的脂肪物质含量在1%以上。

这款酸奶更适合存在三高疾病的人群食用，再或者是肥胖人群或者老年人，脂肪低、蛋白高、益生菌含量高,是一种很靠谱的选择。

对于什么牌子的酸奶好喝，因为本人比较喜欢喝酸奶。我说说我个人的喜好，希望给你推荐的你也能喜欢喝。我平时喜欢喝粘稠一点的酸奶，对于酸奶的味道个人还是特别的挑剔，在很多的酸奶中，我觉得最好喝的还是天香牌的，个人很喜欢，我觉得在酸奶里做的很不错的。下面的两个图片就是这个牌子的酸奶。口味不一样，但是都很好喝。

说到什么酸奶好喝，那有调君可有话说了!因为我们斥巨资采购了

109款酸奶

，带着有调的小伙伴溜溜喝了好几天。究竟

哪些酸奶贼拉好喝?哪些酸奶性价比最高?哪些酸奶更 健康 ?

往下翻，不要停，有调君统统告诉你!

关于有调吃喝团

简单地讲，我们是一群

热爱吃喝的人

，以“评测”的名义买来一大堆吃吃喝喝，用最真实的味蕾感受，告诉你

哪些是真正的舌尖美味

。

有调之选

为了不让大家等太久，我们提前揭晓本次测评的优秀选手：(如果你感到惊讶，且往下看)

本次“有调之选”是3款低温酸奶。从凝固型浓稠、到流动型浓稠、到清爽润滑，3款在口感上各具风格，但又是各类口感里的佼佼者。大家可以根据喜好自行选择。

狐狸家、特仑苏、味全在口感上各具风格

狐狸家 招牌原味酸奶

酸奶中加了炼乳、稀奶油、白砂糖

，使得口感非常地浓稠，吃起来非常地香甜，

像芝士蛋糕一样

。还加入了双歧杆菌、嗜酸乳杆菌2种益生菌。

蒙牛特仑苏 风味酸奶

如果你喜欢喝稍浓稠的酸奶，但是不喜欢炼乳的味道，那这款非常合适了。口感会比狐狸家稍微清爽一点。除了生牛乳和发酵菌，

只加入了白砂糖、浓缩牛奶蛋白粉

。

味全 全脂风味发酵乳

并不喜欢很浓稠酸奶的朋友看这里，味全这款酸奶清爽润滑，口感不酸、甜甜的，各方面都非常平衡，多喝也不会腻。

评测选品

本次评测选品包括

75款低温酸奶，34款常温酸奶

。本次评测选品

全部为原味酸奶

，没有大果粒，没有炭烧。

低温酸奶

我们此次评测了

75款低温酸奶

，既有大家熟知的

蒙牛、伊利、光明、三元

等，也有东南西北方各具特色的

天润、华农、北冰洋

等，还有无添加的

如实、change

等。

常温酸奶

我们此次评测了

34款常温酸奶

，有大家熟知的国产品牌

安慕希、纯甄、莫斯利安

等，也有进口品牌起点排行榜

安佳、德亚、爱氏晨曦

等。

评测方法

啥也不多说，咔咔就是喝!

为了找到最好喝的酸奶，我们邀请了14位评测人员进行试喝!

评测过程

仅仅是低温组都喝了5天

评分标准

评测结果

大家认真作答后的“考卷”们

经过多场试喝，109款酸奶的评测结果见下表：

购买指导

经过多场的喝喝喝，优胜者终于诞生：

有调之选

本次“有调之选”是3款低温酸奶。从凝固型浓稠、到流动型浓稠、到清爽润滑，3款在口感上各具风格，但又是各类口感里的佼佼者。大家可以根据喜好自行选择。

狐狸家、特仑苏、味全在口感上各具风格

狐狸家 招牌原味酸奶

酸奶中加了炼乳、稀奶油、白砂糖

，使得口感非常地浓稠，吃起来非常地香甜，

像芝士蛋糕一样

。还加入了双歧杆菌、嗜酸乳杆菌2种益生菌。

这款酸奶太像奶酪了，但是它的执行标准是GB 19302《食品安全国家标准-发酵乳》，而非奶酪执行标准GB 5420《食品安全国家标准-干酪》，所以还是属于酸奶范畴的。

酸奶的价格，奶酪的味道，岂不是赚到了!

蒙牛特仑苏 风味酸奶

如果你喜欢喝稍浓稠的酸奶，但是不喜欢炼乳的味道，那这款非常合适了。口感会比狐狸家稍微清爽一点。除了生牛乳和发酵菌，

只加入了白砂糖、浓缩牛奶蛋白粉

。

味全 全脂风味发酵乳

并不喜欢很浓稠酸奶的朋友看这里，味全这款酸奶清爽润滑，口感不酸、甜甜的，各方面都非常平衡，多喝也不会腻。

健康 之选

有调君非常支持 less is more 的生活理念，推荐给大家3款基本无添加的酸奶。

大家挑选酸奶时记得认真看配料表

低脂酸奶的试喝分数均在3分以下，并且POPSCI的一篇文章指出：目前不少研究都表明，全脂乳制品，更利于减轻体重、降低肥胖风险和代谢风险，因此 健康 之选中并没有低脂酸奶。

光明如实 无添加发酵乳

只有牛奶和发酵菌种，

没有任何其他配料，甚至连白砂糖也没有添加

，

瘦身减脂人士的不二之选

。

西域春 0原味酸牛奶

来自新疆的大桶酸奶，足足1kg，招待朋友的时候，把水果切一切，直接扔进去，就是完美的水果捞。

除了白砂糖，没有任何其他配料

，接受不了无糖的酸，又不想有添加剂影响口味，这款强烈推荐给你。

归原 有机全脂酸牛奶

各方面都非常均衡，却意外的好喝。

除了白砂糖，没有其他任何配料

，主料还是

有机鲜牛奶

，是品质非常优秀的酸奶。

常温之选

如果你对酸奶，有长期储存、出行携带方便的需求，或者没有办法喝太凉的低温酸奶，那我们推荐更适合你的常温酸奶。

华山牧 奶气风味酸奶

这是一款常温酸奶，质地非常浓稠，甜度适中，包装也非常的小清新。

性价比之选

伊利益消 八连杯原味酸奶

是不会出错的味道，酸甜比适中，超市很常见的酸奶，10块钱就能买到8盒，还加入了3种益生菌。

惠丰优牧 俄罗斯风味白酸奶

口感非常的顺滑细腻，偏甜口，这个价格，日常大口喝也不心疼。

酸奶正经不严肃小科普

你说的酸奶是什么酸奶

按照GB 19302 《食品安全国家标准-发酵乳》的规定，酸奶可以被分为：发酵乳和风味发酵乳两大类。

“风味”二字：是指酸奶中加了其他的东西，即使是只加了白砂糖的原味酸奶也属于风味发酵乳。市面上大部分酸奶都属于“风味”的范畴。

喝酸奶必舔盖星人须知

酸奶在储存和运输过程中，会和盖子接触、并浸润盖子内表面，其中的乳清由于重力滴落，盖子上的酸奶也就越发黏稠、更加难以流动，这就形成了厚厚的奶层。

虽然盖子上这层酸奶会更加粘稠，但其本质仍然是酸奶，其营养和杯中的酸奶是没有差异的。日本厂商新设计的“绝对不沾盖”酸奶，盖子模拟莲叶表面不沾水的原理制成，出酸奶而不染，从此可以像土豪一样，吃酸奶不再舔盖了!

什么样的酸奶能助消化

其实，大部分酸奶中仅有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，它们耐受性较差，因此只在通过胃肠道时发挥一点点作用。

如果你希望喝酸奶可以助消化，那最好选购添加益生菌、生产日期较近的低温酸奶。

酸奶的那些流言蜚语

常温酸奶就是饮料?

常温酸奶中确实没有“活的乳酸菌”，但依然

属于酸奶的范畴

，和低温酸奶一样，执行GB19302。

常温酸奶即

巴氏杀菌热处理酸奶

。“巴氏杀菌热处理”是两个工艺的结合，巴氏杀菌是指发酵前对原奶灭菌，热处理指发酵完成后的再次灭菌。

常温酸奶和低温酸奶之间的蛋白质、钙含量是没有差异的，只要奶源过关、质控合格，它俩都是好产品，满足不同市场需求而已。

低温酸奶需要全程冷链，常温酸奶则不需要。

如果你

喜欢低温酸奶的口感

，并且有冷藏储存条件，

出厂时间短的低温酸奶应该是最佳选择

。

如果你对酸奶

有长期储存、出行携带方便的诉求

，或者在冷链不那么完善的城市，那常温酸奶是更合适你的产品。

喝酸奶能减肥?

如果你三餐

只吃

适量的酸奶，肯定会瘦下来的!但是如果日常烧烤加火锅，饭后还再来杯酸奶。那你喝的就不是酸奶，是热量爆炸的零食!

这瓶酸奶的能量竟然比一罐可乐还要高

靠饭后来杯酸奶减肥是不靠谱了，大家还是持之以恒地管住嘴、迈开腿吧。

酸奶里面加了皮鞋?

说酸奶里加了皮鞋，是说有些不良商家使用的增稠剂是皮鞋料制作的工业明胶(非食用)，并不是指回收旧皮鞋扔到酸奶里煮(手动笑哭脸)。

工业明胶属于非法添加物，

正规厂商出品的酸奶是不含非法添加物的。

酸奶中常见的合法添加成分，有属于食品范畴的白砂糖、稀奶油、牛奶蛋白粉等;也有属于食品添加剂的果胶、双乙酰酒石酸甘油酯等。

我国对各类食品添加剂的使用范围和剂量都制定了严格、详细的标准，

只要严格按照国家规定的品种和剂量使用食品添加剂，安全性是有保障的。

虽然食品添加剂安全性是要保障的，但

有调最会吃的白鲸同学

说，现代人的舌头被各种调味剂惯坏了，长此以往，

会失去了对食物香气和层次感的敏感度，食材珍贵的自然本味反而变得食之无味

，真是辜负了不少世间美味。为了更好地享受世间美味，让我们从尝试配料更简单的酸奶开始吧。

以上就是我们本次的酸奶评测啦! 牛奶、酸奶 评测都有了，你还想看啥，尽管说!

每次去超市，在酸奶区域都会转悠好久，徘徊来徘徊去的。根本无从下手，总是看大家拿哪个就买哪个，拿回家了还不好喝，不尽人意，近期种草了君乐宝的芝士浓缩酸奶，真是非常好喝呀，浓浓的芝士味，对于爱芝士的我来说，真是大写的完美呀，君乐宝家的瓶装酸奶抹茶味的也非常好喝呦，

安慕希的酸奶不错，挺好喝的

作为奶源地新疆人，当然本土酸奶，天润，各种口味满足不同人士的味觉

酸奶是一种对身体极有益处的 健康 饮品，但除了 健康 ，好喝也是非常重要的，有哪些喝一杯就满足感爆棚的酸奶呢?

优诺优丝

这款酸奶是非常常见的一种，原味纯香，酸奶味道很正，总体来说很不错!

妙可蓝多新鲜奶酪

蓝莓 + 黑莓，真的超级惊艳!舀一勺吃在嘴里，整个口腔都是满满的奶香，简直不能太好吃!

活润草莓 + 桑葚

十足新鲜的草莓和桑葚!吃一口，浓浓的酸奶香充斥在嘴里，说是水果酸奶也一点也不为过!虽然价格略贵，但是好吃!量也蛮大的，一罐就吃饱啦。

今 时代风味发酵乳

这款可以说非常的亲民体贴了。自带麦片，稠稠的酸奶拌上去，一口一口的酸奶种带着麦片的香味，嚼起来还能听见嘎吱嘎吱的声音，早上吃一罐，元气满满，连早餐都能代替!

俄罗斯发酵乳橙皮酸奶

营养又美味!黄桃果粒简直不要太好吃!浓浓的桃子香味，感觉像一边吃桃子一边喝酸奶!不喜欢吃燕麦的宝宝们也没关系，这款酸奶的味道很浓很蒸，燕麦只是进一步的提高了香醇，桃子的味道已经掩盖了一切!

味全优酪乳芒果凤梨

芒果和凤梨裹上酸奶，酸奶的醇香与水果的新鲜感，不能再满足了!一罐的量还是很足的，很实在 ~

益家全脂风味发酵乳

真的超级超级大的一桶!大小快赶上一个小型储物箱啦 ~ 味道就是很普通的酸奶，但是很纯正，量超级足，能喝一周多呢 ~

目前，我们大多数人认可的是蒙牛，的酸奶，还有伊利酸奶。其他的不怎么了解。